Perlamatta sur Deliveroo

À propos de Perlamatta
Vous cherchez le meilleur de la cuisine Italienne? Vous avez frappé à la bonne porte 😍 Perlamatta, La Brasserie Romaine du 15e!
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Insalati

INSALATA PERLAMATTA
Salade verte avec croûtons de pain, tomates cerises, sauce César maison et œuf dur.
14,00 €
SALADE DE THON
Une salade légère et rafraîchissante, parfaite pour une pause déjeuner ou un dîner léger
16,00 €

FOCACCIA EMILIANA
Focaccia maison garnie de provolone fumé, mortadella et pesto de basilic.
16,00 €
IL TAGLIERE DEL GUSTO
Sélection de charcuteries italiennes fines à partager.
16,00 €
BURRATA CREMOSA PUGLIESE, CRÈME DE BETTERAVES
Burrata des Pouilles sur une onctueuse crème de betteraves, accompagnée de tomates confites et de basilic frais.
12,00 €
CARPACCIO DI MANZO
Fines tranches de bœuf, roquette, tomates cerises et copeaux de Grana Padano.
9,50 €
MOZZARELLA IN CARROZZA
Mozzarella panée aux herbes, servie avec un pesto verde parfumé.
10,00 €
VITELLO TONNATO
Tranches de veau tendre nappées d'une sauce au thon, câpres et anchois, servies avec une salade sucrine croquante.
13,00 €

TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE
Tagliatelles fraîches nappées d'un ragù bolognais mijoté lentement pour une saveur authentique.
17,00 €
RIGATONI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI
Rigatoni à la carbonara crémeuse d'artichauts, relevée d'une touche de poivre noir.
18,00 €
LINGUINE ALLE VONGOLE, BROCCOLO ROMANESCO
Linguine al dente avec palourdes fraîches et brocoli romanesco croquant, parfumées à l'ail et au vin blanc.
19,50 €
RIGATONI CACIO E PEPE E TARTUFO
Rigatoni enrobés d'une sauce au pecorino, poivre noir fraîchement moulu et truffe noire pour une touche d'élégance.
22,00 €
GNOCCHI AL PESTO, BURRATA ET TOMATES CONFITES
Gnocchis moelleux au pesto de basilic, garnis de burrata fondante et de tomates confites.
21,00 €
RISOTTO AUX GAMBAS .
Riz fondant, gambas à la plancha savoureuses parfumées aux herbes fraîches
21,50 €
NOS RIGATONI AUX TROIS TOMATES
Sauce tomate confectionnée à partir d’une sélection de 3 tomates différentes.
17,00 €

BAR AU FOUR ET CAPONATA DI VERDURE
Filet de bar cuit au four, accompagné de légumes rôtis de saison et d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
25,80 €
TAGLIATA DI MANZO
Émincé de bœuf grillé, servi avec des pommes de terre croustillantes et une mayonnaise citronnée au paprika.
24,50 €
COTOLETTA ALLA MILANESE
Escalope de veau panée à la milanaise, dorée à la perfection, accompagnée d'une salade fraîche.
24,50 €
SALMONE SCOTTATO, FONDUE DE POIREAU ET LÉGUMES DE SAISON
Saumon délicatement poêlé, accompagné d’une fondue de poireau fondante et de légumes de saison.
26,50 €

La meilleure pizza italienne à Paris

MARGHERITA EXTRA
Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates San Marzano, origan et basilic frais.
15,00 €
Populaire
REGINA DI CUORI
Jambon cuit au torchon Gombitelli, champignons de Paris, mozzarella fior di latte et origan.
18,00 €
MARIA LUIGIA
Jambon de Parme AOP, mozzarella fior di latte, roquette et copeaux de Grana Padano AOP sur une base tomate.
18,00 €
DIAVOLA
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant et origan.
16,00 €
QUATTRO FORMAGGI
Mélange de Grana Padano AOP, Taleggio, Gorgonzola AOP et mozzarella fior di latte sur une base de tomates italiennes.
18,00 €
TARTUFO NERO
Mozzarella fior di latte, crème de champignons, Grana Padano AOP et truffe noire d'été.
23,00 €
LE JARDIN DE TOSCANE
Crème de potimarron rôti, courgettes sautées, olives, oignons caramélisés et poivrons rouges.
19,00 €
CALZONE
Tomates italiennes, mozzarella fior di latte, jambon cuit au torchon Gombitelli, oeuf, origan.
19,00 €

IL PROFITEROLE GIANDUJA
Chou praliné, glace noisette, nappé de sauce gianduja du Piémont et caramel au beurre salé.
12,00 €
Populaire
IL TIRAMISÙ DELLA CASA
Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison
10,00 €
CREMOSO AL MANGO E LIME
Mousse légère de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche et crumble à l'huile d'olive, relevée de citron vert.
10,00 €
SEMIFREDDO À LA FLEUR D'ORANGER ET CONCASSÉ DE PISTACHE
Une crème onctueuse, une meringue légère et des pistaches croquants pour une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
10,00 €
PANNA COTTA ET COULIS DE FRUITS ROUGES
Panna cotta onctueuse, accompagnée d'un coulis acidulé de fruits rouges.
10,00 €

Montecucco i fontini doc 2021
Sec, agréablement fruité et saveurs prononcées.
20,00 €
Vermentino di sardegna doc 2021
Arômes floraux prononcés, notes de fleur d’oranger - frais en bouche, sapide et équilibré.
25,00 €

Montecucco cerro dei locchi doc 2020
Arômes de fruits rouges et notes poivrées aux vifs tanins.
20,00 €
Chianti colli aretini DOCG 2020
Très fruité, arômes de fruits mûrs, bonne structure tannique, souple et bonne persistance.
22,00 €
Cannonau di sardegna DOC 2021
28,00 €
Maremma Toscana DOC Pittoresco 2019
28,00 €
Lambrusco Reggiano Secco DOC
22,00 €
Borgeri Rosso Bolgheri 2019
28,00 €
L'Addobbo Sangiovese Montecucco DOC 2019
30,00 €
Chianti Classico Ceppeto Riserva DOCG 2017
34,00 €

Rosato Isola Dei Nuraghi di sardegna 2021
Couleur rose limpide, arômes fruités et floraux - fraîcheur et rondeur jusqu’en fin de bouche, avec un bon équilibre entre sapidité et acidité.
22,00 €
Scricciolo rosato maremma toscana 2021
Robe rosée et brillante, notes fruitées et gourmandes. Idéal en apéro et avec de la charcuterie.
20,00 €