Atelier Maître Albert par GUY SAVOY 👨🍳
Entrées 🍲
Par Guy Savoy
Poulpe mariné, sucrine-pastèque
19,00 €Saladier du moment et foies de volaille
Foies de volaille poêlés, servi avec un mélange de salade Un classique de l'atelier
12,00 €Velouté du Jour
servi chaud ou froid selon saison
13,00 €Autour de la tomate et burrata
Assortiments de différentes tomates et de la burrata
17,00 €· Populaire
Plats 🌸
Par Guy Savoy
Volaille fermière du Maine entière « à la broche »
Volaille entière accompagné de garniture de l'atelier
69,00 €· PopulaireQuart de Volaille fermière du Maine « à la broche » Pomme purée
Avec une purée de pomme de terre
24,00 €Saumon d'Ecosse à la plancha, parmentier à l'huile d'olive et aux herbes
Filet de saumon désarêté, grillée à la plancha huile d'olive-poivrons et accompagné du purée de pomme de terre aux herbes et huile d'olive
27,00 €Compotée de quinoa et tomate avec une purée de pomme de terre
Végétarien Epeautres en cocotte
22,00 €Carré d'agneau à la broche et aubergine grillée au parmesan
Carré d'agneau à la broche accompagné d'aubergine grillée au parmeson
36,00 €
Desserts 🍰
Par Guy Savoy
Ossau Iraty, confiture de cerises noires
10,00 €Pomme rôtie à la broche caramel au beurre salée
Pomme fruit rôtie à la broche
12,00 €Autour de l'abricot
14,00 €
Softs🥤
Toutes nos boissons fraîches
Evian 75 cL
Bouteille d'eau minérale naturelle
4,50 €Chateldon 75 cL
Bouteille d'eau minérale
5,00 €Badoit 75 cl
Bouteille d'eau minérale
4,50 €Perrier
Bouteille d'eau minérale
5,00 €Coca Cola
Canette
4,00 €Coca Cola zero
Canette
4,00 €Seven up
Canette
5,00 €
Vins 🍷
À consommer avec modération
Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL
Champagne originel louis de sacy, brut, 75 cL.
55,00 €Pouilly -Fuissé Blanc Maconnais "Sensation" Manoir du Capucin
Bouteille 75 cl, 2019 Grand vin de Bourgogne 13.5%.
45,00 €· PopulaireLes demoiselles de Larrivet Haut Brion, 75 cL, 2013
Pessac-Léognan Grand vin de Graves Les demoiselles de Larrivet haut brion, 75 cL, 2013
59,00 €
