L'Huitrier

6 Huîtres Fines de Claires N° 3

6 Huîtres Spéciales de Claires N° 5

6 Huîtres Spéciales de Claires N° 3

6 Huîtres Spéciales de Claires N° 2

6 Huîtres Spéciales d'Irlande N° 3 "Tia maraa"

6 Huîtres Belons N° 3

Portion de Bulots (350g)

Portion de Crevettes Grises (200g)

6 pièces de Crevettes Roses

Langoustines Mayonnaise

Plateau pour 1 personne

4 Fines de Claires n°3, 4 Spéciales n°5, 1 Pince de Crabe, 150g de Bulots, 4 Crevettes Roses, 4 moules, 4 palourdes, 1OOg de Grises

Salade de Crabe

Tartare de Thon

Tarama

Grande Assiette de Saumon Fumé

Caviar d'Aquitaine (Sturia)- 15g

Plateau Royal pour 4 personnes

8 spéciales Gillardeau n°3 + 8 Fines de Claires n°3 + 8 Perles Noires n°3 (Cadoret) + 8 Crevettes Roses + 500g de Bulots + 4 pinces de crabe + 8 Praires + 8 Moules + 8 Langoustines + 4 clams + 1 verrine d'oeuf saumon + 1 portion de tarama

Haddock Poché

Thon Poêlé Nature

Thon Poêlé au Poivre

Gambas à l'Ail

Sole meunière (500 g.)

Supions à la provencale

Tarte fine aux Pommes

Crêpes au Beurre

Baba au Rhum

Évian

75cl

Badoit

75cl

Ferrarelle

75cl

Loire

Menetou-Salon (Clément)

Bourgogne

Rully 1 er Cru (Noël-Bouton)

Bordeaux

Ronan by Clinet

Loire

Menetou-Salon (Clément)

Bourgogne

Rully (Noël-Bouton)

Bordeaux

Château Reignac