Fuxia - Saint-Honoré livre depuis Paris 1er - Louvre

À propos de Fuxia - Saint-Honoré
On vous amène l’Italie chez vous, mais surtout dans vos assiettes. Fuxia, c’est un endroit gorgé de soleil même par temps de pluie ! Scaloppine milanese, linguine bolognese, polenta crémeuse,… la vraie cuisine à l’italienne quoi !
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Entrées 😋

STRACCIATELLA
Crème de burrata, huile d'olive, fleur de sel
9,00 €
Burrata 125g AOP
Burrata des Pouilles
13,00 €
POLENTA AL TARTUFO
Polenta crémeuse, gorgonzola, crème de champignons à la truffe blanche*, ciboulette
10,00 €
Œuf dur à l'italienne
Pancetta grillée, Grana Padano râpé et roquette
7,00 €

Antipasti di verdure
Assortiment de légumes marinés
18,00 €
Antipasti Fuxia
Assortiment de légumes marinés et charcuteries italiennes
22,00 €

AVE CESAR
Filets de poulet cuits à l’étouffée, romaine, anchois, croûtons Grana Padano, sauce César maison
17,00 €
CARPACCIO DI VERDURE E BURRATA
Carpaccio d’aubergines et courgettes grillées, burrata crémeuse, pesto frais maison, croûtons, coulis de poivrons
16,00 €
LA TOMATE MOZZA
Burrata (125gr AOP), tomates colorées, basilic, vinaigrette huile d’olive, thym et citron
17,00 €
LA PASTA AU THON
Pasta orecchiette, émietté de thon, tomates, tomates séchées, tomates cerises, concombre, courgette, œuf dur, roquette, olives, mozza billes, oignon rouge, vinaigrette huile d’olive, citron, ciboulette, origan et basilic
16,50 €

Lasagne carne 100 % pur bœuf
Sauce tomate, viande de bœuf hachée, béchamel, mozzarella, céleri, fromage râpé italien, oignons et carottes.
17,00 €
LASAGNE SPECK ET CHEVRE
Chèvre, speck, courgettes, mozzarella, râpé de fromage italien , crème
17,00 €

PENNE DEL SUD
Sauce tomate, piment, tapenade d'olives noires, tomates cerises, fromage râpé italien, roquette, Grana Padano
15,00 €
RIGATONI AI FUNGHI
Poêlée de champignons revenus à l’ail et persil, sauce tomate et pointe de crème
14,00 €
RIGATONI ALLA SICILIANA
Aubergines, sauce tomate, mozzarella, basilic, tomates, fromage râpé italien
15,00 €
RIGATONI QUATTRO FORMAGGI
Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème, fromage râpé italien
15,00 €
LINGUINE ALLA BOLOGNESE
Sauce tomate, viande de boeuf hachée, basilic, carottes, oignons, céleri, laurier, thym
15,50 €
LINGUINE CARBONARA
Pancetta grillée, Grana Padano, jaune d’œuf, crème, oignons
16,00 €
LINGUINE ALLE VONGOLE BIANCO
Palourdes, vin blanc, ail, persil, beurre, huile d'olive
20,00 €
LINGUINE GAMBAS e PASTIS
Linguine à l’encre de sèche, gambas flambées au pastis, courgette, tomates cerises, crème, fromage râpé italien, oignon, ail, basilic, origan
22,00 €

SCALOPPINE ALLA MILANESE
Escalope de veau panée et linguine à la tomate
25,00 €
GNOCCHI AL PESTO
Pesto, crème, roquette, Grana Padano
16,00 €
BURGER FUXIA
Buns, effiloché de poulet mariné dans une crème de truffe noire*, romaine, tomates, oignon rouge, copeaux de Grana Panado, accompagné de pommes de terre rattes rôties et salade romaine
18,00 €
BURGER VEGGIE
Mozza fraîche, pesto, parmesan, roquette, tomates séchées, courgette, olives noires et tartare de tomates cerises, accompagné de pommes de terre rattes rôties et salade romaine
15,00 €

Panna cotta à la Vanille
A la vanille bourbon avec coulis de fruits rouges.
9,50 €
Tiramisu Maison
9,00 €
Mi-cuit Chocolat
9,00 €
Tiramisu aux 2 citrons
9,00 €
Mousse Chocolat
Chocolat noir, noisettes pralinées
7,00 €
Gorgonzola AOP
8,00 €
Soupe de Fruits Rouges
La façon crumble et mascarpone fouettée
9,50 €

Boissons fraîches

Fuxia rosso igt Sicile 75cl
La puissance sicilienne, fruité et équilibré.
25,00 €
B.IO IL NERO - NÉRO D'AVOLA DOC Sicile
Tanins fins, soyeux, arômes de prune, mûre
38,00 €

Fuxia venetie igt 75 cl
Complexe et sec, plein et harmonieux
25,00 €
M de Minuty Côtes-de-Provence
Tanins fins, soyeux, arômes de prune, mûre
45,00 €

MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic, origan
14,00 €
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, Grana Padano, basilic, origan, cerneaux de noix
17,50 €
BURRATA E SPECK
Sauce tomate, ½ burrata, speck, roquette, copeaux de Grana Padano et pesto basilic.
19,00 €
TARTUFO BIANCO
Mozzarella fior di latte, crème de champignons aux truffes blanches d’été*, champignons de paris, tomates cerises, roquette, Grana Padano
19,00 €
LA TONNO
Sauce tomate, mozzarella Fior di Latte, thon, anchois, oignons, câpres, basilic
18,00 €