Perlamatta sur Deliveroo

À propos de Perlamatta
Vous cherchez le meilleur de la cuisine Italienne? Vous avez frappé à la bonne porte 😍 Perlamatta, La Brasserie Romaine du 15e!
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Insalati

Insalata Perlamatta 🌿
Salade fraîche au fenouil, oranges, olives noires, grenade et champignons.
15,00 €

Arancini Cacio e Pepe
Boulettes de riz croustillantes au cœur fondant de pecorino romano et poivre noir.
9,00 €
Capri Reinventata 🌿
Tomate cœur de bœuf et tomates cerises, mozzarella de bufflonne, pesto de basilic maison et crème d'olives noires.
12,00 €
Burrata cremosa pistache 🌿
Cœur de burrata onctueux, feuilles de trévise croquantes et éclats de pistaches torréfiées, le tout sublimé par une délicate huile verte parfumée à l’origan.
14,00 €
Carpaccio de bœuf croquant à la truffe
Fines tranches de bœuf, pistaches torréfiées, mayonnaise de truffe noire et parmesan râpé.
16,00 €
Gran Tagliere “Spettacolo”
Assortiment généreux de charcuteries italiennes et légumes grillés.
18,00 €

Rigatoni alla Norma 🌿
Rigatoni, sauce tomate maison, aubergines fondantes et ricotta salata.
15,00 €
Rigatoni alla Gricia
Recette romaine authentique au guanciale poivré et pecorino romano AOP.
16,00 €
Mafaldine al ragù Bolognese
Mafaldine al dente nappées d’un ragù bolognais mijoté lentement pour une saveur authentique
17,00 €
Mafaldine crémeuses à la truffe 🌿
Mafaldine délicatement enrobées d'une crème onctueuse à la truffe noire et sublimées par des copeaux de parmesan affiné.
22,00 €
Paccheri Gamberi
Paccheri al dente accompagnées de gambas savoureuses, parfumées à l’ail, au persil plat et aux petites tomates cerises.
22,00 €
Tagliolini Perlamatta
Tagliolini à la crème d’asperges, jambon de Parme et tomates cerises.
21,00 €

Parmigiana di Melanzane 🌿
Mille-feuille traditionnel d'aubergines fondantes cuites au four, généreusement nappé de sauce tomate maison, de mozzarella filante et de parmesan.
16,00 €
Pollo alla Siciliana
Cuisses de poulet braisées aux olives, câpres et citron, servies avec une caponatina d’aubergine.
19,00 €
Cotoletta classica alla Milanese
Côte de veau panée comme à Milan, accompagnée d’une mayonnaise citronnée au paprika avec une garniture de votre choix :* Frites maison* Pommes de terre au four* Légumes de saison
25,00 €
Tagliata di Manzo
Faux-filet de bœuf tendre et savoureux, coupé en tranches et parfumé au romarin et sel gros, accompagné d’une garniture à votre choix : * Frites maison* Pommes de terre au four* Légumes de saison
27,00 €
Poulpe alla Plancia
Tentacules de poulpe saisis à la plancha, purée de pommes de terre et carottes violettes, et mangue aigre-douce.
29,00 €

La meilleure pizza italienne à Paris

Margherita Extra 🌿
Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates pelées,origan et basilic frais.
15,00 €
Regina di Perlamatta
Jambon cuit italien, lamelles de Champignon de Paris, sur une base de sauce tomate avec des tomates pelées et mozzarella Fior di latte
18,00 €
Diavola
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant et origan.
17,00 €
La Norma 🌿
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergines frites et copeaux de ricotta salata.
17,00 €
La Gricia
Base blanche à la mozzarella, guanciale croustillant, poudre de pecorino et poivre noir.
18,00 €
Maria Luigia
Jambon de Parme AOP, mozzarella fior di latte, roquette et copeaux de Grana Padano AOP sur une base tomate.
18,00 €
Tartufo Nero 🌿
Mozzarella fior di latte, crème de champignons, Grana Padano AOP et carpaccio de truffe.
23,00 €

Pan brioche poêlé & glace artisanale
Tranche de pan brioche moelleux dorée au beurre façon pain perdu, servie tiède et accompagnée de sa généreuse boule de glace artisanale à la vanille.
9,00 €
Tiramisù classique au café
Le classique tiramisù au café, recette traditionnelle de la maison.
9,00 €
Cremoso al mango & lime
Mousse légère de mascarpone à la noix de coco, mangue fraîche et crumble à l'huile d'olive, relevée de citron vert.
10,00 €
Tortino au chocolat et son cœur coulant aux fruits rouges
Moelleux au chocolat noir de qualité supérieure avec son cœur coulant de fruits rouges.
11,00 €

Montecucco i fontini doc 2021
Sec, agréablement fruité et saveurs prononcées.
20,00 €
Vermentino di sardegna doc 2021
Arômes floraux prononcés, notes de fleur d’oranger - frais en bouche, sapide et équilibré.
25,00 €
Prima Viola Maremma Toscana DOC
34,00 €
Chardonnay Collio DOC
23,00 €
Sauvignon Collio DOC
23,00 €
Friulano Collio DOC
42,00 €

Cerro dei Locchi Montecucco DOC
22,00 €
Chianti colli aretini DOCG
Très fruité, arômes de fruits mûrs, bonne structure tannique, souple et bonne persistance.
22,00 €
Nero d'Avola camporeale doc
Vin aux tanins vifs, de bonne persistance, arômes de prunes et mures et épices.
25,00 €
Barbera d'Asti Patrizi DOCG
24,00 €
Borgeri Rosso Bolgheri DOC
30,00 €
Cannonau di Sardegna DOC
30,00 €
Chianti Classico Ceppeto DOCG
29,00 €
L'Addobbo Sangiovese Montecucco DOCG
32,00 €
Pittoresco Maremma Toscana DOC
27,00 €
Langhe Pinot Nero DOC
25,00 €
Chianti Classico Ceppeto Riserva DOCG
42,00 €
La Pace Cabernet Franc Maremma Toscana DOC
47,00 €
Impronte Bolgheri Superiore DOC
47,00 €
Barolo Patrizi DOCG
50,00 €

Rosato di Sardegna
Couleur rose limpide, arômes fruités et floraux - fraîcheur et rondeur jusqu’en fin de bouche, avec un bon équilibre entre sapidité et acidité.
27,00 €
Scricciolo Rosato Maremma Toscana
Robe rosée et brillante, notes fruitées et gourmandes. Idéal en apéro et avec de la charcuterie.
22,00 €