蜀园 Au Piment Du Centre

4.6(380 notes)
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  • Chinois
  • Ouvert jusqu'à 20:45
  • 12 boulevard Sebastopol, Paris France,, Paris, 75004

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Lo Mei

  • 卤五花肉 poitrine de porc parfumé 100G

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  • 卤牛肉 Boeuf parfumé 100G

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  • 辣卤猪头肉 Museau de porc pimenté 100G

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Entrées froides

  • 爽口小木耳 Champignons noirs à la sauce vinaigrée et pimentée🌶🌶

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  • 蜀园口水鸡 Cuisse de poulet à la sauce froide maison🌶🌶

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  • 夫妻肺片 Assortiment de bœuf à l’huile pimentée maison🌶🌶

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  • 蘸酱青瓜 Concombre à la sauce de soja maison

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  • 川北凉粉 Pâte de haricot vert à la sauce maison🌶

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  • 凉拌黄瓜 Salade de concombre épicée et vinaigrée🌶

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Soupes

  • 滋补鸡汤 Soupe de poulet aux herbes chinoises maison

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  • 芦笋蟹肉汤 Soupe de crabe et asperge

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  • 酸辣汤 Potage pékinois🌶

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  • 西红柿蛋花汤 Soupe aux œufs et tomates

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  • 蛤蜊冬瓜汤 Soupe de palourdes et courges

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  • 海蛎豆腐汤 Soupe de palourdes et tofu

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Specialités

  • 蜀园哑巴兔 Lapin sauté pimenté🌶🌶🌶

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  • 霸王猪手 Pied de cochon braisé à la sauce pimentée🌶🌶

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  • 山珍靓肤鱼 Filet de bar avec délice de montagne à la sauce vinaigrée pimentée🌶🌶🌶

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  • 风味钵钵鸡 Boboji🌶🌶

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  • 铁板火焰牛蛙 Cuisses de grenouilles sautées sur plaque de fer🌶

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  • 毛血旺 Marmite mixte à l'huile pimentée🌶🌶

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  • 松子鲈鱼 Bar entier croustillant à la sauce tomate avec pignons de pin et petit pois

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  • 烤鱼 Marmite de poisson grillé Sichuan🌶🌶🌶

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Bœufs

  • 铁板黑椒牛柳 Bœuf sauté au poivre noir sur plaque de fer

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  • 水煮牛肉 Marmite de bœuf à l’huile pimentée🌶🌶

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  • 金汤肥牛 Marmite aux tranches de bœuf fine et champignons avec sauce pimentée vinaigrée maison🌶🌶

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  • 青椒豆豉牛柳 Bœuf sauté au soja fermenté🌶

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  • 泡椒牛柳 Bœuf sauté avec piments marinés🌶

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Poissons

  • 功夫豆花鱼 Marmite de filet de poisson avec fleur de tofu🌶

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  • 水煮鱼 Marmite de filet de poisson à l’huile pimentée🌶🌶

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  • 清蒸鲈鱼 Bar entier cuit à la vapeur

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Pots

  • 麻辣干锅虾 Pot au feu de crevettes façon sichuan🌶🌶

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  • 干锅肥肠 Pot au feu de tripes de porc pimenté🌶

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  • 麻辣香香锅 Délices mixtes avec sauce pimentée🌶🌶

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Fruits de mer

  • 风味椒盐虾 Crevettes croustillantes sautées au sel et poivre

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  • 宫保虾球 Crevettes Gong bao

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  • 鲜溜虾球 Crevettes sautées aux legumes

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  • 酱爆鱿鱼 Calamar sauté à la sauce du chef

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Porcs

  • 风味东坡肘 Jambonneau braisé

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  • 水煮肉片 Marmite d’émincé de porc à l’huile pimentée🌶🌶

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  • 糖醋排骨 Travers de porc à la sauce aigre-douce maison

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  • 鱼香肉丝 Lamelles de porc à la sauce yuxiang🌶

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  • 回锅肉 Poitrine fine cuite 2 fois avec soja fermentée🌶

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Canards

  • 京都鸭 Magret de Canard sauté style pékinois

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  • 糖醋鸭 Canard à la sauce aigre-douce maison

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Poulets

  • 鱼香鸡丝 Lamelles de poulet à la sauce yuxiang🌶

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  • 糖醋鸡 Poulet à la sauce aigre-douce maison

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  • 风味芝麻鸡 Poulet sauté au sésame aromatisé

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  • 重庆辣子鸡 Poulet croustillant sauté aux piments secs🌶🌶🌶

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  • 宫保鸡丁 Poulet sauté au piment Gong bao🌶

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  • 腰果鸡丁 Poulet sauté aux noix de cajou

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Agneaux

  • 香辣羊排 Côtelette d’agneau poivré épicé🌶🌶

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  • 孜然羊肉 Agneau sauté au cumin🌶

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  • 山椒羊柳 Agneau sauté aux piments sauvages🌶🌶

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Légumes

  • 小米青菜钵 Bouillie de millet et légumes

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  • 土豆丝 Pommes de terre en lamelles

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  • 白灼芥兰 Kai-Lan à la sauce de soja

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  • 干煸四季豆 Haricots chinois sautés avec porc haché

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  • 广东菜心 Cœur de chou cantonais

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  • 上海白 Choux Shanghai

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  • 麻婆豆腐 Mapo Tofu🌶🌶

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  • 家常豆腐 Tofu maison

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  • 耗油豆腐 Tofu à la sauce huître

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Accompagnements

  • 红油水饺 Raviolis à l’huile pimentée🌶

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  • 红烧牛肉面 Soupe de nouilles sichuannaise au bœuf🌶

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  • 春卷 Nems

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  • 四川炒饭 Riz sauté Sichuan au poisson séché

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  • 四川担担面 Nouilles Dandan épicées🌶

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  • 金银小馒头 Pain chinois

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  • 清汤牛腩面 Soupe de nouilles au bœuf

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  • 牛杂米粉 Soupe de pâtes de riz aux tripes de bœuf

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  • 鸡汤米粉 Soupe de pâtes de riz au poulet

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  • 牛肉米粉 Soupe de pâtes de riz au bœuf

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  • 米饭 Riz nature

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Boissons et Bières

  • Coca-Cola

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  • Coca-Cola zéro

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  • Sprite

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  • Orangina

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  • Perrier

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  • ICE TEA

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  • Tsing Tao 33cl

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  • Tsing Tao 64cl

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  • Heineken 33cl

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