Ă propos de đ„ Chez Gladines - Saint Germain
âïž Les fameux restaurants Chez Gladines continuent de conquĂ©rir Paris et de convaincre les Parisiens avec leurs plats directement venus du Sud Ouest, trĂšs copieux et peu onĂ©reux. âïž
EntrĂ©es đ„
Rillettes
8,50 âŹSaucisse sĂšche
8,50 âŹPĂątĂ© basque
8,50 âŹChorizo
8,50 âŹJambon de pays
8,50 âŹAssiette complĂšte charcuterie
Rillettes , jambon de pays, saucisse sĂšche et chorizo.20,85 âŹAssiette mixte charcuterie et fromage
Rillettes , jambon de pays, saucisse sĂšche , chorizo, cantal, brebis, bleu et chĂšvre.23,45 âŹ
Salades đ„
Salade lardons/chĂšvre
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites, toast de chĂšvre chaud et lardons13,70 âŹSalade de gĂ©siers
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites et gĂ©siers13,70 âŹSalade de foies de volailles
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites et foies de volailles12,40 âŹSalade ventrĂšche
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites et poitrine de porc grillĂ©e13,70 âŹSalade Saint Germain
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites, cantal, toasts de chĂšvre chaud et Ćuf au plat14,35 âŹSalade complĂšte
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites, cantal, jambon de pays et Ćuf au plat14,35 âŹSalade 5 diamants
Salade verte, tomates, pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites, cantal , toasts de chĂšvre chaud, gĂ©siers, lardons, foie de volaille et Ćuf au plat18,90 âŹ
Assiettes de patates đ„
Patates nature
Pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites6,55 âŹPatates au jambon de pays
Pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites et jambon de pays10,45 âŹPatates au cantal
Pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites et cantal fondu et gratinĂ© au four10,45 âŹPatates au bleu
Pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites et bleu fondu et gratinĂ© au four10,45 âŹPatates jambon et cantal
Pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites, jambon de pays et cantal fondu et gratinĂ© au four12,40 âŹPatates jambon et bleu
Pommes de terre coupĂ©es en tranches et frites, jambon de pays et bleu fondu et gratinĂ© au four12,40 âŹ
Assiettes de fromages đ§
Cantal
6,55 âŹChĂšvre
6,55 âŹBrebis et confiture de cerises noires
7,20 âŹBleu
6,55 âŹAssiette complĂšte
Cantal, chĂšvre, brebis et bleu.20,85 âŹ
Du cĂŽtĂ© du pays basque âŠ
Poulet basquaises
Cuisse de poulet et sauce basquaise : tomates, oignons, poivrons trĂšs lĂ©gerement relevĂ©e et riz18,25 âŹPiments piquillos Ă la morue
Piments doux farcient Ă la brandade de morue et crĂšme de carotte18,25 âŹPiperade
Oeufs brouillĂ©es sauce basquaise : tomates, oignons, poivrons trĂšs lĂ©gerement relevĂ©e. Pommes de terres et jambon poĂȘlĂ©15,65 âŹTripes
Tripes sauce basquaise : tomates, oignons, poivrons trĂšs lĂ©gerement relevĂ©e15,65 âŹChipirons Ă la biscaĂźna
Petits encornets sauce basquaise : tomates, oignons, poivrons trĂšs lĂ©gerement relevĂ©e, riz18,25 âŹAjuallero
Brandade de morue et sauce basquaise : tomates, oignons, poivrons trĂšs lĂ©gerement relevĂ©e18,90 âŹConfit de canard aux cĂšpes, girolles
MĂ©lange forestier de cĂšpes, girolles et lactaire accompagnĂ© de pommes de terres frites25,40 âŹEventail de magret de canard
AccompagnĂ© de pommes deterres frites et de salade24,75 âŹPavĂ© de canard, sauce roquefort
AccompagnĂ© de pommes deterres frites et de salade25,40 âŹCassoulet basque
Haricots blancs cuits dans la graisse de canard, manchon de canard, poitrine de porc, saucisse de Toulouse et chorizo22,15 âŹ
Et d'ailleurs âŠ
EntrecĂŽte poĂȘlĂ©e aux herbes
AccompagnĂ© de pommes deterres frites et de salade22,15 âŹPiĂšce du boucher au poivre vert
AccompagnĂ© de pommes de terres frites et de salade.20,85 âŹAndouillette sauce moutarde Ă l'ancienne
AccompagnĂ© de pommes deterres frites et de salade18,25 âŹEscalope de veau montagnarde
SpĂ©cialitĂ© de la maison !! Pommes de terres coupĂ©es en tranches et frites, escalope de veau, jambon de pays, cantal fondu et gratinĂ© au four et sauce crĂšme champignons21,50 âŹ
Desserts
Ile flottante
6,55 âŹGĂąteau basque
Gateau Ă la crĂšme d'amande6,55 âŹCroustade aux pommes
Pate feuillettĂ©e, pommes rĂŽties au beurre et au sucre avec du rhum6,55 âŹMi-cuit au chocolat et piment d'espelette
GĂąteau au cĆur coulant !9,15 âŹ
Vins et champagne
Irouléguy
Vin rouge - 75cl32,55 âŹMadiran
Vin rouge - 75cl23,45 âŹPic saint loup AOP
Vin rouge - 75cl32,55 âŹBlaye cĂŽte de bordeaux
Vin rouge - 75cl23,45 âŹCĂŽte du rhĂŽne bio
Vin rouge - 75cl23,45 âŹRioja
Vin rouge - 75cl23,45 âŹChardonnay IGP bio
Vin blanc - 75cl23,45 âŹCĂŽtes de gascogne
Vin blanc - 75cl24,75 âŹIGP Languedoc Roussillon bio
Le rosĂ© 75cl24,75 âŹCidre brut 75cl
19,55 âŹChampagne 75cl
65,05 âŹ
