À propos de Atelier Maître Albert par GUY SAVOY 👨🍳
La carte de l'Atelier Maitre Albert est réalisée par Guy Savoy, 3 étoiles au Guide Michelin, et Emmanuel Monsallier. 👨🍳🌸⭐️
Entrées 🍲
Par Guy Savoy
Saladier du moment et foies de volaille
Foies de volaille poêlés, servi avec un mélange de saladeUn classique de l'atelier13,00 €Velouté du jour
Servi chaud ou froid selon saison.14,00 €
Plats 🌸
Par Guy Savoy
Quart de Volaille fermière du Maine « à la broche » Pomme purée
Avec une purée de pomme de terre27,00 €Dos de Cabillaud à la plancha, parmentier à l'huile d'olive et aux herbes
Dos de cabillaud, grillée à la plancha et accompagné du purée de pomme de terre aux herbes et huile d'olive29,00 €T-Bone de veau à la broche et carottes fondantes au gingembre
T-Bone de Veau à la broche et carottes fondantes au gingembre31,00 €Magret de canard à la broche et risotto de riz sauvage
Servi rosé33,00 €
Desserts 🍰
Par Guy Savoy
Choco pralin feuilleté "crème anglaise"
Choco pralin feuilleté "crème anglaise"12,00 €Pomme rôtie à la broche, sauce caramel
12,00 €
Softs🥤
Toutes nos boissons fraîches
Evian 75 cL
Bouteille d'eau minérale naturelle4,50 €Badoit 75 cl
Bouteille d'eau minérale4,50 €Perrier
Bouteille d'eau minérale5,00 €Coca Cola
Canette4,00 €Coca Cola zero
Canette4,00 €Seven up
Canette5,00 €
Vins 🍷
À consommer avec modération
Champagne Originel Louis de Sacy, brut, 75 cL
Champagne originel louis de sacy, brut, 75 cL.75,00 €Pouilly -Fuissé Blanc Maconnais "Sensation" Manoir du Capucin
Bouteille 75 cl, 2019 Grand vin de Bourgogne 13.5%.65,00 €
