Par Guy Savoy
Poulpe mariné, sucrine-pastèque
Saladier du moment et foies de volaille
Foies de volaille poêlés, servi avec un mélange de salade Un classique de l'atelier
Velouté du Jour
servi chaud ou froid selon saison
Autour de la tomate et burrata
Assortiments de différentes tomates et de la burrata
Par Guy Savoy
Volaille fermière du Maine entière « à la broche »
Volaille entière accompagné de garniture de l'atelier
Quart de Volaille fermière du Maine « à la broche » Pomme purée
Avec une purée de pomme de terre
Saumon d'Ecosse à la plancha, parmentier à l'huile d'olive et aux herbes
Filet de saumon désarêté, grillée à la plancha huile d'olive-poivrons et accompagné du purée de pomme de terre aux herbes et huile d'olive
Compotée de quinoa et tomate avec une purée de pomme de terre
Végétarien Epeautres en cocotte
Carré d'agneau à la broche et aubergine grillée au parmesan
Carré d'agneau à la broche accompagné d'aubergine grillée au parmeson
Par Guy Savoy
Ossau Iraty, confiture de cerises noires
Pomme rôtie à la broche caramel au beurre salée
Pomme fruit rôtie à la broche
Autour de l'abricot
Toutes nos boissons fraîches
Evian 75 cL
Bouteille d'eau minérale naturelle
Chateldon 75 cL
Bouteille d'eau minérale
Badoit 75 cl
Bouteille d'eau minérale
Perrier
Bouteille d'eau minérale
Coca Cola
Canette
Coca Cola zero
Canette
Seven up
Canette
À consommer avec modération
Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL
Champagne originel louis de sacy, brut, 75 cL.
Pouilly -Fuissé Blanc Maconnais "Sensation" Manoir du Capucin
Bouteille 75 cl, 2019 Grand vin de Bourgogne 13.5%.
Les demoiselles de Larrivet Haut Brion, 75 cL, 2013
Pessac-Léognan Grand vin de Graves Les demoiselles de Larrivet haut brion, 75 cL, 2013