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Un excellent service, les meilleures notes clientèle et les mêmes prix qu'en restaurant sur des produits parmi les plus vendus.BOUILLON SERVICE ! - République est sur Editions
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Populaires
Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
11,40 €Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
10,90 €Salade bistrot façon "César" 🐓
11,90 €Menu les pieds sous la table 🍽️
15,90 €Poulet Sauce Moutarde & Légumes Verts 🍗
10,90 €Parmentier de Saumon & Mousseline de Petits Pois 🐟
11,90 €Tarte aux Noix 🌰
4,80 €Terrine de Canard au Poivre Vert 🦆
5,30 €Gratin de Choux-Fleurs sauce Mornay et Noix 🥦
9,80 €Club Sandwich Au Poulet 🐓
7,30 €
EN VEDETTE, CETTE SEMAINE 💕
Chaque Jeudi, retrouvez nos vedettes de la semaine
Brandade de Morue à l'Aneth & Olives 🐟
Actuellement indisponible10,00 €Blanc manger amandes & abricots 🍑
Actuellement indisponible4,10 €Salade de pois chiche & citron confit 🍋
Cette semaine, salade de pois chiche et citron confit est une entrée fraîche et ensoleillée aux inspirations méditerranéennes. Les pois chiches fondants se marient parfaitement aux notes acidulées du citron confit, relevés par assaisonnement délicat. Une assiette légère, parfumée et pleine de caractère, idéale pour une pause gourmande et équilibrée !4,70 €
En coulisses
LES MENUS DU BOUILLON 🍽️
Menu les pieds sous la table 🍽️
Très bien noté· Repas à composer, entrée, plat et dessert au choix !15,90 €Menu sur le pouce 👍 🍽️
Actuellement indisponible11,50 €
LES ENTREES 🥗
Les Œufs mayonnaise "Champions du monde" 🥚
Œufs nappés d'une mayonnaise onctueuse. Recette primée en 2019 pour son équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.130 Gr3,00 €Salade de Lentilles, Petits Pois & Chèvre frais 🫛
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite en toute saison. Elle marie les lentilles fondantes aux petits pois croquants, avec du fromage de chèvre frais pour une touche onctueuse et savoureuse. Assaisonnée d’une vinaigrette ravigote, elle offre un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et caractère.90G3,10 €Velouté de cèpes 🍄
Un velouté onctueux et parfumé, préparé à partir de cèpes savoureux. Sa texture crémeuse et son goût délicat de sous-bois en font une entrée raffinée et réconfortante, parfaite pour les amateurs de champignons. 250G3,80 €Poireaux Gribiche 🌱
Poireaux fondants servis froids, accompagnés d’une sauce gribiche savoureuse, à base de cornichons, câpres et herbes, qui apporte fraîcheur et caractère.Une entrée classique de la cuisine française, simple, gourmande et pleine de goût.3,90 €Salade Chèvre Bettraves & Pickles 🥬
Betteraves tendres et légèrement sucrées associées à un fromage de chèvre fondant au goût délicat. Des pickles croquants viennent apporter une touche acidulée qui réveille l’ensemble.Une salade fraîche, équilibrée et pleine de caractère, où douceur, acidité et gourmandise se rencontrent parfaitement.3,20 €Terrine de Canard au Poivre Vert 🦆
Terrine de canard savoureuse et généreuse, relevée par le parfum délicat du poivre vert qui apporte une légère touche épicée. Texture fondante, goût franc et équilibre parfait entre caractère et gourmandise.Une entrée traditionnelle, riche en saveurs, idéale pour les amateurs de cuisine authentique.5,30 €
LES CLASSIQUES DU BOUILLON 🥘
Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
De délicates ravioles du Royans, farcies à l'emmental et au comté, sublimées par une fondue de poireaux fondante. Un plat végétarien qui allie douceur et caractère, évoquant le charme des montagnes. 370 Gr11,40 €PopulaireCoquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Les coquillettes de votre enfance revisitées : dés de jambon, crème onctueuse et une touche de truffe d'été pour une expérience gourmande et réconfortante. 360 Gr10,90 €PopulaireParmentier de Canard Confit 🦆
Actuellement indisponible11,50 €PopulaireSaucisse au jus, purée 🐷
Actuellement indisponible10,10 €PopulaireSalade bistrot façon "César" 🐓
Une revisite de la César comme on l’aime : un mélange croquant de légumes verts, accompagné de crottins de chèvre fondants, le tout relevé par notre onctueuse sauce César maison. Une salade généreuse, qui a du caractère ! 360 Gr11,90 €Parmentier de Saumon & Mousseline de Petits Pois 🐟
Saumon fondant émietté et délicatement assaisonné, recouvert d’une purée de petits pois lisse et légèrement sucrée.Un plat équilibré et savoureux, qui allie fraîcheur, gourmandise et simplicité efficace.11,90 €Poulet Sauce Moutarde & Légumes Verts 🍗
Cuisse de poulet nappée d’une sauce moutarde onctueuse et légèrement relevée. Accompagné de légumes verts cuits à point, pour un plat équilibré et savoureux.Une recette classique, généreuse et efficace, qui allie caractère, gourmandise et simplicité.10,90 €Gratin de Choux-Fleurs sauce Mornay et Noix 🥦
Choux-fleurs fondants nappés d’une sauce Mornay onctueuse et de noix, préparée à base de fromage, puis gratinés au four pour une texture dorée et généreuse. Un plat réconfortant, équilibré et gourmand, parfait en accompagnement ou en plat principal végétarien.9,80 €
LES DESSERTS 🍰
Mousse au Chocolat 🍫
Onctueuse, intensément chocolatée et accompagnée de ses pépites de chocolat, notre mousse maison est un nuage de gourmandise. 125 grammes de pur bonheur fondant pour les amoureux du cacao.125 Gr3,60 €Riz au lait vanille 🥛
Le goût d’antan dans une version crémeuse à souhait. Riz fondant, vanille parfumée, tout simplement réconfortant. 130 Gr3,60 €Citron meringué, comme un crumble 🍋
Une revisite fraîche et légère du classique citron meringué, sur une base croustillante façon crumble. Acidulé, gourmand, surprenant. 80 Gr3,60 €Salade de Fruits 🍐🫐
Salade de fruits frais préparée selon l’inspiration du moment et les produits de saison. La recette évolue régulièrement pour garantir fraîcheur et variété.Actuellement : poire juteuse, myrtilles et touche d’hibiscus pour une note florale légèrement acidulée.Un dessert léger, frais et naturel, parfait pour finir le repas tout en douceur.3,90 €Tarte aux Noix 🌰
Tarte gourmande garnie d’un appareil riche aux noix, légèrement caramélisé et parfumé. La pâte croustillante contraste avec la garniture fondante pour un dessert intense et réconfortant.Un classique généreux, au goût profond et authentique, parfait pour les amateurs de desserts de caractère.4,80 €
LE GOUTER 🍪
Brookie 🍫
Le mariage parfait entre brownie et cookie. Une base fondante au chocolat recouverte d’une pâte à cookie dorée et légèrement croustillante.Ultra gourmand, généreux et régressif, le dessert idéal pour les amateurs de chocolat.3,50 €Financier Framboises 🍰
Financier moelleux à la texture fondante, délicatement parfumé à l’amande et garni de framboises légèrement acidulées. L’équilibre entre douceur et fraîcheur apporte une touche gourmande sans être trop lourd.Un petit gâteau raffiné et savoureux, parfait pour une pause sucrée ou en fin de repas.3,50 €Cannelé 🥮
Actuellement indisponible2,20 €Sablé Breton façon cookie 🍪
Actuellement indisponible2,20 €Cake au citron 🍋
Cake moelleux délicatement parfumé au citron, avec un équilibre parfait entre douceur et légère acidité. Sa texture fondante et son goût frais en font un dessert simple, efficace et toujours apprécié.Un classique gourmand, idéal pour une pause sucrée légère et parfumée.2,40 €
SANDWICHS & CHIPS 🥯
Club Sandwich Au Poulet 🐓
Poulet rôti, bacon, œufs durs et sucrine, pris entre deux tranches de pain. Un grand classique revisité.7,30 €Bun "Le Parisien" : Jambon & Fromage frais et aux herbes 🐷
Actuellement indisponible5,50 €Bun "L'œuf mayonnaise champion du monde" 🥚
Actuellement indisponible4,20 €Bun "Le Petit Bateau" 🐟
Actuellement indisponible4,40 €Chips au Sel 🥔
Chips de pommes de terre au sel, sans conservateurs ni colorants !2,50 €Chips Truffe 🥔
Chips de pommes de terre à la truffe, sans conservateurs ni colorants !2,50 €Chips Poivre & sel 🥔
Nos chips de pommes de terre assaisonnées au sel et au poivre !2,50 €
LES SOFTS ET LA BIERE 🥤
Coca-Cola Zero 33cl 🥤
Coca-Cola Zero 33cl2,20 €Coca-Cola 33cl 🥤
Coca-Cola 33cl2,80 €San Pellegrino 50cl 💧
San Pellegrino 50cl2,40 €Quilmes 34cl 🍻
Quilmes 34cl3,30 €Ice tea 33cl 🥤
Ice Tea 33cl2,20 €Perrier Ananas Mangue 33 cl 🥤
Perrier Ananas Mangue 33 cl2,40 €Vittel 50 cl 💧
Vittel 50cl1,80 €Kronembourg 33cl 🍻
Kronembourg 33cl2,80 €Grimbergen Blonde 25cl 🍻
Grimbergen Blonde 25cl3,00 €Orangina 33cl 🥤
Orangina 33cl2,20 €Perrier 33cl 🥤
Perrier 33cl2,20 €Perrier Citron Goyave 33 cl 🥤
Perrier Citron Goyave 33cl2,40 €Vittel Citron 50cl 🍋🟩
Vittel Citron 50cl2,40 €Vittel fraise & framboise 🍓
Vittel fraise, framboise 50cl2,40 €
LA CAVE À VINS 🍷
IGP Côte de Gascogne Blanc "Esprit de Joy" 75cl 🍸
9,10 €Ventoux AOC "Vent debout" 75cl 🍷
C'est un vin souple et gourmand, au nez de fruits frais et avec du relief en bouche.8,40 €IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
10,30 €Saint Chinian AOC Rouge "Les Metairies" 75cl 🍷
7,80 €IGP Mediterranee Rosé "Coeur Med" 25cl 🍸
3,90 €IGP Pays d'oc Chardonnay Blanc "Justin Verre" 25cl 🍸
3,30 €
LES BULLES DU BOUILLON 🥂
Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €
