À propos de BAGNARD par Yoni Saada - Boulogne ☀️
Envie de street food méditerranéenne furieusement vivante ? Chez Bagnard, ces spécialités ensoleillées se dégustent en toute décontraction au déjeuner. Lorsque le Chef Yoni Saada pose son regard fasciné sur le mythique pan Bagnat, c’est avec des produits frais, de saison et de qualité qu’il s’amuse chaque jour à le revisiter. Et si vous souhaitez repartir avec un bout de Méditerranée, jetez un œil à l’épicerie.-15 % sur tout le menu
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Best Sellers 💥
Nos plats incontournables
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Très bien noté· Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €PASTA DELLA MAMMA BURRATA
Linguine Rummo, burrata crémeuse, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €VégétarienRIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.15,00 €VégétarienFRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €PopulaireSUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €
En coulisses
Petits délices
Entrées à partager ou pas...
BRICK À L'OEUF - La vraie de la goulette, qui coule dans l'assiette
Feuille de brick, œuf fermier, thon Ortiz, oignons nouveaux, pommes de terre & persil - servie avec harissa12,00 €FRITES DE HALLOUMI
Haloumi chypriote & sauce mayo harissa12,00 €FRITES DE PANISSE
Frites de pois chiche comme à Nice & sauce mayo spicy.8,00 €PopulaireLABNÉ CREMOSO
Fromage du Liban, olives de Kalamata, pistaches & sumac.5,50 €MATBUHA
Aubergines confites, tomates, poivrons, oignons & herbes5,50 €LE HOUMOUS POTIMARRON
Pois chiche, potimarron rôti, cacahuètes, tahini & zaatar5,50 €SALADE TURQUE
Tomates, oignons, épices & herbes5,50 €PITA NATURE
Pita levantine moelleuse et tendre en provenance d’Israel.2,50 €2 TRANCHES DE PAIN
2 Belles tranches de pain.1,50 €
Les pasta du chef
Nos délicieuses pasta faites maison !
PASTA DELLA MAMMA BURRATA
Linguine Rummo, burrata crémeuse, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar14,00 €VégétarienPASTA DELLA MAMMA THON
Linguine, thon germon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar15,00 €PopulairePASTA DELLA MAMMA VENTRÈCHE
Linguine, ventrèche de thon Ortiz, sauce rouge aux épices, câpres, olives de Kalamata, citrons confits, persil & zaatar27,00 €PASTA TOMATO
Linguine rummo, sauce tomate, oignons, câpres, olives de Kalamata, citrons confits et zaatar.12,00 €VégétarienRIGATONI BURRATA-TRUFFE
Rigatoni Rummo, crème de truffe noire, champignons de Paris, échalotes, persil, noisettes & burrata crémeuse.15,00 €VégétarienPasta Polpette - Kosher Friendly
Linguine, boulettes de bœuf K , champignons, olives de Kalamata, sauce tomate, amandes & herbes19,00 €
Pans bagnat
Pain semi-complet imbibé d’eau de tomate & beaucoup d’amour
LULU LE BAGNARD - Le grand classique du Sud de la France
Pan bagnat, Thon germon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun niçois, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.12,00 €AL CAPONE - Le grand classique du Sud avec Ventrèche
Pan bagnat, Ventrèche de thon Ortiz, anchois marinés, œuf fermier, tomates, mesclun, radis roses, olives de Kalamata & oignons nouveaux.24,00 €FRANÇOIS LE GOULETTOIS - Le casse-croûte de Tunisie
Pan Bagnat, Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux12,00 €PopulaireRITON LES YEUX BLEUS - Le casse-croute de Tunisie avec Ventrèche
Pan bagnat, Ventrèche de thon Ortiz, œuf coulant, tomate, concombre, pommes de terre, olives de Kalamata, harissa de Mamie Nelly, citron beldi & oignons nouveaux.24,00 €BONNIE PARKER - Kosher friendly
Pan Bagnat, Chiffonnade de poulet fumé, avocat, sucrine, fameuse mayonnaise Bagnard, tomate & concombre12,00 €
Célèbres Bagnardes
Nos célèbres salades bagnardes préparées avec amour !
SALADE NIÇOISE (Élue meilleure niçoise de Paris par le Figaro et l’Express depuis 2017!)
Très bien noté· Thon germon Ortiz, œuf fermier, tomates, anchois marinés, concombres, radis roses, haricots verts, courgettes, oignons nouveaux, basilic frais, mesclun niçois & olives de Kalamata14,00 €SALADE GOULETTOISE (La Niçoise version Tunisienne)
Thon germon Ortiz, œuf coulant, tomates, pommes de terres, courgettes, champignons de Paris, concombre, oignons nouveaux, citrons confits, olives de Kalamata, mesclun, harissa de mamie Nelly & zaatar14,00 €SALADE TOAST BURRATA
Toast semi complet, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, olives de Kalamata, basilic frais & mesclun niçois17,00 €VégétarienSALADE TOAST BURRATA TRUFFE
Pain semi-complet toasté, crème de truffe noire, burrata fondante. Tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servi avec huile d’olive et balsamique.18,00 €VégétarienSALADE TOAST BURRATA BOTTARGA
Pain semi-complet toasté, boutargue Memmi, burrata crémeuse, tomates, champignons de Paris, concombres, courgettes, haricots verts, pois gourmands, oignons nouveaux, olives de Kalamata, basilic frais & meslun niçois. Servie avec une sauce huile d’olive balsamique19,00 €PopulaireSALADE AVOCAT TOAST
Très bien noté· Toast semi complet, labné, avocat, mesclun, haricots verts, pois gourmands, courgettes, concombres, tomates, grenade, herbes, mix de graines & sumac.17,00 €
Bisous sucrés
Nos desserts gourmands
FROMAGE BLANC FOUETTÉ
Yaourt grec fouetté à la chantilly, pommes-poires rôties au miel & crumble.5,50 €TIRAMISU DOLCE VITA
Tiramisu maison au café, boudoirs & cacao noir5,50 €SALADE MAROCAINE
Oranges fraîches, dattes, fruits secs, menthe, cannelle & fleur d'oranger5,50 €SUPER CITRON
Crème très citron au basilic, framboises fraîches & pistaches.5,50 €BROWNIE D'ALEX
Brownie chocolat maison7,00 €COOKIE
Cookie maison aux pépites de chocolat et éclats de noisette4,50 €Végétarien
Les boissons
Pour les petites soifs
EVIAN
Eau plate 33cl.3,50 €COCA COLA
Coca cola 33cl.3,50 €COCA COLA ZERO
Coca cola zero. 33cl.3,50 €CITRONNADE FLEUR D'ORANGER
Citronnade maison5,00 €SAN PELLEGRINO
Eau pétillante 50cl.4,00 €SAN PELLEGRINO GRENADE
Canette de 33cl.3,50 €ORANGINA
Canette de 33cl.3,50 €SPRITE
Canette de 33cl.3,50 €BIERE AU ZAATAR PAR YONI SAADA
Recette unique élaborée par le chef et la Brasserie Les Tontons - 5.6% / 33cl7,00 €BIÈRE à l’HIBISCUS par YONI SAADA
BIÈRE HIBISCUS blanche 33 cl à 5,3% alcool.7,00 €BIERE PERONI
Bière péroni 33cl.6,00 €CITRONNADE NATURE
Citronnade nature5,00 €
