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Atelier Maître Albert par GUY SAVOY 👨‍🍳

4.5(328 notes)

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4
3
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1

Français
Salades
Sandwichs
Végétarien
Edenred
Ouvre à 11:45
1 RUE MAITRE ALBERT, Paris, 75005

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Coffret Apéritif (deux personnes)
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Entrées 🍲

Par Guy Savoy

Saladier du moment et foies de volaille
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Velouté de Lentilles et pickels de carottes-oignons
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Saumon façon gravlax, chutney de fruits secs au poivre de timut
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Plats 🌸

Par Guy Savoy

Volaille fermière du Maine entière « à la broche »
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Volaille fermière du Maine « à la broche » Pomme purée
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Magret de canard "à la broche", gratin d'épinards et champignons
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Filet mignon de porc "à la broche", gratin dauphinois
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Filet de dorade grillé sur la peau, poireaux braisés curcuma
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Risotto de riz sauvage et huile d'olive amandes-noisettes torréfiées
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Accompagnements 🥗

Par Guy Savoy

Gratin dauphinois
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Pomme purée
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Gratin d'épinards et champignons
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Poireaux braisés curcuma
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Desserts 🍰

Par Guy Savoy

Poire pôchée au vin rouge et biscuit crumble
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« chocolat-pralin feuilleté »
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Terrine de pamplemousse, sauce au thé
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Fromage Ossau Iraty, confiture de cerise
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Softs🥤

Toutes nos boissons fraîches

Evian 75 cL
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Chateldon 75 cL
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Badoit 75 cl
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Perrier
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Coca Cola
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Coca Cola zero
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Schweppes 25 cl
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Seven up
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Vins 🍷

À consommer avec modération

Champagne rosé de Saignée Louis de Sacy, brut, 75 cL
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Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL
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Sancerre blanc Domaine de la Perrière Saget, 75 cL
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Pouilly Fuissé Joseph Drouhin
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Bordeaux Blanc Cap Royal
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Château d'Estoublon - Le Rosé, 75 cL, 2018
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Bourgogne, Domaine Maratray, Pinot noir, 75 cL
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Côtes Roannaises Serol
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Château Jouvente Graves, 75 cL
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Les demoiselles de Larrivet Haut Brion, 75 cL, 2013
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