À propos de ESCALE A HANOÏ 🍜
Voyagez dans l'art culinaire du Viêtnam chez ESCALE A HANOÏ ! 🥢
Produit offert
Commandez pour 30,00 € et recevez un produit offert (voir conditions)
Coca-cola 33 cL
3,90 €Offert dès 30 € d'achat
Populaires
Bœuf sauté « luc lac » avec un œuf 🍳 🥩 🥒 🥗 🍚 🍅
19,50 €Bobun bœuf🥩🥗🥒🥕🧅🥢
17,00 €Pho chin - Soupe de nouilles de riz au boeuf cuit🥢🍜🍲🥩🌿
18,00 €Pho ga- Soupe au poulet nouilles de riz
17,00 €Canard laqué aux tamarins servis avec du riz et un petit bouillon de boeuf 🦆 🧅 🌿
20,50 €Pho tai chin - Soupe de nouilles au boeuf cru et cuit 🍲🍜🥢🌿🥩
18,50 €Bobun poulet🐓🥒🥗🥕🧅🥢
17,00 €Nouilles sautées au boeuf🍝🥩🥬🥗🥕🥒🥢
16,50 €Bœuf sauté aux oignons servis avec du riz blanc🧅🍛🌿🥗🥕🥒🥢
16,50 €Pho tai - Soupe de nouilles de riz au boeuf cru 🌿🍲🥩🥢🍜
18,00 €
Entrées
Pour commencer ou en accompagnement
Rouleaux de printemps aux crevettes 🍤 🥗 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (vermicelles de riz, salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, crevettes )Servis avec la sauce hoisin et cacahouète .10,50 €PopulaireRouleaux de printemps au poulet 🐓 🥗 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (vermicelles de riz, salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, poulet grillé à la citronnelle )Servis avec la sauce sauce hoisin cacahouète.10,50 €Rouleaux de printemps aux boeuf 🥩 🥗 🧅 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (Salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, bœuf sauté aux oignons)Servis avec la sauce hoisin cacahouète.10,50 €Nems au poulet 🧅🥕🐓🌿🥢
(4 nems)Feuilles de riz garnies de poulet, carottes, champignons noirs, vermicelles de riz et oignons. Servis avec une salade, de la menthe et une sauce nuoc-mam8,50 €Nem au porc🐷🌿🧅🥕🥗🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de porc et de légumes frais mixés. Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce de poisson ( nuoc mam)8,50 €PopulaireBanh cuon-Crêpe vietnamienne au porc et aux crevettes à la vapeur 🐷🍤🥕🥗🥢
Crêpes vietnamiennes à la vapeur au porc et aux champignons noirs servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)14,50 €Salade au bœuf cru 🥩 🥗
une salade à base de crudités et de très fines lamelles de filet de boeuf cru, marinées dans un mélange de jus de citron vert, de sauce de poisson ( nuoc mam) et des citronnelle, des oignons frits, des cacahuètes.14,50 €Bánh Tôm Hà Nội🍤🥕🥒🥗🥢
Galette de patate douce avec les crevettes des carottes servis avec la sauce aiguë douce.12,00 €Salade de mangue aux crevettes 🍤 🥭 🌿
Une salade plus fraîche que notre salade de mangue vietnamienne! Les fruits et légumes râpés ( mangues, carottes, des herbes, des cacahouètes) donnent la quantité parfaite de croquant. Il se marie à merveille avec la sauce traditionnelle « nuoc mam » et des crevettes bien frais !!!13,50 €Beignets de 🦑 calamars
9 pièces9,90 €PopulaireTempuras de crevettes 🍤🍤🍤
Quatre beignets de crevettes dorés et croustillants servis avec la sauce Aiguë douce.9,90 €Raviolis aux crevettes frits🍤🥢
(5 raviolis frits aux crevettes)Raviolis croustillants garnis de crevettes, porc haché et pousses de bambou. Servis avec une sauce aigre-douce.9,90 €Nems aux légumes🥕🧅🌿🥕🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de legumes frais mixés ( carottes, oignons, pommes de terre, haricots mungo, pousses de bambou, champignons noirs, choux).Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce nuoc man.8,00 €Rouleaux de printemps au tofu 🥗🥒🌿🧅
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (vermicelle de riz, salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, tofus frits sautés )Servis avec la sauce hoisin cacahouète9,50 €
Plats Complets 🍜
Nos plats traditionnels
Bœuf sauté « luc lac » avec un œuf 🍳 🥩 🥒 🥗 🍚 🍅
Un plat très populaire et réputé de la cuisine du Vietnam. Il se compose de viande de bœuf, généralement du faux-filet ou du rumsteck mis à mariner dans de nombreux aromates typiques de la gastronomie du pays, puis il est sauté et accompagné de crudités et de riz au tomate et œuf.19,50 €Porc caramel "thit kho" 🐷 🥒 🥕
Le thịt kho, ou porc au caramel est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne,Ce plat à la saveur incomparable mélange le goût du caramel, du sauce de poisson et du gingembre.Servis avec du riz blanc, et des crudités15,50 €Canard laqué aux tamarins servis avec du riz et un petit bouillon de boeuf 🦆 🧅 🌿
Délicieux canard laqué nappé d'une savoureuse sauce au tamarin, avec des oignons sautés. Accompagné d'un bol de riz blanc et d'un petit bouillon de bœuf. Un plat généreux, aux saveurs sucrées salées, typiquement vietnamiennes.20,50 €Bœuf sauté aux oignons servis avec du riz blanc🧅🍛🌿🥗🥕🥒🥢
Un plat savoureux du boeuf tranché mariné sauté aux oignons servis avec du riz blanc et des crudités16,50 €Nouilles sautées au boeuf🍝🥩🥬🥗🥕🥒🥢
Nouilles jaunes sautées au boeuf et des légumes.16,50 €Bun cha ha noi🐷🥕🍋🟩🥒🥗🍲🥢🍽️
Le bun cha est une spécialité emblématique de Hanoï. Ce plat associe du porc grillé, des boulettes de porc grillées, des nems croustillants, des vermicelles de riz, une sauce nuoc-cham parfumée et un généreux assortiment d’herbes fraîches pour une explosion de saveurs authentiquement vietnamiennes.19,50 €Bò lá lốt-Boeuf grillé enveloppé dans des feuilles aromatisées
Bœuf grillé enveloppé dans les feuilles “La Lot”, servi avec salade verte, des crudités,vermicelles de riz, et sauce de poisson ( nuoc mam)18,90 €Calamar sauté au saté servis avec du riz blanc, des crudités
Calamar sauté au saté accompagné de riz blanc et des crudités fraîches. Un plat parfumé, lègèrement épicé et riche en saveurs18,50 €Nouilles sautées au Tofu frit et des légumes🍝🥒🥕🥗🫑🥢
Nouilles jaunes sautées au tofu frit, des légumes ( carottes, oignons)16,50 €Cuisse de poulet grillé à la citronnelle 🐓 🥕 🥒 🍚
Savoureuse cuisse de poulet marinée à la citronnelle, grillée à la perfection pour révéler des arômes parfumés et une peau délicieusement dorée. Servie avec du riz blanc, des légumes marinés, du concombre frais et de la salade croquante. Un grand classique de la cuisine vietnamienne16,00 €Nouilles sautées aux légumes,poulet grillé à la citronnelle🥢🍝🐓🥒🥕🧅🫑🥜
Nouilles jaunes sautées au poulet grillé à la citronelle et aux légumes frais.Un plat savoureux et parfumé.16,50 €Crevettes sautées aigre-douce🍤🌿🥕🥗🥒🥢
Crevettes sauce aigre-douce, servies avec du riz blanc, une salade fraîche, des concombres et des carottes râpées. Un plat gourmand alliant des crevettes tendres, une sauce légèrement sucrée et acidulée, accompagné de légumes frais pour un repas équilibré et savoureux. 🍤🥕🥒🍚17,50 €Nouilles sautées au crevettes, légumes🍤🥗🥒🥕🍝🥢🫑
Nouilles jaunes sautées aux crevettes, carottes, pousses de soja, des oignons frites17,50 €Saumon frit à la sauce du chef servis avec du riz blac et des crudités frais
Saumon frit à la sauce aiguë douce servis avec des crudités frais et du riz blanc21,00 €Tofu frit sauté aux légumes saison
Tofu frit sauté aux légumes servis avec du riz blanc15,50 €Tofu sauté “luc lac” avec un œuf 🍅🍳🥒🥕
Un plat très populaire et réputé de la cuisine du Vietnam. Il se compose du tofu mis à mariner dans de nombreux aromates typiques de la gastronomie du pays, puis il est sauté et accompagné de crudités et de riz au tomate et œuf.18,50 €VeganCrevettes sautés au work avec un mélange de légumes frais servis avec du riz blanc
De savoureuses crevettes sautées au wok avec un mélange de légumes frais, assaisonnées d'une sauce maison légèrement parfumée, garnies d'oignons frits croustillants. Un plat équilibré, coloré et riche en saveurs, servi avec du riz blanc.17,50 €
J’aime Le Bobun & Nem ❤️
Passion Bobun !
Bobun bœuf🥩🥗🥒🥕🧅🥢
Très bien noté· Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du bœuf, des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)17,00 €Bobun poulet🐓🥒🥗🥕🧅🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du poulet grillé , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)17,00 €Bobun tofu🌿🥒🥗🥕🧅🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, des tofus sautés , des nems au végé, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)17,00 €Bobun crevette🍤🥕🥗🧅🥒🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, des crevettes sautées , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)18,00 €Bobun saumon à la sauce tomate🐟🥗🧅🥒🥕🥢
Un délicieux Bo Bun composé de vermicelles de riz, de saumon grillé, d'oignons sautés et d'une savoureuse sauce tomate maison. Accompagné de salade fraîche, de carottes marinées, d'herbes aromatiques et de cacahuètes croquantes. Servi avec une sauce nuoc-mâm pour un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.22,00 €
Soupes & Phos 🍲
Pour se réchauffer durant vos longues soirées l'hiver
Pho chin - Soupe de nouilles de riz au boeuf cuit🥢🍜🍲🥩🌿
Le Phở, emblème de la cuisine vietnamienne, est composé de nouilles de riz, de fines tranches de bœuf et d’herbes fraîches, le tout sublimé par un bouillon parfumé mijoté pendant de longues heures. Servi avec du citron vert, des pousses de soja et de la coriandre, il offre un équilibre parfait entre fraîcheur, finesse et richesse aromatique. Une soupe authentique, réconfortante et pleine de saveurs.18,00 €PopulairePho ga- Soupe au poulet nouilles de riz
Le Phở Gà est une soupe traditionnelle vietnamienne préparée avec des nouilles de riz, de tendres morceaux de poulet et un bouillon maison mijoté pendant de longues heures. Servi avec du citron vert, des pousses de soja et des herbes fraîches, il offre une expérience à la fois légère, parfumée et réconfortante.17,00 €Pho tai chin - Soupe de nouilles au boeuf cru et cuit 🍲🍜🥢🌿🥩
La soupe pho se compose de nouilles de riz, de tranches de bœuf et d’herbes aromatiques, le tout arrosé d’un bouillon savoureux et parfumé savamment préparé par une cuisson de longues heures. Citron vert, piment frais ou sauce piquante l’accompagnent pour former un étonnant bouquet de saveurs et d’odeurs.18,50 €Pho tai - Soupe de nouilles de riz au boeuf cru 🌿🍲🥩🥢🍜
Le Phở Tái est l’une des spécialités les plus emblématiques du Vietnam. Il se compose de nouilles de riz et de fines tranches de bœuf crues, délicatement cuites par un bouillon maison brûlant, mijoté pendant de longues heures avec des os de bœuf et des épices. Servi avec du citron vert, des pousses de soja, de la coriandre et des herbes fraîches, il offre un équilibre parfait entre la tendreté de la viande, la richesse du bouillon et la fraîcheur des aromates. Un plat authentique, raffiné et réconfortant.18,00 €Soupe nouilles raviolis au crevettes et des crevettes 🍜🍤🌿🍲🥢
Soupe nouille raviolis aux crevettes et des crevettes.18,50 €Soupe nouilles aux canards laqués🍜🍲🥢🌿
Soupe nouilles aux canards laqués.18,50 €
Desserts
Pour les plus gourmands
chè ba màu (dessert 3 couleurs)
Dessert traditionnel vietnamien composé de gelée de pandan (aga aga), litchi, mangue, châtaigne d'eau, lait de coco sucré et glace pilée. Un mélange de textures et de saveurs tropicales, à la fois frais, gourmand et rafraîchissant. 🥥🥭🌴7,50 €Chè xoài- Tapioca au lait de coco, mangue fraîche, cacahouètes 🥥 🥭
Crème de lait de coco aux perles de tapioca et mangue fraîche avec des cacahouètes.7,50 €Perle de coco haricot mungo, lait de coco, sésame 🥥
Délicieuses perles de coco haricot mungo à la texture moelleuse, servies avec un onctueux lait de coco et parsemées de sésame grillé pour une touche parfumée et gourmande. Un dessert traditionnel, délicat et réconfortant. 🥥6,00 €Boisson Dessert – Haricots rouges au lait de coco🫘 🥥
Une délicieuse boisson-dessert vietnamienne à base de haricots rouges, de lait de coco onctueux, d'agar-agar, de gelée de coco et de cacahuètes croquantes. Servie bien fraîche, elle offre un parfait équilibre entre douceur, fraîcheur et gourmandise. 🫘🥥7,50 €
Hanoi Fresh 🧊
Découvrez nos thés frais !
Thé glacé à la pêche
Thé oolong jasmin infusé, parfumé à la pêche.Une boisson fraiche, fruitée et légèrement acidulée, naturellement rafraichissante.7,50 €Ca phe sua da-Cafe vietnamien glacé
Café vietnamien glacé préparé avec un café intense et du lait concentré sucré, servi sur glace. Une boisson emblématique du Vietnam, à la fois douce, onctueuse et riche en arômes, idéale pour une pause rafraîchissante.7,50 €Thé glacé au melon
Thé oolong jasmin infusé, parfumé au melon.Une boisson fraiche, fruitée et légèrement acidulée, naturellement rafraichissante7,50 €Thé glacé au lichit
Thé oolong jasmin infusé, parfumé au litchiUne boisson fraiche, fruitée et légèrement acidulée, naturellement rafraichissante7,50 €Prune Sada Salé
Soda pétillante au prune salé, citron vert. Une boisson rafraîchissante au parfait équilibre entre le sucré, l'acidulé et une légère touche salée.7,00 €Thé olong jasmin glacé au citron
Thé o-long jasmin, citron frais, légèrement sucré et servi avec des glaçon. Une boisson rafraîchissante, parfaite pour accompagner votre repas vietnamien.7,50 €Thé glacé à la mangue
Thé oolong jasmin infusé, parfumé à la mangue,Une boisson fraiche, fruitée et légèrement acidulée, naturellement rafraichissante.7,50 €
Softs 🥤
Boissons fraîches
Coca-cola 33 cL
3,90 €Offert dès 30 € d'achatLipton IceTea
3,90 €Bière sai gon 33cl
La célèbre bière vietnamienne au goût léger et rafraîchissant, avec une fine amertume et des notes maltées. Servie bien fraîche, elle accompagne parfaitement les spécialités vietnamiennes. 🍺7,50 €Orangina 33 cL
3,90 €Evian 50cl
3,00 €Coca zéro
3,90 €
Accompagnements
Riz cantonais vietnamien
Riz sauté préparé à partir de riz parfumé, revenu au wok avec des œufs brouillés, des petits pois, des dés de porc et des légumes. Un grand classique de la cuisine asiatique, savoureux et généreux. 🍚🥚🐖10,00 €Nouille sauté au légumes
Nouille sauté nature aux légumes ( carottes, pousse de soja)10,00 €PopulaireRiz sautées à l’ail
Riz parfumé sauté au wok avec des œufs brouillés et de l’ail finement haché. Un plat simple, savoureux et parfumé, relevé par l’arôme délicat de l’ail. 🧄🍚🥚10,00 €Riz blanc nature
Riz blanc parfumé4,50 €Riz sauté à la sauce tomate et oeufs brouillés
Riz sauté à la sauce tomate et œufs brouillés. Un plat simple et savoureux, préparé avec du riz parfumé, des œufs moelleux et une délicieuse sauce tomate légèrement relevée. 🍅🍚🥚10,00 €Vermicelle de riz
Vermicelles de riz à6,00 €
Menu De Escale a Hanoi
Découvrez nos menus à prix avantageux
Menu Phở & Cafe vietnamien glacé
Un délicieux Phở accompagné d'un café vietnamien glacé au lait concentré.22,50 €Menu Midi (Entrée + Plat + Boisson)
Profitez d’un menu complet et gourmand comprenant une entrée, un plat principal et une boisson. Une formule idéale pour le déjeuner, savoureuse, équilibrée et authentiquement vietnamienne.19,90 €Menu Bò Bún & Thé Glacé Aux Fruits
Un Bò Bún frais accompagné d'un thé glacé Oolong Jasmin aux fruits.22,50 €
