À propos de LA GALETTERIE
Galettes & Crêpes bretonnes traditionnelles avec une touche de modernité et dans le respect d'une cuisine de qualité. Farines Bio de Bretagne. Garnitures salées et sucrées fait maison - produits frais - origine France et Europe. Recettes végétariennes. Cidres fermiers naturels et Bio.
Pour commencer
sélection de starter pour vous mettre en apétit
Esturgeon fumé et craquants de sarrasin
Filets d’esturgeon à l’huile d’olive et citron confit en conserve (maison Caviar de Neuvic)et ses craquants de sarrasin maison12,00 €Maki de sarrasin
Saumon fumé d'Ecosse, chèvre frais et ciboulette roulé dans un maki de sarrasin14,00 €Maki de sarrasin Jambon cru Fromages
Galette roulée façon maki et garnie de jambon cru, emmental français, et mozzarella.15,00 €
Galettes de sarrasin salées
Farine de blé noir de Bretagne 100% Bio - sans gluten - Moulin de la fatigue
La fromage
emmental français (galette sarrasin salée)9,00 €La complète
oeuf miroir plein air, jambon supérieur, emmental français (galette sarrasin salées)12,50 €3 Fromages Italienne
Emmental, Mozarella, Gorgonzola15,00 €3 Fromages
Emmental, Reblochon, Raclette15,00 €Galet' Burger K
Préparation maison à base de boeuf haché VBF, cheddar, oeuf miroir plein air, oignon rouge cru, pickles16,00 €Galet'burger K bacon (poitrine grillée origine France)
Préparation maison à base de bœuf haché VBF, poitrine grillée, cheddar, œuf miroir plein air, oignon rouge cru et pickles.17,00 €La guéméné
Andouille de guéméné AOC ,crème de moutarde à l'ancienne ,oignon confit et poivre du moulin18,00 €La végétarienne
Aubergines, courgettes, compotée de tomate maison et emmental français OU chèvre frais (à préciser)16,00 €La végétarienne sans fromage
Aubergines, courgettes et compotée de tomate maison14,00 €La scottish
Saumon fumé d'Ecosse, oignon rouge, crème fraiche d'Isigny, coriandre et citron frais.17,00 €La neuvic
filet d’esturgeon fumé (Maison caviar de Neuvic), épinards frais, quenelle de crème d’Isigny et œuf miroir plein air17,00 €L' italienne
Coppa, mozzarella, gorgonzola AOP, aubergines, courgettes, coulis de tomate maison, pignons de pins.16,00 €La terroir
Poitrine grillée, reblochon AOC, emmental français, oignon confit et champignons persillés.17,00 €La normande
Camembert au lait cru, pommes caramélisées, poitrine grillée, et cerneaux de noix18,00 €La valais
Fromage à raclette au lait cru, emmental français, jambon serrano, pommes de terre et cornichons.16,00 €La valais des grisons (boeuf)
Raclette au lait cru, viande de boeuf des grisons, emmental français, pommes de terre, cornichons18,00 €La seguin
Fromage de chèvre frais, épinard, brisure de noisettes et miel de sarrasin* *Miellerie de la côte des légendes16,00 €L'ibérique
Chorizo, emmental français, poivrons, oignons confits, œuf miroir plein air.16,00 €La périgord
Jambon blanc français supérieur, emmental français et beurre de truffe noire du Périgord**9,8% de brisures de truffe noire du Périgord (Tuber Melanosporum)-Maison Caviar de Neuvic.21,00 €L'auvergnate
Fourme d'Ambert, poire pochée maison et cerneau de noix16,00 €La saucisse de Bretagne fromage
saucisse de Bretagne fumée, emmental français, oignon confit (galette salée)15,00 €La jambon fromage
jambon blanc supérieur français, emmental français (galette sarrasin salées)11,00 €La oeuf fromage
oeuf miroir plein air, emmental français10,00 €La jambon oeuf
jambon blanc supérieur français, oeuf miroir (galette sarrasin salées)10,00 €La jambon
jambon blanc supérieur français (galette sarrasin salée)9,00 €La oeuf
Oeuf miroir plein air (galette sarrasin salée)9,00 €La sarrasin
galette de sarrasin au beurre salé (galette salée)7,50 €
Crêpes sucrées
Farine de froment bio de Bretagne - minoterie Prunault
Sucre roux de canne
6,00 €Beurre demi sel, sucre roux de canne
7,00 €Nutella
9,00 €Nutella, banane
9,00 €confiture abricot
Nous utilisons des confitures artisanales allégées en sucre7,50 €Crème de marron
Crème de marron8,00 €Miel de bord de mer
*Miellerie de la côte des légendes8,00 €Caramel beurre salé maison
Caramel beurre salé maison8,00 €Chocolat noir maison
Chocolat noir maison 64% cacao ,brisure d'amandes grillées8,50 €Pomme caramélisées, caramel beurre salé maison
Pommes caramélisées ,caramel beurre sale maison (Crêpe sucrée)10,50 €Poire, caramel beurre salé
Poire pochée maison, caramel beurre salé maison, brisure d'amandes grillées (crêpe sucrée)10,50 €Poire Belle Hélène
Poire pochée maison, chocolat noir maison, brisure d'amandes grillées (crêpe sucrée)10,50 €Banane chocolat
Bananes caramélisées maison, chocolat noir 64% maison, copeaux de noix de coco (crêpe sucrée)10,50 €confiture fraise
Nous utilisons des confitures artisanales allégées en sucre7,50 €confiture myrtille sauvage
Nous utilisons des confitures artisanales allégées en sucre7,50 €
Galettes sucrées au sarrasin-(spécialités de la Galetterie)
Farine de blé noir de Bretagne 100% bio - sans gluten - Moulin de la Fatigue
Beurre demi sel et sucre roux de canne
7,50 €Miel de sarassin
*Miellerie de la côte des légendes10,50 €Chocolat noir ,brisure de noisettes
Chocolat noir maison 64% cacao ,brisure de noisettes grillées11,50 €Chèvre frais, miel de sarrasin
Chèvre frais, miel de sarrasin*, cerneau de noix*Miellerie de la côte des légendes14,00 €Fourme d’Ambert, poire et cerneau de noix
Fourme d'Ambert, poire pochée maison et cerneau de noix15,50 €
Cidres & Bières
Cidres Fermiers & Bio - Bières Artisanales
Maison de Perguet cidre fermier Brut 5°- 75cl (exclu La Galetterie)
75cl Cidre Breton Fermier Bio : Noblesse et Modernité.Prise de mousse naturelle - accompagne vos galettes salées.Mise en bouteille à la ferme.20,00 €Maison de Perguet cidre extra fermier Brut 5.8°- 75cl (exclu La Galetterie)
75cl Cidre Breton Fermier Bio : Noblesse et Modernité.Prise de mousse naturelle - accompagne vos repas.Mise en bouteille à la ferme.22,00 €Bleu Métal Spirit 6.5% - 33cl
Le Breuvage des Seigneurs - concoctée par la Brasserie La Rouget de Lisle située dans la commune Bletterans au coeur du Jura.9,00 €
Boissons fraîches
Eau de thonon
Eau plate 33cl4,00 €Chateldon
Eau gazeuse 75cl8,00 €Coca cola
33cl5,00 €Coca cola zéro
33cl5,00 €Ice tea lipton
33cl5,00 €Jus de pomme pétillant Le Bubulle Maison de Perguet (Exclu La Galetterie)
75cl Pour celles et ceux qui veulent se faire plaisir sans alcool16,00 €
Vins blanc
Sélection de vins particulièrement adaptés à la dégustation de galettes bretonnes
Sauvignon Blanc BIO
75cl - Domaine La Piffaudière 12,5°Vin floral et élégant - service 10° ouverture 10 minutes. Accords: poissons, coquillages, volailles, plats crème.27,00 €
Vins rosé
Sélection de vin particulièrement adapté à la dégustation de galettes bretonnes
Gris blanc IGP languedoc
75cl22,00 €
