À propos de Naked Kokum - Paris 18ème - Abbesses
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Dal de lentilles
Lentilles mijotées lentement, délicatement assaisonnées d'épices indiennes.13,20 €Végétarien-25 %Korma d'œufs à la coco
Œufs durs mijotés dans une sauce crémeuse façon malai.12,00 €-25 %Porc Vindaloo
Porc mijoté dans une sauce goanaise façon vindaloo18,00 €-25 %
Entrées
Sucettes de poulet au coco
Sucettes de poulet au lait de coco, délicatement épicées11,50 €Poulet 65 à la Goanaise
Poulet frit croustillant aux feuilles de curry, ail et assaisonnement goanais8,90 €Anchois frit et frites
Anchois frits dans une pâte à la bière15,00 €Crevettes frites à la semoule
Crevettes en semoule, pâte à la bière et frites10,00 €Escargots beurre-ail
Escargots infusés au beurre et délicatement assaisonnés d'épices indiennes10,50 €Calamars frits
Anneaux de calamars légèrement panés, frits et fondants8,90 €Œufs brouillés à l'indienne
Œufs brouillés moelleux aux oignons, herbes et assaisonnement indien8,50 €Beignets d'épinards
Beignets d'épinards croustillants, délicatement assaisonnés et dorés à la friture.8,90 €VégétarienAubergine Beurre Pistache
9,90 €Salade de pomelo
10,00 €Frites aux épices indiennes
Frites dorées aux assaisonnements indiens et herbes fraîches8,00 €Végétarien
PLATS
Poulet cafreal à la goanaise
Poulet mariné aux herbes vertesfraîchesetauxépices, rôti jusqu'à être fondant.16,90 €Porc Vindaloo
Porc mijoté dans une sauce goanaise façon vindaloo18,00 €-25 %Crevettes au beurre et à l’ail
Crevettes rôties au ghee aromatique, aux épices torréfiées et à la chaleur délicate.18,00 €Poisson goanais
Poisson frais aux épices goanaises, enveloppé dans une feuille de bananier et au lait de coco.19,50 €Curry de bœuf à la goanaise
Bœuf mijoté dans une based’herbes vertes goanaises, façon cafreal.19,90 €Saumon au beurre et à l'ail
Poisson frais aux épices goanaises, enveloppé dans une feuille de bananier et au lait de coco.19,40 €Noix de Saint-Jacques tikka masala
Noix de Saint-Jacques poêlées, sauce façon tikka masala.20,70 €Korma d'œufs à la coco
Œufs durs mijotés dans une sauce crémeuse façon malai.12,00 €-25 %Omelette au curry goanaise
Omelette légèrement cuite,nappée d'un curry goanais parfumé.14,00 €Curry de champignons crémeux
Champignons mijotés dans une sauce crémeuse façon malai.16,00 €VégétarienSaag Burrata
Épinards et légumes verts aux épices indiennes, avec burrata fraîche et crémeuse.19,50 €VégétarienDal de lentilles
Lentilles mijotées lentement, délicatement assaisonnées d'épices indiennes.13,20 €-25 %Pois chiches au butter masala
Pois chiches dans une sauce crémeuse façon tikka masala15,50 €Végétarien
ACCOMPAGNEMENTS
Naan Nature (1pc)
Pain plat indien, moelleux et cuit au four.1,50 €Naan à l'ail (1pc)
Pain plat indien moelleux,cuitaufour et parfumé à l'ail.2,50 €Parotta (1pc)
Pain feuilleté du sud de l'Inde, cuit à la poêle, à la fois moelleux et croustillant.2,50 €Riz Blanc
Riz blanc vapeur basmati3,00 €Pav (2pc)
Petit pain indien moelleux, cuit au four.2,80 €
DESSERT
Poire pochée
Poire pochée, purée de jacquier et yaourt coco14,00 €Gulab Jamun flambé au rhum
Boulettes fondantes à basede lait,imbibées derhum, servies sur une base de crème anglaise et flambées.11,50 €
