À propos de Villa Yora
La Villa Yora est un restaurant péruvien niché au cœur de Pigalle, spécialisé dans la cuisine Nikkei, une fusion exceptionnelle entre les traditions péruviennes et les techniques japonaises. Notre carte est imaginée et signée par le talentueux chef José Arias, qui marie habilement les saveurs traditionnelles et les techniques modernes.
LES ENTRÉES ANTICUCHOS
ANTICUCHO DE POLLO
Crème huancaina et sauce miso.12,00 €ANTICUCHO DE CARNE
Crème huancaina et sauce miso.15,00 €TARTARE DE GAMBAS
Maracuya lait coco.15,00 €
LES ENTRÉES CEVICHE
CLASSICO DAURADE
Poisson blanc selon arrivage, patates douces, maïs choclo, cancha et leche de tigre.15,50 €THON
Thon albacore, sauce ponzu, sauce à l’aji amarillo, maïs choclo et oignons rouges.16,00 €SAUMON
Saumon, maïs choclo, oignons rouges, mousse d’avocat et sauce nikkei.15,00 €
LES PLATS
LOMO SALTADO
Bœuf sauté au wok, sauce soja, oignons, tomates, aji amarillo, coriandre, pommes de terre et riz basmati.27,00 €AJI DE GALLINA
Poulet effiloché, sauce piment doux jaune, lait, pain et riz basmati.23,00 €CHAUFA LÈGUMES EN SALSA PACHI KAY
Légumes aux sésames et nouilles.16,00 €
LE PLAT SIGNATURE DU CHEF
EL PULPO
Poulpe grillé en salsa anticuchera, mousseline de pommes de terre Aji Amarillo, chorizo grillé, sauce miso et chimichurri.28,00 €
NIKKEI
Découvrez les nigiris, les sushis péruviens.
NIGIRI DE DAURADE SALSA AJI AMARILLO 3 pièces
11,00 €Sans glutenNIGIRI DE SAUMON NIKKEI 3 pièces
12,00 €El famoso guacamole & tortillas
12,00 €
ACCOMPAGNEMENTS
Frites de patates douces crème huancaina
6,00 €Riz choclo coriandre
4,00 €Poêlée de légumes sautés Aji Panca
5,00 €
DESSERTS
CHEESECAKE AU THÉ VERT MATCHA ET BISCUIT OREO
9,00 €ENCANELADO DE CANELA ET PISCO DULCE DE LECHE
7,50 €
SOFTS 33cl
COCA COLA
6,00 €COCA COLA ZERO
6,00 €INKA COLA
6,00 €JUS DE FRUITS (Chicha Morada, Maracuya)
6,00 €PERRIER
5,00 €EVIAN
5,00 €BADOIT
5,00 €
Bières bouteilles 33cl
CUZQUENA GOLDEN LAGER 4,9°
6,00 €CUZQUENA BLACK LAGER 5,6°
6,00 €CUZQUENA BLACK LAGER 4,8°
6,00 €
SANS ALCOOL
THÉ MUNA GLACÉ
8,00 €MARACUYA
8,00 €CHICHA MORADA
8,00 €
VINS SUD AMÉRICAINS ROUGE
TARAPACA RESERVADO 2021
Chili.38,00 €RUTINI COLLECTION RESERVE 2020
Argentin Mendoza.58,00 €TACAMA ROUGE 2020
Sélection spéciale Pérou.55,00 €
VINS SUD AMÉRICAINS ROSÉ
FINCA EL ORIGEN
Argentine.30,00 €
VINS SUD AMÉRICAINS BLANC
SAUVIGNON BLANC 2021
Trapiche Melodias - Argentine.35,00 €FINCA EL ORIGEN 2021
Reserva estate Torrontes - Argentine38,00 €CHARDONNAY 2021
Cousino Macul antiguas reservas - Chili.45,00 €
VINS FRANCE ROUGE
PINOT NOIR 2020
Domaine de Martinolles Pays d’Oc - France.30,00 €CHINON LES GRAVES 2022
Domaine Fabrice Gasnier.38,00 €MINERVOIS 2019
Pierre Fil “Orebus”45,00 €GEVREY CHAMBERTIN 2013
Famille Picard.95,00 €CÔTE RÔTIE 2020
Lafoy Prélude.110,00 €
VINS FRANCE ROSÉ
“CLUB” DE CHATEAU PAS DU CERF
IGP Var.28,00 €WHISPERING ANGEL
Château D’Esclans Côte de Provence.47,00 €
VINS FRANCE BLANC
CHARDONNAY 2022
Domaine de Martinolles Pays d’Oc - France.30,00 €SAINT VERAN 2022
Domaine de la Feuillarde.42,00 €SANCERRE 2022
Domaine Aurore Dézat.47,00 €POUILLY FUISSÉ 2020
Château Lachaize.65,00 €MERCUREY PREMIER CRU 2017
Domaine Voarick.95,00 €PULIGNY MONTRACHET2020
Château de Melin.130,00 €
