BOUILLON SERVICE ! - République
EN SUGGESTION
En suggestion cette semaine, Céleri Rémoulade
2,00 €En suggestion cette semaine, Jambon braisé au miel, Purée
10,40 €En suggestion cette semaine, Salade d'agrumes à la menthe
2,80 €
MENU "LES PIEDS SOUS LA TABLE"
Composez votre menu, Entrée & Plat & Dessert
"Les pieds sous la table"
Très bien noté15,90 €
LES ENTRÉES
Des œufs mayonnaise élus champion du monde à la terrine de campagne maison retrouvez les meilleures entrées du Bouillon Pigalle!
Les œufs Mayonnaise "Champions du monde"
Nos célèbres œufs mayonnaise élus Champion du monde en 2019. 130G2,70 €Les Œufs mayonnaise, truffe d'été
Nos célèbres œufs mayonnaise élus champion du monde revisités à la truffe d'été ! 130G4,80 €Terrine de campagne
Terrine de cochon, accompagnée d'une tranche de pain de campagne toasté et des cornichons ! 60G4,50 €Poireaux vinaigrette
Nos célèbres poireaux vinaigrette accompagné d’une sauce ravigote, un délice ! 150G3,60 €Velouté de cèpes
Un délicieux velouté de cèpes pour parfumer votre hivers ! 200G4,00 €Velouté de cèpes XL
Actuellement indisponible8,00 €Soupe à l'oignon, Gratinée
300G6,90 €Tartare de Betteraves
Actuellement indisponible3,20 €
LES CLASSIQUES DU BOUILLON
Les grands classiques du Bouillon Pigalle, mijotés par notre chef, réalisés avec un sourcing de produits véritables!
Saucisse au couteau purée, jus réduit
Saucisse au couteau du Cantal servie avec une fine purée de pommes de terre et un jus corsé. 300G10,60 €PopulaireCoquillettes au jambon, truffe d'été
Les traditionnelles coquillettes au jambon blanc, crème aux champignons et truffe d'été, vive la truffe ! 360G9,70 €PopulaireRavioles du Royans fondue de poireaux
Les ravioles du Royans, composé de petits carrés de pates farcies à l'emmental et au comté, accompagnées d'une fondue de poireaux. (plat végétarien) 330G9,90 €PopulaireParmentier d'épaule de cochon, purée à la truffe d'été
Epaule de cochon désossée, brisures de truffe d'été, huile de tournesol, oignons, sel, poivre, pommes de terre, beurre, chapelure panko, persil plat, thym. La combinaison parfaite du cochon et de la truffe!! Bienvenue au paradis des gourmands. 390G10,90 €PopulaireSalade Nordique, saumon et pommes de terre
Actuellement indisponible9,90 €Cuisse de poulet sauce poulette, riz pilaf
Cuisse de poulet, champignons de paris, jus de citron, crème, bouillon de volaille, beurre, farine, sel, poivre, riz, persil. Pour les amoureux du grand classique français. 400G9,80 €Brandade de morue, amandes effilées
Morue, huile d'olive, ail, thym, pommes de terre, crème, lait, beurre, sel, amandes, persil. Pour les amateurs de poisson! 320G10,90 €La tartiflette
Pommes de terre, oignons, lardons, vin blanc, crème, origan, poivre, sel, fromage a tartiflette, persil. Un bon repas chaud pour réchauffer nos coeurs cet hiver. 400G10,80 €Populaire
LES BUNS
Le sandwich à "L'œuf mayonnaise champion du monde"
Actuellement indisponible4,50 €Le Petit Bateau
Actuellement indisponible4,90 €Le Petit Parisien au fromage frais et aux herbes
Actuellement indisponible4,70 €
QUICHE, SOUPE ET SALADE BISTRO
Soupe à l'oignon, Gratinée
300G6,90 €La Quiche Lorraine
145 G4,90 €Quiche Bleu et Noix
140G5,50 €Velouté de cèpes
Un délicieux velouté de cèpes pour parfumer votre hivers ! 200G4,00 €Velouté de cèpes XL
Actuellement indisponible8,00 €
LES CHIPS
Chips au Sel
Actuellement indisponible1,90 €Chips Piments
Chips craquantes, riches en goût de pommes de terre et piment !1,90 €Chips Poivre & sel
Nos chips de pommes de terre assaisonnées au sel et au poivre !1,90 €
PAINS
Le pain Poujauran, le pain des grandes tables parisiennes.
Le 1/4 de pain de campagne de chez Poujauran
Actuellement indisponible1,20 €
LES DESSERTS
De savoureux desserts inspirés des grands classiques : la crème de la crème !
Crème caramel
Grand classique de brasserie, notre crème caramel revisitée au beurre salé. 100G2,70 €Riz au lait
Clin d'œil à nos grand-mères avec ce riz au lait parfumé à la vanille, accompagné de caramel au beurre salé. 150G2,90 €Mousse au chocolat
Un chocolat d'exception signé ''Valrhona'' pour une mousse dense & inégalable ! 90G3,70 €Tarte au citron
La tarte préférée des français, un parfait équilibre entre le sucré et l'acide, une crème légère et onctueuse avec l'authentique goût du citron. 100G3,80 €Chou à la crème
Recette emblématique du Bouillon Pigalle, notre chou à la crème pâtissière rien que pour vous ! 95G3,10 €L'ile flottante caramel
L’iceberg de nos desserts, l’île flottante est réalisée avec des blancs d'œufs montés en neige flottant sur de la crème anglaise et sublimés d’un nappage caramel. 100G2,90 €Muffin Poires et Nutella
Actuellement indisponible3,00 €
LE GOÛTER SUCRÉ
Muffin Poires et Nutella
Actuellement indisponible3,00 €Sablé Breton façon cookie
Actuellement indisponible1,80 €
LES SOFTS ET LA BIÈRE
Notre sélection de boissons à prix Bouillon !
Perrier 33cl
1,90 €Coca-Cola 33cl
2,20 €Coca-Cola Zero 33cl
2,20 €Ice tea 33cl
1,90 €Orangina 33cl
2,20 €Minute Maid Orange 33cl
2,20 €Vittel 50 cl
1,60 €Perrier "Classiques" 50 cl
2,60 €Kronembourg 33cl
2,60 €
LA CAVE À VINS
IGP Pays d'OC Merlot Domaine Peirière 25 CL
Vin rouge souple et harmonieux présentant des notes de fruits noirs et de violette, avec une belle robe rubis profond à reflets pourpres.4,80 €Ventoux AOC "Vent debout" 75cl
C'est un vin souple et gourmand, au nez de fruits frais et avec du relief en bouche.16,00 €Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl
15,10 €IGP Côte de Gascogne Blanc "Esprit de Joy" 75cl
17,50 €
LES BULLES DE BOUILLON
Les Bulles blanches nature 75CL (brut)
Brut méthode traditionnelle de Benoit et Julie Mérias produit à Montlouis-sur-Loire, à découvrir absolument !18,00 €Les bulles Rosés nature 75CL
Pétillant naturel, méthode traditionnelle de De Lise & Bertrand Jousset produit à Montlouis-sur-Loire, à découvrir absolument !18,00 €
LE CAFÉ
Imaginez vous au comptoir avec le petit café des bistrots parisien enfin chez vous... signé les cafés Richard.
Capsules expresso classique x 10
INTENSITÉ 7/12 - GOURMAND & GÉNÉREUX - EQUITABLE Légèrement acidulé, ce pur Arabica équilibré révèle des notes gourmandes chocolatées et miellées en fin de bouche.3,90 €Capsules expresso intense x 10
INTENSITÉ 8/12 - CORSÉ & VELOUTÉ - BIO & ÉQUITABLE Fruit d’une alliance harmonieuse d’Arabica et de Robusta, un café au caractère riche et puissant. Long en bouche, il offre de subtiles notes pralinées délicatement boisées.3,90 €Capsules expresso Bolivie x 10
INTENSITÉ 6/12 - PUR & SUBTIL - BIO & ÉQUITABLE Un pur Arabica cultivé dans les Yungas entre la forêt amazonienne et les steppes d’altitude de la Cordillère. Douceur et rondeur pour ce café doté d’arômes raffinés de fruits exotiques. Un final sublimé par un soupçon de caramel.3,90 €Capsules expresso décaféiné x 10
INTENSITÉ 5/12 - LÉGER & AROMATIQUE - BIO & ÉQUITABLE Une tasse aromatique pour le plaisir d’un expresso savoureux sans caféine.3,90 €1x Capsule classique
1,00 €1x Capsule Intense
1,00 €1x Capsule décaféiné
Actuellement indisponible1,00 €1x Capsule "Bolivie"
1,00 €
