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Flan vanille Madagascar 8 personnes
Flan 8 personnes au lait entier et à la Vanille de Madagascar. Pâte feuilletée croustillante. Ni dur ni trop crémeux, un parfait entre-deux. 8 Personnes.45,00 €Part de flan vanille Madagascar
Part de flan à la vanille de Madagascar. Pâte feuilletée croustillante. Ni dur ni trop crémeux.7,50 €Pain de Campagne variétés anciennes 100% levain naturel -500g
Farine ancienne du berry bio, eau, levain naturel et sel. ½ pain, environ 500g.Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.6,50 €Cake citron entier 6 personnes
Cake citron 6 personnes20,50 €Pain de campagne de variétés anciennes aux graines 100% levain naturel-500g
Farine de blés variétés anciennes du berry bio, eau, mélange de graines bio, levain naturel et sel. 1/2 pain de 500g environ. Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.7,50 €VeganPain de Campagne variétés anciennes 100% levain 1kg
Farine de variétés anciennes du berry bio, eau, levain et sel. Pain entier environ 1kg. Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.13,00 €VeganCake marbré chocolat 6 personnes
Cake marbré 6 personnes22,50 €Pain de campagne de variétés anciennes aux graines 100% levain 1 kg
Farine de variétés anciennes du berry bio, eau, mélange de graines bio, levain naturel et sel. Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.14,00 €Vegan
Panettones
Le produit phare de la maison. Nos panettones se conservent trois semaines grâce à l’utilisation exclusive d’un levain centenaire appelé « Mauro ». Trois jours sont nécessaires à la réalisation de nos panettones artisanaux
Panettone classico aux fruits confits
Le panettone traditionnel italien moelleux et incroyablement aromatique. Orange confites, raisins secs, miel et vanille. 100% levain naturel. 1 kg, 8 personnes environ.50,00 €Panettone Chocolat et Gianduja
Chocolat noir, chocolat au lait et Gianduja afin d'aller vraiment dans la grande gourmandise. Fermentation de 3 jours et 100% levain naturel. 8-10 personnes environ. 1kg62,00 €PopulairePart de panettone traditionnel
Un grand classique signé Christophe Louie : une part de brioche italienne aérienne au levain naturel, parfumée à la vanille et aux agrumes, généreusement garnie de raisins et fruits confits. Une part moelleuse et fondante, idéale pour une pause gourmande d’exception. Se conserve 2 jours dans son sachet au sec. Environ 120g7,50 €Part de panettone Chocolat-gianduja
La gourmandise ultime : une brioche italienne au levain naturel, moelleuse et filante, garnie de généreux morceaux de chocolat et d’un fondant gianduja. Une part riche et élégante, parfaite pour les amateurs de chocolat. Se conserve 2 jours dans son sachet au sec. Environ 120g8,50 €panettone à la truffe noire
Christophe Louie sublime une fois de plus la brioche italienne, qui a sus’imposer au fil des années sur les tables des fêtes françaises. Entravaillant main dans la main avec Petrossian, référencehistorique du luxe culinaire français depuis plus d’un siècle, il révèleà travers cette création inédite, le pouvoir d’expression de la truffenoire. Ensemble, ils donnent naissanceà un accord inédit, entre tradition et produit d’exception, pour unecréation festive infiniment raffinée.À la dégustation, ce panettone dévoile une mie aérienne et délicate-ment alvéolée, intensément parfumée par la truffe noire Petrossian,aux notes poivrées, musquées et de sous-bois humides. Pour amplifiercette longueur en bouche, quelques dés de gouda constellent la mie,offrant l’alliance d’une mâche délicate et d’une garniture généreuse.À savourer seul, en fines tranches à l’apéritif, ou accompagné des pro-duits d’exception Petrossian, d’une coupe de champagne, ou d’un vinde Bourgogne, ce panettone transforme chaque bouchée en un mo-ment d’exception, et s’impose assurément comme l'incontournabledes tables de fêtes de cette fin d’année.500gDlc 2 semaines36,00 €Végétarien
Pâtisseries
Nos pâtisseries sont toutes faites sur place avec des produits sourcés auprès de notre réseau de petits producteurs.
Part de flan vanille Madagascar
Part de flan à la vanille de Madagascar. Pâte feuilletée croustillante. Ni dur ni trop crémeux.7,50 €Flan vanille Madagascar 8 personnes
Flan 8 personnes au lait entier et à la Vanille de Madagascar. Pâte feuilletée croustillante. Ni dur ni trop crémeux, un parfait entre-deux. 8 Personnes.45,00 €
Pains
Nos pains sont fabriqués exclusivement avec des farines biologiques et de variétés anciennes du Berry et 100% levain naturel. Fermentation de 48h
Pain de Campagne variétés anciennes 100% levain naturel -500g
Farine ancienne du berry bio, eau, levain naturel et sel. ½ pain, environ 500g.Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.6,50 €Pain de Campagne variétés anciennes 100% levain 1kg
Farine de variétés anciennes du berry bio, eau, levain et sel. Pain entier environ 1kg. Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.13,00 €VeganPain de campagne de variétés anciennes aux graines 100% levain naturel-500g
Farine de blés variétés anciennes du berry bio, eau, mélange de graines bio, levain naturel et sel. 1/2 pain de 500g environ. Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.7,50 €VeganPain de campagne de variétés anciennes aux graines 100% levain 1 kg
Farine de variétés anciennes du berry bio, eau, mélange de graines bio, levain naturel et sel. Se conserve plusieurs jours sous un torchon en lin ou en coton.3 jours sont nécessaires à la réalisation de ce pain 100% levain, permettant d'obtenir une développement aromatique et une texture sans commune mesure avec un pain à la levure.14,00 €Vegan
Gâteaux de voyage
Petits gâteaux et cakes à dévorer !
Madeleine fleur d’oranger
Madeleine de votre enfance à la fleur d'oranger. légèrement sirotée, soupoudrée de vanille de Madagascar.4,50 €Part Cake citron
Part seule5,00 €Cake citron entier 6 personnes
Cake citron 6 personnes20,50 €Part de cake marbré chocolat
Part seule5,50 €Cake marbré chocolat 6 personnes
Cake marbré 6 personnes22,50 €Madeleine Pistache
Madeleine de votre enfance revisitée à la Pistache, cœur praliné-pistache !5,00 €Madeleine au caramel
Notre madeleine revisitée au caramel avec un cœur coulant. Un délice5,00 €Grand cannelé
Actuellement indisponible4,00 €
