Mes salades gargantuesques 🥗
Boyarde
Salade, patates sautées, cantal, bleu de brebis, et jambon sec.12,90 €Boyarde "complète"
Boyarde + 2 œufs au plat.16,00 €Super "Papa"
23,50 €La salade de Maman
Salade, patates sautées, foie gras de canard poêlé sur pain d'épices, magret de canard fumé et aiguillettes de canard poêlées.23,50 €Salade landaise
Salade, patates sautées, gésiers de volaille, jambon sec, manchon de canard et croûtons aillés16,50 €Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
Salade, tomates, magret fumé et son toast de crottin de chèvre.16,80 €Salade végétarienne
Salade, patates, tomates et haricots verts.11,80 €Salade de magrets de canard fumés
Salade verte, tomate, haricots verts, coeur d'artichaut, olives et oeuf dur.14,90 €
Les mises en bouche 🥗🥟🍠
Oeufs pochés au bleu de brebis
9,30 €Salade aux gésiers de volaille
12,70 €Salade aux foies de volaille
10,40 €Salade aux lardons
10,40 €Salade au chèvre chaud
8,90 €Les rillons de canard
8,80 €Escargots au bleu de brebis
11,40 €Escargots au confit de poireaux
11,70 €Escargots persillade
11,70 €Escargots "Papa"
12,60 €Soupe de poissons
Champignons et tomates déglacés au calvados montés à la crème et liés au beurre.12,70 €
Les menus 🍽🥩🍷
Menu de l'aubergiste à composer
Une entrée + un plat + un dessert.36,00 €Halte dans les gers
Un plat + un dessert + un verre de vin de pays des côtes gascogne.22,00 €Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
Un plat + un dessert + une boisson.10,00 €
Y'a du pain sur la planche🥖
Pain sur la planche à l’Achua (dit "Axoa")
"Succulent et gratiné !"13,80 €Pain sur la planche au confit de poireaux
pain toasté, piperade et gratiné au cantal.12,80 €Pain sur la planche à la Piperade
Pain toasté, achua et gratiné au cantal.13,50 €Pain sur la planche aux 2 fromages
Pain toasté, confit de poireaux, épaule de porc et gratiné au cantal.12,70 €Pain sur la planche à la Basquaise
Pain toasté, chèvre et gratiné au cantal.15,90 €
Les indécis 🥖🧀🧀
Indécis Boyarde
Une pitchoune boyarde avec un pitchou pain sur la planche au choix.17,90 €Pitchou pain au choix
Aux deux fromages, à la piperade et au confit de poireaux ou à l’achua.15,30 €Indécis Complète
Une pitchoune boyarde "complète" avec un pitchou pain sur la planche au choix.18,90 €Pitchou pain au choix
Aux deux fromages, à la piperade, au confit de poireaux ou à l’achua.18,90 €Indécis Super Papa
Une pitchoune super "Papa" avec un pitchou pain sur la planche au choix.20,90 €Pitchou pain au choix
Aux deux fromages, à la piperade, au confit de poireaux ou à l’achua.18,90 €
Mes p'tites faims 🌭🍿
La pitchoune "Super Papa"
12,90 €OEufs sur le plat (3 oeufs) ou Omelette nature servi avec une pitchoune salade
10,40 €Omelette au jambon sec
11,50 €Omelette aux pleurotes «Papa»
14,50 €Omelette «Paysanne»
13,50 €
Mes tartares 🥩🍗
Tartare de boeuf Charolais
Confiture de piment d’espelette17,60 €Tartare de canard
Huile d'olive, échalote, coriandre, citron et piment d'espelette.17,80 €Tartare de thon
Confiture de piment d’espelette et fromage basque "Agour".17,90 €
Papa crée l’Artisanal «Papa Burger»🍔
Le Cantalou Burger
Bun's, steak haché de boeuf charolais, salade, tranche de lard, cantal fondu, tomate, et oignons.17,90 €Le Dingo-Dinde Burger
Bun's, escalope de dinde panée au curry et piment d’espelette, salade, émincé de poivrons rouge et vert, cantal fondu et notre sauce "secrète" Oui ! Secrète !16,90 €Burger Rossini
Bun's, escalope de foie gras, viande hachée de boeuf charolais, confiture d'oignons, pain toasté et sauce piment d'espelette.23,00 €Burger Biquette
Bun's, viande hachée de boeuf charolais, fromage de chèvre, tomate, sauce piment d'espelette, et miel.16,90 €
Mes plats et viandes🍽🍖
Escalope de veau au confit de poireaux
"La bonne chair de Papa"19,10 €Escalope de veau à la crème
"La bonne chair de Papa"18,90 €Pavé de boeuf, sauce au choix
"La bonne chair de Papa"16,80 €Bavette sauce au choix
"La bonne chair de Papa"15,80 €Manchons de canard
"La bonne chair de Papa"12,50 €Steak de thon à la basquaise
"La bonne chair de Papa"14,60 €Entrecôté XL sur planche
"La bonne chair de Papa"24,00 €Côte de bœuf sur planche
"La bonne chair de Papa"22,00 €
Mes coups de cœur 🥩🥩🍖
Véritable andouillette à la ficelle
"Toute l’âme culinaire de mon Sud-Ouest"17,30 €Spécial Cassoulet "Papa" gratiné à la chapelure
"Toute l’âme culinaire de mon Sud-Ouest"21,20 €Garbure "Papa"
"Toute l’âme culinaire de mon Sud-Ouest"20,80 €Achua (dit "Axoa") au piment d’espelette et sa basquaise
Spécialité à base de chou vert, carottes, gros haricots, cou de canard et ailerons de canard.18,90 €Coufidou
Veau haché, poivrons rouges et verts et oignons.18,20 €Bavette d’aloyau façon "Rouergate"
Daube de boeuf d’aubrac17,80 €Piperade
Tranche de jambon de pays nappée de sauce au bleu de brebis.17,60 €Les délicieux tripoux "Papa"
Tomates, poivrons rouges et verts, oignons, jambon sec, œuf poché et piment d’espelette.17,80 €Pieds paquets
18,60 €Escalope de veau (veau rosé) campagnarde
20,90 €Escalope de canard auvergnate
Jambon sec, sauce champignons, patates et gratinée au cantal.20,90 €Magret de canard au confit de poireaux
Jambon sec, sauce champignons, patates et gratinée au cantal.18,90 €Magret de canard au poivre vert
17,50 €Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard
29,80 €Pavé de canard aux pleurotes "Papa"
29,00 €Confit de canard
18,90 €Aiguillettes de canard à la crème de pêche
17,00 €
La carte 🥩🍴
Foie gras de canard entier à la confiture de cerises noires
20,50 €Le trio de foie gras de canard poêlé
23,00 €La planche périgourdine
24,30 €La planche du Sud-Ouest
28,80 €La planche de jambon de pays
12,50 €La planche de charcuteries artisanales
20,50 €La planche fromage
15,00 €La planche mixte
Charcuterie et fromage.20,50 €La planche du pays
Rillons de canard, cantal, et jambon sec.16,50 €La planche Gersoise
Magret de canard fumé, jambon sec, et gésiers de volaille.20,95 €
Desserts 🧁🥧🍨
Bleu de brebis
"Frais, croûtés, coulants et il y en a pour tous les goûts !"6,80 €Cantal
"Frais, croûtés, coulants et il y en a pour tous les goûts !"7,60 €Chèvre
"Frais, croûtés, coulants et il y en a pour tous les goûts !"4,50 €Camembert
"Frais, croûtés, coulants et il y en a pour tous les goûts !"4,50 €Assiette de fromages
"Frais, croûtés, coulants et il y en a pour tous les goûts !"7,90 €«Café gourmand de Papa»
Et ses mignardises.7,20 €«Pousse gourmand de Papa»
1 café, un pruneau d’Agen «façon papa» arrosé de son jus, et sa boule de glace pruneaux-armagnac.10,10 €Croustade de pommes
"Affolez vos papilles"5,30 €Tarte aux pommes
Et son caramel au bas armagnac.4,20 €L’omelette au bas-armagnac
8,50 €Tarte aux poires au chocolat chaud
5,90 €Gâteau basque
6,95 €Crème caramel
Et son pot de confiture de cerises noires.4,20 €Crème brûlée
Et son pot de confiture de cerises noires.6,30 €Fontainebleau
Et son pot de confiture de cerises noires.6,60 €Profiteroles
Et son pot de confiture de cerise noire.6,60 €Tarte Tatin
Et son pot de confiture de cerise noire.7,40 €Ma mousse au chocolat «maison»
Flambée au bas armagnac et sa chantilly.6,30 €Coeur coulant au chocolat et sa boule de glace vanille.
Flambée au bas armagnac et sa chantilly.7,60 €Nos crèmes glacées (3 boules)
"Et ça glisse tout seul !"6,50 €Nos sorbets (3 boules)
Vanille, café, pistache, caramel beurre salé, menthe-chocolat, chocolat-piment d'espelette et pruneau-armagnac.6,50 €Sorbet citron
Citron, fraise, cassis noir, poire, framboise coupe colonel.7,90 €Freeze
2 cl de vodka7,20 €Le glacé au pruneau «façon Papa»
Crème glacée menthe-chocolat et chocolat piment d’espelette, sauce chocolat, et chantilly.8,50 €Chocolat liégeois - Café liégeois
1 boule de glace pruneau-armagnac, 1 pruneau «façon papa» jus de pruneau au vin moelleux, et chantilly.7,00 €Coupe belle-hélène
2 boule de glace pruneau-armagnac, 1 pruneau «façon papa» jus de pruneau au vin moelleux, et chantilly.7,60 €Coupe dame blanche
Crème glacée vanille et chocolat, poire au sirop, sauce chocolat et chantilly.6,50 €La williamine
Crème glacée vanille, sauce chocolat et chantilly.10,50 €
Vins🍷🍷
Médoc AOC 75cL
«Accompagnant les plats en sauce et les fromages».29,50 €Médoc AOC 50cL
«Accompagnant les plats en sauce et les fromages».19,55 €Médoc AOC 25cL
«Accompagnant les plats en sauce et les fromages».9,50 €Médoc AOC 14cL
«Accompagnant les plats en sauce et les fromages».5,80 €Gaillac AOC 75cL
Château Méric25,50 €Gaillac AOC 50 cL
Château Méric18,70 €Irrouleguy AOC 75cL
«A préférer sur les viandes rouges».22,25 €Irrouleguy AOC 50cL
«A préférer sur les viandes rouges».18,70 €Irrouleguy AOC 25cL
Gorri d’Ansa9,40 €Irrouleguy AOC 14cL
Gorri d’Ansa18,70 €Cahors AOC 75cL
Gorri d’Ansa19,55 €Cahors AOC 50cL
Gorri d’Ansa13,95 €Cahors AOC 25cL
Gorri d’Ansa8,05 €Cahors AOC 14cL
Gorri d’Ansa3,90 €Madiran AOC 75cL
«A découvrir sur un cassoulet et des plats en sauces».20,30 €Madiran AOC 50cL
«A découvrir sur un cassoulet et des plats en sauces».13,95 €Madiran AOC 25cL
Château Barréjat6,95 €Madiran AOC 14cL
Château Barréjat3,90 €Fronton AOC 75cL
Château Barréjat22,60 €Fronton AOC 50cL
Château Barréjat17,25 €Fronton AOC 25cL
Château Barréjat8,60 €Fronton AOC 14cL
Château Barréjat4,50 €Marcillac AOC 75cL
«Facile pour accompagner l’ensemble des repas»25,85 €Marcillac AOC 50cL
«Facile pour accompagner l’ensemble des repas»18,50 €Madiran AOC 25cL
Domaine du cros9,20 €Madiran AOC 14cL
Domaine du cros5,15 €Buzet AOC 75cL
Domaine du cros19,80 €Buzet AOC 50cL
Domaine du cros14,40 €Buzet AOC 25cL
Hauts du frandat et sélection papa.7,15 €Buzet AOC 14cL
Hauts du frandat et sélection papa.3,70 €Gaillac AOC 75cL
Hauts du frandat et sélection papa.16,25 €Gaillac AOC 50cL
Hauts du frandat et sélection papa.11,65 €Gaillac AOC 25cL
Hauts du frandat et sélection papa.5,80 €Gaillac AOC 14cL
Hauts du frandat et sélection papa.3,25 €Bordeaux supérieur 75cL
Sélection papa21,15 €Bordeaux supérieur 50cL
Sélection papa17,00 €Bordeaux supérieur 25cL
Sélection papa8,55 €Bordeaux supérieur 14cL
Sélection papa4,60 €Graves AOC 75cL
Château recougne23,75 €Graves AOC 50cL
Château recougne17,70 €Graves AOC 25cL
Château recougne8,80 €Graves AOC 14cL
Château recougne4,95 €Chinon AOC 75cL
Château cheret19,20 €Chinon AOC 50cL
Château cheret13,30 €Chinon AOC 25cL
Bon breton6,60 €Chinon AOC 14cL
Bon breton3,70 €St-Nicolas de bourgueil AOC 75cL
Bon breton22,45 €St-Nicolas de bourgueil AOC 50cL
Bon breton16,95 €St-Nicolas de bourgueil AOC 25cL
Bon breton8,00 €St-Nicolas de bourgueil AOC 14cL
Bon breton4,55 €Vin de pays des côtes de gascogne 50cL
Les 7 arpents8,15 €Vin de pays des côtes de gascogne 25cL
Les 7 arpents4,40 €Vin de pays des côtes de gascogne 14cL
Les 7 arpents2,40 €Pays d’oc IGP 75cL
Domaine de ouardère en pichet.14,75 €Pays d’oc IGP 50cL
Domaine de ouardère en pichet.10,60 €Pays d’oc IGP 25cL
Domaine de ouardère en pichet.5,25 €Pays d’oc IGP 14cL
Domaine de ouardère en pichet.2,95 €Côte de brouilly AOC 75cL
Côte de brouilly AOC.33,00 €Côte de brouilly AOC 50cL
Côte de brouilly AOC.23,00 €Côte de brouilly AOC 25cL
Côte de brouilly AOC.11,50 €Côte de brouilly AOC 14cL
Côte de brouilly AOC.6,50 €St-emilion grand cru AOP 75cL (rouge)
Domaine de la pierre bleue.41,80 €Pessac leognan 75cL (rouge)
Etoiles du château mondorion.39,80 €Haut médoc 75cL (rouge)
Dada du château rouillac.49,00 €St-estéphe 75cL (rouge)
Les allées de cantemerle65,00 €Pomerol 75cL (rouge)
Petit bocq cru bourgeois exceptionnel.49,00 €Vin de pays des côtes de gascogne sec 75cL
Colombiers de feytit clinet.17,30 €Vin de pays des côtes de gascogne sec 50cL
Colombiers de feytit clinet.12,80 €Vin de pays des côtes de gascogne sec 25cL
Colombiers de feytit clinet.6,40 €Vin de pays des côtes de gascogne sec 14cL
Colombiers de feytit clinet.3,90 €Gaillac AOP 75cL
Domaine de Ouardère18,50 €Gaillac AOP 50cL
Domaine de Ouardère13,00 €Gaillac AOP 25cL
Domaine de Ouardère6,50 €Gaillac AOP 14cL
Domaine de Ouardère4,00 €Chablis 75cL
Château de tauziès.32,00 €Chablis 50cL
Château de tauziès.23,00 €Chablis 25cL
Domaine gautheron 2011/2012.11,50 €Chablis 14cL
Domaine gautheron 2011/2012.5,90 €Sancerre 25cL
Domaine gautheron 2011/2012.11,50 €Sancerre 50cL
Domaine gautheron 2011/2012.5,90 €Sancerre 75cL
Sancerre domaine Serge Laloue 2012.32,00 €Sancerre 50cL
Sancerre domaine Serge Laloue 2012.23,00 €Pouilly fumé 75cL
Sancerre domaine serge laloue 2012.32,00 €Pouilly fumé 50cL
Sancerre domaine serge laloue 2012.23,00 €Pouilly fumé 25cL
Sancerre domaine serge laloue 2012.11,50 €Pouilly fumé 14cL
Sancerre domaine serge laloue 2012.5,90 €Tariquet classic 75cL
Domaine Serge Laloue19,00 €Tariquet classic 50cL
Domaine Serge Laloue14,40 €Tariquet classic 25cL
Domaine Serge Laloue7,20 €Tariquet classic 14cL
Domaine Serge Laloue3,90 €Bourgogne AOC 75cL
Domaine Serge Laloue22,00 €Bourgogne AOC 50cL
Domaine Serge Laloue17,00 €Bourgogne AOC 25cL
Domaine Serge Laloue8,50 €Bourgogne AOC 14cL
Domaine Serge Laloue4,50 €Côtes de gascogne 75cL
Chardonnay domaine mandrillon (doux et moelleux)19,00 €Côtes de gascogne 50cL
Chardonnay domaine mandrillon (doux et moelleux)14,70 €Côtes de gascogne 25cL
Chardonnay domaine mandrillon (doux et moelleux)7,20 €Côtes de gascogne 14cL
Chardonnay domaine mandrillon (doux et moelleux)3,90 €Montbazillac 75cL
M de monluc32,00 €Montbazillac 50cL
M de monluc23,00 €Montbazillac 25cL
Château haut fonrousse11,50 €Montbazillac 14cL
Château haut fonrousse5,90 €Gaillac AOP 75cL (rosé)
Château haut fonrousse18,50 €Gaillac AOP 50cL (rosé)
Château haut fonrousse13,90 €Gaillac AOP 25cL (rosé)
Château haut fonrousse6,90 €Gaillac AOP 14cL (rosé)
Château haut fonrousse3,70 €Buzet AOC 75cL (rosé)
Château de tauziès18,70 €Buzet AOC 50cL (rosé)
Château de tauziès14,10 €Buzet AOC 25cL (rosé)
Château de tauziès7,00 €Buzet AOC 14cL (rosé)
Château de tauziès3,50 €Aix rosé AOP 75cL
Château de tauziès21,00 €Aix rosé AOP 50cL
Château de tauziès17,00 €Aix rosé AOP 25cL
Château de tauziès8,50 €Aix rosé AOP 14cL
Château de tauziès4,70 €Vin de pays des côtes du tarn 75cL
Château de tauziès16,25 €Vin de pays des côtes du tarn 50cL
Château de tauziès11,65 €Vin de pays des côtes du tarn 25cL
Gamay5,80 €Vin de pays des côtes du tarn 14cL
Gamay3,25 €Médoc AOC 150cL
Magnum63,20 €Cahors AOC 150cL
Château Méric36,85 €Madiran AOC 150cL
Château eugénie42,35 €
Champagnes🍾
Bouteille de champagne 75cL
Champagne AOC et moutard brut grande cuvée.65,00 €Flûte de Champagne 10cL
Champagne AOC et moutard brut grande cuvée.10,00 €Kir au Champagne 10cL
Champagne AOC et moutard brut grande cuvée.9,50 €
Les boissons forte 🥃🥃
Grog 2cL
Whisky irlandais5,30 €Armagnac darroze 3cL
9,90 €Ricard 2cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.4,30 €Pastis 2cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.4,30 €Suze 5cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.4,30 €Muscat 5cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.4,80 €Kir 14cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.4,30 €Gin 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.7,00 €Téquilla 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.7,00 €Vodka 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.7,00 €«Pousse-Rapière» 10cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.10,00 €Apéritif maison 14cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de madiran.14,00 €«Manzaña verde» 4cL
Crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc de pays des Côtes de Gascogne.4,50 €Whisky Single malt 4cL
Crème de mûre, framboise, cassis, cognac, vin blanc de pays des Côtes de Gascogne.8,50 €Whisky Chivas Pure malt 4cL
12 ans - puissant, tourbé, iodé, et fin de repas.8,50 €Whisky Jack Daniels 4cL
12 ans - léger, fin, et apéritif.8,50 €Baileys 4cL
7,00 €Malibu 4cL
7,00 €Le pichet de Sangria Basque 1L
21,00 €Le pichet de Sangria Basque 50cL
10,50 €Sangria basque 14cL
4,35 €Izzara jaune 4cL
Digestifs7,50 €Izzara verte 4cL
Digestifs7,50 €Jack Daniel’s 5cL
8,50 €Whisky pure single malt 2cL
4,30 €Maydie (vin de liqueur millésimé) 5cL
12 ans (baby)6,50 €Cognac Réserve VSOP 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Calvados Vieux Porche 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Bas Armagnac VSOP 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Prune du Périgord 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Get 27 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Eau-de-vie de poire 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Eau-de-vie de mirabelle 4cL
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.7,50 €Le pruneau d'Agen façon «Papa»
Panier de petits fruits rouges sur le terroir de Madiran.6,00 €Whisky pure single malt 4cL
Servi dans son verre à l’effigie de Papa que vous pouvez emporter.7,60 €Bas Armagnac façon «Papa»
12 ans4,00 €
Apéritifs 🍸
La belle sandrine 4cL
5,80 €Martini bianco et rosso 4cL
Apéritif à l'armagnac et à la pulpe de fruit de la passion.4,30 €Américano "maison" 4cL
6,30 €Porto 5cL
5,00 €Rhum ambré 4cL
6,30 €Rhum blanc 4cL
6,30 €Maydie 5cL
Vin de liqueur millésimé6,50 €
