À propos de ESCALE A HANOÏ 🍜
Voyagez dans l'art culinaire du Viêtnam chez ESCALE A HANOÏ ! 🥢
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Coca-cola 33 cL
3,90 €Offert dès 30 € d'achat
Populaires
Bobun bœuf🥩🥗🥒🥕🧅🥢
17,00 €Bœuf sauté « luc lac » avec un œuf 🍳 🥩 🥒 🥗 🍚 🍅
19,50 €Bun cha ha noi🐷🥕🍋🟩🥒🥗🍲🥢🍽️
19,50 €Bobun poulet🐓🥒🥗🥕🧅🥢
17,00 €Bò lá lốt-Boeuf grillé enveloppé dans des feuilles aromatisées
18,90 €Nouilles sautées au poulet🥢🍝🐓🥒🥕🧅🫑🥜
16,50 €Cuisse de poulet grillé à la citronnelle 🐓 🥕 🥒 🍚
16,00 €Bœuf sauté aux oignons🧅🍛🌿🥗🥕🥒🥢
16,50 €Soupe nouilles aux canards laqués🍜🍲🥢🌿
18,50 €Soupe nouilles raviolis au crevettes et des crevettes 🍜🍤🌿🍲🥢
18,50 €
ENTRÉES 🍤
Pour commencer ou en accompagnement
Nem au porc🐷🌿🧅🥕🥗🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de porc et de légumes frais mixés. Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce de poisson ( nuoc mam)8,50 €PopulaireNems au poulet 🧅🥕🐓🌿🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de poulet et de légumes frais mixés. Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce nuoc man.8,50 €Rouleaux de printemps aux crevettes 🍤 🥗 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (Salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, crevettes )Servis avec la sauce hoisin et cacahouète .10,50 €Rouleaux de printemps au poulet 🐓 🥗 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (Salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, poulet grillé à la citronnelle )Servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)10,50 €Banh cuon-Crêpe vietnamienne au porc et aux crevettes à la vapeur 🐷🍤🥕🥗🥢
Crêpes vietnamiennes à la vapeur au porc et aux champignons noirs servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)14,50 €Raviolis aux crevettes frits🍤🥢
Les raviolis aux crevettes frits sont un plat typique. Garnis de crevettes et de pousses de bambou.9,90 €Rouleaux de printemps aux boeuf 🥩 🥗 🧅 🥕
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (Salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, bœuf sauté aux oignons)Servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)10,50 €Salade de mangue aux crevettes 🍤 🥭 🌿
Une salade plus fraîche que notre salade de mangue vietnamienne! Les fruits et légumes râpés ( mangues, carottes, des herbes, des cacahouètes) donnent la quantité parfaite de croquant. Il se marie à merveille avec la sauce traditionnelle « nuoc mam » et des crevettes bien frais !!!13,50 €Salade au bœuf cru 🥩 🥗
une salade à base de crudités et de très fines lamelles de filet de boeuf cru, marinées dans un mélange de jus de citron vert, de sauce de poisson ( nuoc mam) et des citronnelle, des oignons frits, des cacahuètes.14,50 €Rouleaux de printemps au tofu 🥗🥒🌿🧅
La garniture est enroulée dans une mince feuille faite à base de farine de riz (Salade, feuille de menthe, carotte, soja, cacahuète, oignons frits, tofus frits sautés )Servis avec la sauce soja10,50 €Tempuras de crevettes 🍤🍤🍤
Quatre beignets de crevettes dorés et croustillants servis avec la sauce Aiguë douce.9,90 €Nems aux légumes🥕🧅🌿🥕🥢
Des feuilles de riz garnie d'une farce à base de legumes frais mixés ( carottes, oignons, pommes de terre, haricots mungo, pousses de bambou, champignons noirs, choux).Les nems sont frits pour le crousillant et servis avec une sauce nuoc man.8,00 €Beignets de 🦑 calamars
6 pièces8,90 €Bánh Tôm Hà Nội🍤🥕🥒🥗🥢
Galette de patate douce avec les crevettes des carottes servis avec la sauce aiguë douce.12,00 €
PLATS COMPLETS 🍜
Nos plats traditionnels
Bœuf sauté « luc lac » avec un œuf 🍳 🥩 🥒 🥗 🍚 🍅
Un plat très populaire et réputé de la cuisine du Vietnam. Il se compose de viande de bœuf, généralement du faux-filet ou du rumsteck mis à mariner dans de nombreux aromates typiques de la gastronomie du pays, puis il est sauté et accompagné de crudités et de riz au tomate et œuf.19,50 €PopulaireBun cha ha noi🐷🥕🍋🟩🥒🥗🍲🥢🍽️
Le bun cha (vermicelles de riz au porc grillé) est un des plats vietnamiens les plus populaires qui se distingue par ses saveurs intenses et sa fraîcheur. Composé de viande grillée, de vermicelles de riz et d’une sauce nuoc cham raffinée et accompagné des herbes aromatiques.19,50 €Porc caramel "thit kho" 🐷 🥒 🥕
Le thịt kho, ou porc au caramel est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne,Ce plat à la saveur incomparable mélange le goût du caramel, du sauce de poisson et du gingembre.Servis avec du riz blanc, et des crudités15,50 €Bò lá lốt-Boeuf grillé enveloppé dans des feuilles aromatisées
Bœuf grillé enveloppé dans les feuilles “La Lot”, servi avec salade, vermicelles de riz, et sauce de poisson ( nuoc mam)18,90 €Cuisse de poulet grillé à la citronnelle 🐓 🥕 🥒 🍚
Cuisse de poulet grillé à la citronnelle servi avec du riz blanc et des crudités, sauces aiguës douces oignons frits16,00 €Bœuf sauté aux oignons🧅🍛🌿🥗🥕🥒🥢
Un plat savoureux du boeuf tranché mariné sauté aux oignons servis avec du riz blanc.16,50 €Nouilles sautées au poulet🥢🍝🐓🥒🥕🧅🫑🥜
Nouilles jaunes sautées au poulet et des légumes16,50 €Tofu frit sauté aux légumes saison
Tofu frit sauté aux légumes servis avec du riz blanc15,50 €Nouilles sautées au boeuf🍝🥩🥬🥗🥕🥒🥢
Nouilles jaunes sautées au boeuf et des légumes.16,50 €Nouilles sautées au Tofu🍝🥒🥕🥗🫑🥢
Nouilles jaunes sautées au tofu et des légumes16,50 €Canard laqué aux tamarins 🦆 🧅 🌿
Délices Canard laqué aux tamarins servis avec du riz blanc.20,50 €Crevettes sautées aigre-douce🍤🌿🥕🥗🥒🥢
Crevettes sautées aigre-douce servis avec du riz blanc, avec des crudités.17,50 €Saumon frit à la sauce du chef
Saumon frit à la sauce aiguë douce servis avec des crudités et du riz blanc21,00 €Nouilles sautées au crevettes🍤🥗🥒🥕🍝🥢🫑
Nouilles jaunes sautées aux crevettes et des légumes17,50 €Tofu sauté “luc lac” avec un œuf 🍅🍳🥒🥕
Un plat très populaire et réputé de la cuisine du Vietnam. Il se compose du tofu mis à mariner dans de nombreux aromates typiques de la gastronomie du pays, puis il est sauté et accompagné de crudités et de riz au tomate et œuf.18,50 €Vegan
J’AIME LE BOBUN & NEM ❤️
Passion Bobun !
Bobun bœuf🥩🥗🥒🥕🧅🥢
Très bien noté· Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du bœuf, des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)17,00 €Bobun poulet🐓🥒🥗🥕🧅🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du poulet grillé , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)17,00 €Bobun tofu🌿🥒🥗🥕🧅🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, des tofus sautés , des nems au végé, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)17,00 €PopulaireBobun crevette🍤🥕🥗🧅🥒🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, des crevettes sautées , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)18,00 €Bobun saumon🐟🥗🧅🥒🥕🥢
Salade d’origine vietnamienne, composée de vermicelles de riz, de crudités, du saumon frit , des nems au poulet, cacahuètes et oignon frit, servis avec la sauce de poisson ( nuoc mam)22,00 €
SOUPES & PHOS 🍲
Pour se réchauffer durant vos longues soirées l'hiver
Soupe nouilles raviolis au crevettes et des crevettes 🍜🍤🌿🍲🥢
Soupe nouille raviolis aux crevettes et des crevettes.18,50 €Soupe nouilles aux canards laqués🍜🍲🥢🌿
Soupe nouilles aux canards laqués.18,50 €Pho tai - Soupe de nouilles de riz au boeuf cru 🌿🍲🥩🥢🍜
La soupe pho se compose de nouilles de riz, de tranches de bœuf et d’herbes aromatiques, le tout arrosé d’un bouillon savoureux et parfumé savamment préparé par une cuisson de longues heures. Citron vert, piment frais ou sauce piquante l’accompagnent pour former un étonnant bouquet de saveurs et d’odeurs.18,00 €Pho tai chin - Soupe de nouilles au boeuf cru et cuit 🍲🍜🥢🌿🥩
La soupe pho se compose de nouilles de riz, de tranches de bœuf et d’herbes aromatiques, le tout arrosé d’un bouillon savoureux et parfumé savamment préparé par une cuisson de longues heures. Citron vert, piment frais ou sauce piquante l’accompagnent pour former un étonnant bouquet de saveurs et d’odeurs.18,50 €Pho chin - Soupe de nouilles de riz au boeuf cuit🥢🍜🍲🥩🌿
La soupe pho se compose de nouilles de riz, de tranches de bœuf et d’herbes aromatiques, le tout arrosé d’un bouillon savoureux et parfumé savamment préparé par une cuisson de longues heures. Citron vert, piment frais ou sauce piquante l’accompagnent pour former un étonnant bouquet de saveurs et d’odeurs.18,00 €Pho ga- Soupe au poulet nouilles de riz
La soupe pho se compose de nouilles de riz, de tranches de poulet et d’herbes aromatiques, le tout arrosé d’un bouillon savoureux et parfumé savamment préparé par une cuisson de longues heures. Citron vert, piment frais ou sauce piquante l’accompagnent pour former un étonnant bouquet de saveurs et d’odeurs.17,00 €
DESSERTS 🍧
Pour les plus gourmands
Chè xoài- Tapioca au lait de coco, mangue 🥥 🥭
Crème de lait de coco aux perles de tapioca et mangue avec des cacahouètes.7,50 €Perle de coco 🥥
Boules à la farine de riz gluant fourré à la crème de haricot mungo et au sucre, et saupoudré de copeaux de chair de noix de coco, cuites à la vapeur, servis avec lait de coco et sésames.6,00 €VeganLitchi au siro🍧
Ce sont des litchis au sirop doux et légèrement sucré.6,00 €Chè đậu đỏ - Haricot rouge au lait de coco 🫘 🥥
Un dessert typique vietnamien aux haricots azuki et lait de coco tapioca, cacahuètes.7,00 €VeganGingembre confits 🫚 🍯
Notre gingembre confit est idéal pour les desserts.6,00 €Nougat mou vietnamien 🥜🍯
Nougat mou vietnamien est le dessert ou le goûter traditionnel, il se marie bien avec du thé chaud ou café.6,00 €
HANOI FRESH 🧊
Découvrez nos thés frais !
Café hanoï-café au lait glacé hanoien
Café au lait glacé façon hanoien.7,50 €
SOFTS 🥤
Boissons fraîches
Coca-cola 33 cL
3,90 €Offert dès 30 € d'achatBière sai gon
7,50 €Jus de fruits Ananas (granini 25 cL )
4,50 €Orangina 33 cL
3,90 €Lipton IceTea
3,90 €Jus de fruits Pomme (granini 25 cL )
4,50 €Coca zéro
4,00 €
ACCOMPAGNEMENTS
Riz cantonais vietnamien
Au riz cuit à la vapeur, sauté avec du œuf battu, petits pois, du porc.10,00 €Riz sautées à l’ail
Au riz cuit à la vapeur, sauté avec des oeuf battus et des ails hachés10,00 €Nouille sauté nature
Nouille sauté nature au légumes10,00 €Riz rouge
Riz sauté au tomate et oeuf battu10,00 €Riz blanc nature
Riz blanc à la vapeur6,00 €Vermicelle de riz
Vermicelles de riz à la vapeur6,00 €
MENU DE MIDI
ENTREE + PLAT + DESSERT
Entrée + Plat + Dessert
Notre menu est pensé pour la livraison, en alliant praticité, goût et équilibre.Les entrées sont fraîches et légères, idéales pour débuter le repas ou accompagner un plat. Des recettes simples, préparées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour préserver saveur et fraîcheur jusqu’à chez vous.Les plats sont complets, gourmands et conçus pour bien voyager. Chaque recette offre un équilibre entre textures et goûts, avec des portions généreuses adaptées à un déjeuner rapide ou un dîner confortable à la maison.Les desserts apportent une touche finale douce et réconfortante. Peu sucrés et faciles à déguster, ils complètent le repas sans lourdeur.Un menu simple, savoureux et efficace, parfait pour une pause déjeuner ou un repas livré en toute sérénité.18,90 €
