À propos de Le Janissaire
Le Janissaire, institution parisienne de la gastronomie turque 🧿, a concocté pour vous une sélection de plats idéalement pensée pour être dégusté à domicile. Profitez d’un repas comme au restaurant directement à la maison ou au bureau. Précision, avec vos mezzes et vos plats vous recevrez également du pain chaud et fait maison (comme le reste de nos préparations). Afiyet olsun !* *Bon appétit en turc
Populaires
Hindi sarma
19,50 €Kasarli imam 🌱
18,50 €Sultan sevdi
19,50 €
Mezzes froids
Entrées froides
Ezme 🌶 🌱
Concassé de tomates, oignons et persil épicé 🌶(Végétariens 🌱)10,00 €Tarama
Tarama blanc préparé avec soins par notre équipe de cuisiniersLe saviez vous ? La couleur rose souvent donnée au tarama est en réalité la conséquence de l'ajout d'un colorant alimentaire, au Janissaire on a préféré vous le confectionner au naturel sans ajouter de colorant pour préserver toute ses saveurs11,00 €Humus 🌱
Onctueuse purée de pois chiches et sésame(Végétariens 🌱)9,50 €Imam bayıldı 🌱
Aubergine préalablement cuite farcie d’une garniture aux oignons et aux poivrons(Végétariens 🌱)12,50 €Sarma 🌱
Feuilles de vigne farcies de riz cuisiné aux pignons de pain et raisin sec agrémenté d’une subtile touche de cannelle, cumin et citron9,00 €Soganlı ezme 🌱
Purée d’oignons, aubergines, tomate et poivrons(Végétariens 🌱)10,50 €Patlican ezme 🌱
Caviar d'aubergine préparé a base de délicieuses aubergines grillé au feu de bois10,00 €Beyin salata
Cervelle de veau à l’huile d’olive et au citron15,00 €Mor lahana mezesi 🌱
Emincé de chou rouge au vinaigre et au yaourt à l’ail(Végétariens 🌱)8,00 €Peynir sogus 🌱
Assiette de fromage feta, tomates et concombres à l'huile d'olive9,00 €Sinkonta 🌱
Potiron délicatement confit aux oignons et à l'ail accompagné de sa sauce au yaourt11,50 €Mor lahana salatasi 🌱
Émincé de chou rouge mariné au vinaigre(Végétariens 🌱)6,50 €Kalamar salata
Salade de calamars, poivrons et cornichons parfaitement assaisonnée11,00 €Kabak kizartma
Courgettes frites et sauce au yaourt à l'ail.12,50 €
Mezzes chauds
Entrées chaudes
Manti
Mini ravioles turques à la viande hachée, sauce au yaourt à l'ail14,00 €Borek 🌱
Rouleaux feuilletés au fromage de brebis agrémenté de persil frais(Végétarien 🌱)9,50 €Mücver 🌱
Beignet de courgettes au fromage et aux pommes de terre(Végétarien 🌱)12,50 €Sahanda sucuk pastırma
Poêlée de charcuterie turque à la tomate15,00 €Acili karides tava 🌶
Grosses crevettes roses poêlées au beurre, ail et piment 🌶18,00 €Kalamar pilaki
Calamars poêlés aux légumes et agrémentés de curry13,00 €
Plats à base de Viandes 🥩
Hindi sarma
Escalope de dinde farcie au fromage, sauce à la crème et aux noix19,50 €Sultan sevdi
Ragoût de viande hachée sur sa purée d'aubergines et yaourt à l'ail19,50 €Iskender
Lamelles de viande au yaourt et à la tomate sur croûtons de pain turc poêlés au beurre19,50 €Kuzu Hunkar
Ragout d'agneau sur son lit de crème d'aubergines au fromage21,50 €Yogurtlu tavuk
Suprême de poulet cuisiné à la tomate sur son lit de purée d'aubergines et yaourt à l’ail19,50 €Ali nazik
Mijoté de gigot d’agneau aux poivrons, oignons et tomates aromatisé d’origan et servi sur son lit de purée d'aubergines au yaourt à l’ail21,50 €Hünkar begendi
Noix de veau cuisiné aux légumes du soleil et champignons sur son lit de crème d’aubergine au fromage21,50 €Salçali tavuk
Émincé de blanc de poulet cuisiné aux légumes du soleil servi avec du boulgour préparé avec amour18,50 €Adana
Brochette de viande hachée assaisonnée grillée au feu de bois Accompagnée de boulgour fraichement préparé et de salade18,50 €Mantarli dana sote
Noix de veau cuisinée aux champignons et à la tomate20,50 €Tavuk sis
Suprême de poulet mariné en brochette cuit au feu de bois Servi avec du boulgour fraîchement préparé et de la salade19,00 €Karnıyarık
Aubergine farcie à la viande hachée19,50 €Kiymali ispanak
Viande hachée cuisinée aux épinards frais et aux oeufs18,00 €Karısık izgara
Assortiments de viandes grillées au feu de boisAccompagné de boulgour fraîchement préparé et de salade23,00 €Sis kebap
Brochette de gigot d’agneau grillée au feu de boisUn délicieux goût de grillé et une viande d’une tendreté incomparable23,00 €Izgara köfte
Boulettes de viande hachée grillées au feu de bois18,50 €Musakka
Gratin de viande hachée, aubergines, pommes de terre et sauce BéchamelPREVOIR UN DELAI DE PREPARATION DE 30 MINUTES POUR CE PLAT21,00 €Pirzola
3 pièces de côtes d'agneau grillées au feu de bois Accompagné de boulgour fraîchement préparé et de salade26,00 €Böbrek izgara
Rognons d'agneau grillés sur lit de légumes.19,50 €Kuzu sote
Dés de gigots d'agneau mijotés aux légumes.21,00 €
Plats végétariens 🌱
Kasarli imam 🌱
Aubergine farcie aux légumes et au fromage18,50 €Menemen 🌱
Oeufs brouillés aux oignons, poivrons et tomates18,50 €Sinkonta 🌱
Potiron confit aux oignons et à l'ail, gratiné au fromage18,50 €Mantarli kabak
Courgettes farcies aux champignons, ail et persil17,50 €
Plats à base de produits de la mer 🐟
Filet de saumon cuit sur feu de bois
Filet de saumon cuit à la plancha sur feu de bois20,00 €Kalamar ve karides pilaki
Duo de calamars et grosses crevettes roses sautés aux légumes26,00 €
Fromages 🧀
Tulum
Fromage tulum (goût prononcé)7,50 €Kashkaval
Fromage Kasar7,50 €Beyaz peynir
Fromage feta7,50 €Karısık peynir
Assortiment de fromages turcs9,50 €
Desserts 🥧
Künefe
Moëlleux de cheveux d’ange fourré au fromage frais, servi chaud Difficile d’y résister 😋10,00 €Cevizli baklava
Feuilleté aux noix8,00 €Güllu lokum
Loukoums à la rose6,00 €Meyve salatası
Salade de fruits frais8,50 €Kabak tatlı
Potiron confit parfumé à la cannelle et au clou de girofle8,50 €Sutlaç
Riz au lait à la canelle8,00 €Helva
Confiserie au sésame et aux pistaches7,00 €Balli yogurt
Yaourt au miel7,50 €Karısık tatlı
Assortiment de desserts10,00 €Flan au chocolat et noix de coco râpée
8,00 €Armut tatlisi
Poire confite et coulis de chocolat.8,50 €
Softs 🥤
Ayran 25cl 🥛
Boisson traditionnelle turque sans alcool à base de yaourt salé et d’eau2,70 €Salgam : jus de carottes violettes épicé 🌶
Le salgam (prononcé shal-gam), est une boisson typiquement turque à base de carottes violettes, de boulgour et de piment, au goût surprenant mais excellent 👌2,70 €Coca- Cola bouteille 25 cl
2,50 €Coca-Cola Sans sucre bouteille 25 cl
2,50 €Ice tea pêche 25cl
2,50 €Jus de cerise 25cl
3,00 €Vittel 50cl
2,50 €Perrier 25 cl
2,50 €
Bières 🍻
Bière Efes 33cl
Célèbre bière blonde turque 🍺5,00 €
Raki
Alcool turc à base d'anis consommé en apéritif ou tout au long du repas il accompagnera à merveille vos mezze, poissons et viandes grillés On le surnomme lait 🥛 des lions 🦁
Yeni Rakı 35cl
39,00 €Yeni Rakı 70cl
69,00 €
Vins de Turquie 🍷
Yakut
Bouteille de 75 clVin turc rouge25,00 €Yakut 1/2
Bouteille de 37.5clVin de turquie rouge15,00 €Anfora Öküzgözü 75cl
Bouteille de 75 clVin turc rouge34,00 €Lal
Bouteille de 75 clVin turc rosé25,00 €Lal 1/2
Bouteille de 37,5 clVin turc rosé15,00 €Çankaya
Vin turc blancBouteille de 75 cl25,00 €
Vins de France 🍷
Bordeaux rouges Château Rocher Corbin Montagne Saint Émilion 75cl
46,00 €Bordeaux rouges Château Siaurac Lalande de Pomerol 75cl
74,00 €Vin blanc Chablis Vieilles Vignes Domaine Dampt 75cl
41,00 €Vin blanc Pouilly Fumé Domaine de Maltaverne 75cl
44,00 €Saint Pourçain rosé
Bouteille de 75 cl35,00 €
Champagne 🍾
Champagne brut Pierre Mignon
Bouteille de 75cl70,00 €
