À propos de Bouyon Belleville - Paris 20ème - Belleville
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ENTRÉES
TRINI CORN SOUP
Soupe de maïs au lait de coco, tuile de dentelle, pickles d’oignons végétarien12,00 €OEUF MOLLET
Oeuf mollet mariné, mélange d’épices du chef), pain toasté, compotée d’oignons12,00 €TARTARE DE DAURADE
Daurade & poisson fumé, vinaigrette de maad , huile des Baux AOP, émulsion hibiscus, poivre de Penja16,00 €
PLATS
ATTIÉKÉ POISSON
Maquereau en portefeuille mariné maison, Attiéké IGP, abricots, pikliz, aïoli22,00 €ATTIÉKÉ POULET
Cuisse de poulet entière, marinée maison, Attiéké IGP, abricots, pikliz, aïoli22,00 €JOLLOF RICE POISSON
Maquereau en portefeuille mariné maison, riz cassé à la tomate et aromates, crudités20,00 €JOLLOF RICE POULET
Poulet en portefeuille mariné maison, riz cassé à la tomate et aromates, crudités20,00 €LE BOUYON
Soupe vitaminée à base de joue de bœuf et de légumes du moment26,00 €COLOMBO DE PLANTAIN
Curry de banane plantain aux petits légumes16,00 €
TO SHARE
BROCHETTES DE BŒUF x 4
Brochettes de bœuf marinées (4 pièces), épices kankankan, sauce vierge12,00 €CROQUETTES DE PLANTAIN ‘PPP’ x 3
Croquettes de banane plantain parmesan râpé, mayonnaise piment végétarien9,00 €GOMBOS GRILLÉS
Sauce spicy mango, crème d’arachide, condiment gingembre-citron, cajou concassée9,00 €HUMMUS DE NIÉBÉ
Purée de haricots niébé, chips de pain pimentées, huile menthe/moringa, mélange d’épices9,00 €ALLOCO
Banane plantain frites et fondantes8,00 €JOLLOF RICE
Riz cassé à la tomate et aromates8,00 €ATTIEKE
Semoule de manioc fermentée et cuite à la vapeur8,00 €RIZ BLANC
Riz cassé long cuit à l’étouffée6,00 €
DESSERTS
POIRE POCHÉE À L'HIBISCUS
oire pochée, ganache chocolat, sirop d'hibiscus, crumble maison9,00 €DÉGUÉ
Fromage blanc parfumé, chantilly moringa, crème anglaise, tapioca8,00 €BLANC-MANGER COCO
Flan au lait de coco, coulis de fruits de saison, crumble maison7,00 €
