À propos de AMA ASIAN BISTRO
AMA est un Bistro Asiatique fondé par une mère et son fils. Les recettes sont inspirées de la cuisine traditionnelle chinoise et asiatique, comme le porc braisé ou encore le bœuf bulgogi, en y ajoutant des touches plus modernes de la street food. À travers une carte variée d’entrées, de plats et de desserts faits Maison, notre carte changera selon les arrivages du moment et les produits de saison. Le restaurant AMA espère vous faire découvrir ou redécouvrir la cuisine asiatique et vous surprendre par ses plats faits avec amour. En attendant votre visite, Eat, drink and have a rice day !
Populaires
P4 - Formule AMA Fried Chicken
Très bien notéPoulet mariné au buttermilk et épices, double friture puis servit avec une sauce légèrement épicée, servit avec du riz et deux accompagnements de légumes et choix d’une entrée.18,50 €P1 - Formule AMA Porc Braisé
Très bien notéPoitrine de porc mariné aux 2 sojas cuisson lente 4 heures minimum, servis avec du riz et deux accompagnements de légumes et le choix d’une entrée.18,50 €T4 - GuaBao Porc Braisé (2pcs)
14,00 €T4 - GuaBao Poulet (2pcs)
14,00 €P2 - Formule AMA Boeuf Bulgogi
18,50 €P6 - Formule AMA Aubergine Hongshao
18,50 €K1 - Karaage Kare
17,00 €P10 - Formule AMA Poisson Croustillant
18,50 €T4 - Boeuf Bulgogi 2pcs
14,00 €L1 - Nouille au Boeuf
17,00 €
FORMULE AMA
Formule comprenant le choix d’une entée, un plat, deux accompagnements de légumes aux choix et une base de riz.
P4 - Formule AMA Fried Chicken
Très bien noté· Poulet mariné au buttermilk et épices, double friture puis servit avec une sauce légèrement épicée, servit avec du riz et deux accompagnements de légumes et choix d’une entrée.18,50 €P1 - Formule AMA Porc Braisé
Très bien noté· Poitrine de porc mariné aux 2 sojas cuisson lente 4 heures minimum, servis avec du riz et deux accompagnements de légumes et le choix d’une entrée.18,50 €P10 - Formule AMA Poisson Croustillant
Filet de poisson mariné puis frit à la panure Panko et sauté aux légumes, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, et choix d’une entrée.18,50 €P2 - Formule AMA Boeuf Bulgogi
Bœuf émincé mariné dans une sauce sucrée salée façon « bulgogi», servis avec du riz et deux accompagnements de légumes et le choix d’une entrée.18,50 €P6 - Formule AMA Aubergine Hongshao
Aubergine fine chinoise à la sauce sucrée salée, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, choix d’une entrée.18,50 €VeganP7 - Formule AMA Veggie Fried Ball
Boulette de légumes frit, servi avec une sauce épicée et aigre-douce, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, choix d’une entrée.18,50 €P3 - Formule AMA Poulet Teriyaki
Très bien noté· Cuisse de poulet désossé snackée dans une sauce Teriyaki maison avec des brocolis, servit avec du riz et des accompagnements de légumes changeant selon l’arrivage du jour, et choix d’une entrée.18,50 €P12 - Formule AMA Tofu frit Sweat & Sour
Tofu soyeux frit sauté avec des poivrons dans une sauce aigre-douce, servit avec du riz et deux accompagnements de légumes, choix d’une entrée.18,50 €
TAPAS
Tapas à partager … ou pas !
T3 - Nems (4pcs)
Pâté impérial farcie aux poulet et légumes, toppings ciboulette et sésame servis avec de la laitue et une sauce nuoc-mam.9,50 €PopulaireT9* - Wanton Crevette Poché (5pcs)
Raviolis chinois aux crevettes pochés, toppings coriandre ciboulette et sésame, servi avec une sauce vinaigre et huile de sésames.10,00 €PopulaireT2 - Gyoza (6pcs)
Raviolis japonais farcis au poulet et légumes, toppings ciboulette et sésames servis avec un sauce soja vinaigré.9,50 €T1 - Kaarage (6pcs)
Poulet mariné au saké et mirin, frit avec une panure aux 5 épices, toppings ciboulette et sésames servis avec une sauce mayo spicy.9,50 €T2* - Gyoza VG (6pcs)
Raviolis japonais farcis légumes (choux, carotte, soja et champignon noir), toppings ciboulette et sésame servis avec une sauce soja vinaigré.9,50 €T7 - Veggie Fried Ball VG (8pcs)
Boulette de légumes frit, servi avec une sauce épicée ou aigre-douce, toppings ciboulette et sésame, servis avec une sauce épicée ou aigre douce.9,50 €PopulaireT9 - Wanton Crevettes Frit (5pcs)
Ravioli chinois aux crevettes frits, toppings ciboulette et sésame, servi avec une sauce mayo spicy.10,00 €T6 - Tempuras (6pcs)
Beignets de crevette frit à la panure de panko, toppings ciboulette et sésame, servi avec une sauce aigre-douce.11,00 €T10 - Korokke patate douce (2pcs)
Croquette de patate douce frit, toppings ciboulette sésame et feuille de nori, sauce bulldog et mayo spicy.9,50 €
GUABAO
Le GUABAO est un must try de la street food asiatique, ce burger « tawainais » est composé d’un pain bao cuit à la vapeur puis garnis de viande ou de légumes.
T4 - GuaBao Porc Braisé (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de viande de porc braisé effiloché et de carotte mariné, toppings coriandre et cacahuète, sauce mayo spicy.14,00 €T4 - GuaBao Poulet (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de notre AMA fried chicken et concombre mariné, toppings ciboulette et cacahuète, sauce mayo spicy.14,00 €T4 - Boeuf Bulgogi 2pcs
Guabao boeuf bulgogi, pickles de carotte et ognon, ciboulette, sésame et sauce spicy mayo14,00 €T4 - GuaBao Tempura (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de Tempura de crevette, concombre mariné, toppings ciboulette et sésames, sauce aigre-douce.14,00 €T4 - GuaBao Veggie (2pcs)
Pain BAO cuit à la vapeur garnis de champignon parfumé, concombre, carotte mariné, kimchi, toppings coriandre et sésames, sauce mayo spicy.14,00 €
SPECIALITÉ ASIAQTIQUE
Nous vous proposons notre version de certains plats mythique de la gastronomie asiatique.
K1 - Karaage Kare
Curry japonais doucement épicé pomme de terre, carottes, ognon. Servis avec du riz et du poulet karaage.Toppings : Ciboulette, sésame et ognon frit.17,00 €L1 - Nouille au Boeuf
Bouillon au boeuf, boeuf braisé, carottes, nouilles tiré à la main.Choux pakchoï, champignons parfumé.Toppings : sésames, ciboulettes et coriandres.17,00 €B1 - Bibimbap Boeuf
Description : Mélange de riz assaisonner à l’huile de sésame, bœuf Bulgogi et 5 légumes : carotte mariné ; kimchi ; courgette ; pousse de soja et champignon sauté.Sauce : Sauce épicé aux gochujang ou sauce soja vinaigré.Toppings : Sésames, ciboulette et feuille de nori.17,00 €L2 - Nouille au Porc Braisé
Bouillon aux soja vinaigré, porc braisé, nouilles tiré à la main.Choux pakchoï, champignons parfumé.Toppings : sésames, ciboulettes et coriandres.17,00 €K3 - Veggie Kare
Curry japonais doucement épicé pomme de terre, carottes, ognon. Servis avec du riz et des aubergine asiatique.Toppings : Ciboulette, sésame et ognon frit.17,00 €S1 - Bobun Boeuf
Vermicelle de riz, boeuf sauté, nems au poulet, légumes mariné, sauce nuoc-mam. Topping : cacahuètes et coriandre17,00 €M1 - BiangBiang Porc
Nouilles Biang Biang, porc braisé effiloché, carottes mariné, concombre, chou pak choi.Toppings : cacahuète, ciboulettes et coriandres.Sauce : cacahuète épicé OU soja vianaigré épicé.17,00 €S2 - Bobun Crevette
Vermicelle de riz, crevette rose, tempura, légume mariné et sauce nuoc-mam. Toppings : cacahuète et coriandre17,00 €K2 - Ebi Fry Kare
Curry japonais doucement épicé pomme de terre, carottes, ognon. Servis avec du riz et des tempura crevettes.Toppings : Ciboulette, sésame et ognon frit.17,00 €B2 - Bibimbap Poulet Frit
Descrption : Mélange de riz assaisonner à l’huile de sésame, poulet frit et 5 légumes : carotte mariné ; kimchi ; courgette ; pousse de soja et champignon sauté.Sauce : Sauce épicé aux gochujang ou sauce soja vinaigré.Toppings : Sésames, ciboulette et feuille de nori.17,00 €M1 - BiangBiang Oeuf Tomate
Nouilles Biang Biang, œufs brouillés tomates, carottes, concombre, chou pak choi.Toppings : cacahuète, ciboulettes et coriandres.Sauce : cacahuète épicé OU soja vianaigré épicé.17,00 €B3 - Bibimbap Tofu Frit
Description : Mélange de riz assaisonner à l’huile de sésame, Tofu et 5 légumes : carotte mariné ; kimchi ; courgette ; pousse de soja et champignon sauté.Sauce : Sauce épicé aux gochujang ou sauce soja vinaigré.Toppings : Sésames, ciboulette et feuille de nori.17,00 €S3 - Bobun Tofu
Vermicelle de riz, tofu frit, veggie fried ball, légumes mariné et sauce nuoc-mam. Toppings : cacahuète et coriandre17,00 €
DESSERTS
Un « peu » de gourmandise pour terminer le repas !
D5 - Cheeecake Yuzu Framboise
Cream cheese au citron yuzu et pointe de vanille, purée de framboises et framboises fraîche.6,50 €D8 - Cheesecake au sésames noir
Gâteau à la crème de sésame noir, coulis caramel beurre salé et spéculos.6,50 €D4 - Panna Cotta Coco Mangue
Crème à la vanille et lait de coco, coulis de mangue et mangue fraîche.6,50 €D6 - TangYuan
Dessert traditionnel chinois :Pâte de riz gluant (mochi) farcie aux sésames noir, servit dans un bouillon aux thé légèrement sucré.6,50 €
BOISSONS SOFTS
Coca Cola 33cl
3,00 €San Pellegrino 50 cl
3,00 €Coca Zero 33cl
3,00 €Evian 50cl
3,00 €
JUS
Granini - Litchi
Boisson à base de litchis savoureux contenant tout l’arôme des fruits mûris à point au soleil. Boisson aux fruits, saveur Litchi. Teneur en fruits: 13%5,00 €Granini - Mangue
Boisson onctueuse & à la robe ambrée et aux notes exquises, comme si vous croquiez dans la chair charnue et tendre d’une mangue fraîche. Boisson aux fruits - Mangue. Teneur en fruits: 30 %.5,00 €Granini - Orange
Boisson aux différentes variétés d'oranges mûries au soleil pour obtenir la meilleure saveur. Du plaisir à l'état pur. Nectar d'orange à base de jus concentré. Teneur en fruits: 55% minimum.5,00 €Granini - Fraise
Boisson fruitée, riche en goût et douce. A partir de fraises gorgées de soleil et récoltées à point. Boisson aux fruits, saveur fraise. Teneur en fruits: 25%.5,00 €
INFUSION PÉTILLANTE
Infusion pétillante à base de fruit naturelle.
Lemonaid Ginger 33cl
Limonade bio naturelle au gingembre5,50 €Kimino UME 33cl
Eau pétillante infusée aux eau pétillante infusée aux prunes Ume et sucre de canne bio.7,50 €Lemonaid Orange Sanguine 33cl
Limonade bio naturelle fruitée à l’orange sanguine.5,50 €Lemonaid fruit de la passion 33cl
Limonade bio naturelle aux fruits de la passion5,50 €Kimino YUZU 25cl
Eau pétillante infusée au citron yuzu, combinaison de goût subtile entre le citron vert et le pamplemousse, et sucre de canne bio.7,50 €Lemonaid Citron Vert 33cl
Limonade bio naturelle au pur jus de citron vert5,50 €
THÉ INFUSÉ
Une boisson fraîche sans extrait ni produit chimique, seulement des fruit et du thé infusé.
Mangajo yuzu & citron 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et yuzu.6,00 €Mangajo grenade & thé vert 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et la grenade.6,00 €Mangajo baie de goji & thé vert 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et Baie de Goji.6,00 €Mangajo baie d’açaii & thé vert 25cl
Boisson naturelle détoxifiantes et anti oxydantes sans sucre ajouté infusé au thé vert infusé et baie d’açaii.6,00 €ChariTea Black 33cl
Thé noir infusé au citron5,50 €ChariTea Mate 33cl
Thé mate infusé à l’orange et citron5,50 €
BIÈRES
Coedo Marihana IPA 33cl
Sa robe est légèrement dorée et de sa mousse est blanche et moelleuse, bière IPA possède un bel équilibre, un arôme et une amertume sophistiqués. 4,5% Vol8,00 €Coedo Shiro Ale 33cl
Bière blanche artisanale japonaise, combinaison unique entre malts de froment et levures avec des arômes légers bananes et d'agrumes. 5,5% vol8,00 €Asahi 33cl 🍺 🇯🇵
Bière blonde japonaise 5° vol.6,00 €Tsingtao 33cl 🍺 🇨🇳
Bière blonde légère chinoise 4.7° vol.6,00 €Coedo Beniaka Japanese Amber 33cl
Cette bière artisanale ambrée et sa saveur douce sont le fruit d’une combinaison de malt de haute qualité et de "Beniaka", une patate douce Kintoki cultivée dans la région de Kawagoe. 7% vol.8,00 €
