Atelier Maître Albert par GUY SAVOY 👨‍🍳

4.5(50+ notes)
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1
  • Français
  • Salade
  • Sandwichs
  • Végétarien
  • Edenred
  • Ouvre à 18:30
  • 1 RUE MAITRE ALBERT, Paris, 75005

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  • Coffret Apéritif (deux personnes)

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Entrées 🍲

Par Guy Savoy

  • Saladier du moment et foies de volaille

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  • Velouté de Lentilles et pickels de carottes-oignons

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  • Saumon façon gravlax, chutney de fruits secs au poivre de timut

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Plats 🌸

Par Guy Savoy

  • Volaille fermière du Maine entière « à la broche »

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  • Volaille fermière du Maine « à la broche » Pomme purée

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  • Magret de canard "à la broche", gratin d'épinards et champignons

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  • Filet mignon de porc "à la broche", gratin dauphinois

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  • Filet de dorade grillé sur la peau, poireaux braisés curcuma

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  • Risotto de riz sauvage et huile d'olive amandes-noisettes torréfiées

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Accompagnements 🥗

Par Guy Savoy

  • Gratin dauphinois

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  • Pomme purée

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  • Gratin d'épinards et champignons

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  • Poireaux braisés curcuma

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Desserts 🍰

Par Guy Savoy

  • Poire pôchée au vin rouge et biscuit crumble

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  • « chocolat-pralin feuilleté »

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  • Terrine de pamplemousse, sauce au thé

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  • Fromage Ossau Iraty, confiture de cerise

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Softs🥤

Toutes nos boissons fraîches

  • Evian 75 cL

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  • Chateldon 75 cL

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  • Badoit 75 cl

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  • Perrier

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  • Coca Cola

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  • Coca Cola zero

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  • Schweppes 25 cl

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  • Seven up

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Vins 🍷

À consommer avec modération

  • Champagne rosé de Saignée Louis de Sacy, brut, 75 cL

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  • Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL

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  • Sancerre blanc Domaine de la Perrière Saget, 75 cL

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  • Pouilly Fuissé Joseph Drouhin

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  • Bordeaux Blanc Cap Royal

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  • Château d'Estoublon - Le Rosé, 75 cL, 2018

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  • Bourgogne, Domaine Maratray, Pinot noir, 75 cL

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  • Côtes Roannaises Serol

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  • Château Jouvente Graves, 75 cL

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  • Les demoiselles de Larrivet Haut Brion, 75 cL, 2013

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