À propos de Cevicheria Punchy
Le ceviche péruvien est le plat le plus représentatif de la gastronomie péruvienne, il est préparé à la commande pour garantir la fraîcheur du poisson et l'acidité optimale du citron.
Plats
Ceviche de poisson classique
Poisson frais mariné au jus de citron vert, gingembre, coriandre, céleri, piments doux péruviens, oignons rouge avec patates douces glacées, salade mâche et canchita tostada (maïs grillé)20,50 €Ceviche de poisson et poulpe
Poisson frais marinés au jus de citron vert, gingembre, oignons rouges, coriandre, piments doux péruviens, céleri avec patates douces glacées, salade mâche et canchita tostada (maïs grillé)21,50 €Ceviche punch, poisson et crevettes
Poissons frais et crevettes décortiquées marinés au jus de citron, gingembre, oignons rouges, céleri, coriandre, piments doux péruviens avec patates douces glacées, salade mâche et canchita tostada (maïs grillés)21,50 €Ceviche mixte, poisson et fruits de mer
Poisson frais et crevettes décortiquées, poulpe, moules et calamars marinés au jus de citron vert, gingembre, piments doux péruviens, oignons rouges, céleri, coriandre avec algues wakamé, patates douce glacées, salade mâche et canchita tostada (maïs grillés)22,00 €Boeuf à l'étouffée à la façon Péruvienne
viande de boeuf, coupés en cubes, ail, oignon rouge carotte, petit pois, chair de tomate et cranberry cuite à l'étouffée. ce mode de cuisson donne des metes très savoureux, servi avec du riz.20,00 €AJI DE GALLINA , POULET AU PIMENT
L'aji amarillo est le piment jeune, le plus utilisé au Pérou, l'aji de gallina est un mets traditionnel de la cuisine Péruvienne. Emince de blanc de poulet a la crème aux piments jaunes du Pérou, accompagné du riz blanc. (Plat non piquant)19,00 €
Entrées
TAMAL
Papillote de maïs cuit à la vapeur dans une feuille de bananier, fourre au poulet10,00 €TABOULE DE QUINOA
Quinoa, oignons rouges, pérsil, tomates, jus de citron et huile d'olive9,80 €Papa à la Huancaïna
Pommes de terre cuites à la vapeur nappés d'une crème aux piments jaunes du Pérou. (non piquant)9,00 €Moules à la péruvienne
Moules, crevettes décortiquées, oignons rouges, tomates, coriandre, jus de citron vert.12,50 €Empanadas
Racion de 2 chaussons: 1 farci à la viande et 1 aux épinards9,00 €
Desserts
Riz au lait façon péruvienne
Riz au lait , miel de patate douce6,50 €
Softs
Evian 50 cL
3,50 €San Pellegrino 50 cL
3,50 €Coca-Cola 50 cL
4,00 €Coca-Cola zéro 50 cL
4,00 €Evian 1 L
3,50 €San Pellegrino 1 L
4,50 €