À propos de Marjolaine
Minh, cuisinier d’origine vietnamienne, qui s'est formé dans de grandes maisons parisiennes (Hélène Darroze, Lutetia…), vous propose une cuisine de qualité, fraîche et raffinée.
Entrées
Bánh xèo
Crêpe à la farine de riz, poulet, crevettes, pousses de soja, coco, curcuma et herbes.6,50 €Nems 3 saveurs
3 pièces (au poulet, au porc, végétarien) vermicelles de riz, œufs, carottes, oignons, poireau, champignons noirs, herbes.6,50 €Rouleau de printemps
Avec poulet, crevettes, vermicelles , concombre, carotte, pousses de soja, herbes6,50 €Beignets de crevettes
3 pièces6,50 €Bánh cuốn
Galettes à la farine de riz vapeur, porc, champignons noirs, herbes6,50 €
Entrées de la semaine
Velouté de carottes nouvelles aux agrumes, chips de vermicelles
Velouté de carottes nouvelles aux agrumes, chips de vermicelles6,50 €Gésiers de volaille, petite salade au tamarin
Gésiers de volaille, petite salade au tamarin6,50 €
Bo Bun
Bò bún bœuf
Bœuf, vermicelles, crudités, nems et herbes13,50 €Gà bún poulet
Poulet, vermicelles, crudités, nems et herbes13,00 €Tôm bún crevettes
Crevettes, vermicelles, crudités, nems et herbes14,00 €Bún chay tofu
Tofu, vermicelles, crudités, nems et herbes13,00 €
Plats au riz
Bœuf au gingembre
Bœuf aux gingembre, riz blanc au combava et légumes sautés13,50 €Bœuf aux oignons
Bœuf aux oignons, riz blanc au combava et légumes sautés13,50 €Poulet à la citronnelle
Poulet à la citronnelle, riz blanc au combava et légumes sautés13,00 €Crevettes à la citronnelle
Crevettes à la citronnelle, riz blanc au combava et légumes sautés14,00 €Crevettes sauce saté
Crevettes sauce saté, riz blanc au combava et légumes sautés14,00 €Poulet au gingembre
Poulet au gingembre, riz blanc au combava et légumes sautés13,00 €Bò Lúc Lắc
bœuf mariné, riz à la tomate, œuf au plat, salade, légumes fermentés14,50 €Soupe phở au bœuf
bœuf, nouilles de riz, pousses de soja, herbes fraîches, citron vert14,50 €Soupe phở au poulet
Poulet, nouilles de riz, pousses de soja, herbes fraîches, citron vert14,00 €
Plats de la semaine
Lieu noir croustillant au paprika
Lieu noir croustillant au paprika, papillote de légumes15,00 €Sauté de veau à la citronnelle
Sauté de veau à la citronnelle, écrasée de pommes de terre à l’huile de sésame15,00 €Plat végétarien
Ravioles de légumes, poireaux fondants, petite salade aux graines de chia15,00 €
Grandes salades
Salade de bœuf sauce saté
Bœuf, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes12,50 €Salade de poulet à la citronnelle
Poulet, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes12,00 €Salade de crevettes sauce saté
Crevettes, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes13,00 €Salade de tofu
Tofu, vermicelles, pousses de soja, carotte, tomate, salade et herbes12,00 €
Garnitures
Légumes
1 Portion6,50 €Riz
1 Portion4,00 €Nouilles sautées
4,00 €
Desserts
Salade de fruits, biscuit, coulis de gingembre
Salade de fruits, biscuit, coulis de gingembre6,00 €Gâteau à la banane, sauce chocolat
Gâteau à la banane et sauce chocolat.6,00 €
Boissons
Coca-cola zéro 25 cL
4,00 €Perrier 33 cL
3,50 €Coca-cola 25 cL
4,00 €Nectar d’ananas 25 cL
4,00 €Nectar de litchi 25 cL
4,00 €Nectar orange carotte citron 25 cL
4,00 €Perrier Mangue 33cl
3,50 €
Bières
Singha
Bière thaïlandaise 33 cl6,00 €Tsingtao
Bière laotienne 33 cl6,00 €Myrha
Bière blonde du 18ème, American Pale Ale aux notes légères de céréales 33 cl6,00 €
Vins
Bordeaux 75 cl
Vin rouge souple et équilibré aux tanins murs. A boire entre 16° et 18°. Jean Degaves. 2019.11,00 €