À propos de Chou de Chanorier par Charlie Anne
Finaliste remarqué de Top Chef 2025, Charlie Anne s’est démarqué dans l’émission en remportant deux coups de coeur des inspecteurs du Guide Michelin. Le jeune chef pose ses valises chez Chou, au cœur du Château de Chanorier à Croissy-sur-Seine.
Sélection de produits à -50 %
Commandez pour 15,00 € et profitez de -50 % sur une sélection de produits (voir conditions)
BLANQUETTE DE MAIGRE🥰
Filet de maigre tendre cuit basse température, servi avec un riso façon risotto, carottes, champignons boutons et oignons grelots, le tout nappé d’un beurre blanc onctueux comme une blanquette31,00 €-50 %L'ENTREMET CHOCOLAT 🍫
Biscuit amande, caramel fruits secs, crémeux tonca, mousse chocolatnoir, glaçage gourmand, chantilly maison. - (Prix du produit en restaurant :12€)12,00 €-50 %LA SALADE D’HARICOTS VERTS 🥗
Haricots verts croquants, échalotes finement ciselées, menthe et coriandre fraîches, le tout relevé d’algues, d’une huile de sésame parfumée et de copeaux de parmesan17,00 €-50 %LA SEICHE FAÇON CHARLIE🥰
Seiche juste blanchie puis assaisonnée à l’huile fumée, servie en fines lamelles avec une purée de chou-fleur onctueuse, pickles de chou croquants et une sauce à l’encre de seiche31,00 €-50 %LE CRUDO DE MAQUEREAU ET KIWI🥝
Maquereau mariné au ponzu, servi avec quelques tranches de kiwi et un mélange d’herbes fraîches, le tout relevé d’un aguachile frais et parfumé.21,00 €-50 %LE RIZ AU LAIT 🤩
Riz au lait à la vanille, praliné sarrasin, caramel au beurre demi-sel et sarrasin grillé12,00 €-50 %LES ASPERGES CARBONARA ✨
Belles asperges blanches grillées, garnies de guanciale croustillant et nappées d’une sauce crémeuse au parmesan et jaune d’œuf, gourmande et poivrée.21,00 €-50 %ONGLET DE BOEUF🥩
Onglet de boeuf, échalotes confites, jus de viande et riso façon risotto32,00 €Populaire-50 %SABLÉ CITRON VANILLE 🍋
Sablé, crémeux citron-vanille, suprêmes d’agrumes, gel et zestes de citron confit12,00 €Populaire-50 %SALSIFIS À LA TRUFFE EN TAGLIATELLE 💜
Salsifis taillés comme des tagliatelles et cuits au lait de noisette, servis avec une purée de salsifis, noisettes torréfiées, croûtons croustillants, jus de viande onctueux et truffe Mélanosporum31,00 €-50 %ŒUF PARFAIT 🥚
Œuf parfait posé sur une crème de Comté onctueuse, poivrons rouges et jaunes longuement confits, le tout nappé d’un jus de viande réduit, accompagné d’un toast croustillant au parmesan18,00 €Populaire-50 %
MENU 🍽️
1 Entrée, 1 Plat & 1 Dessert!
MENU 🍽️
1 Entrée, 1 Plat & 1 Dessert!39,30 €60,00 €Populaire1
ENTRÉES 🍽️
LES ASPERGES CARBONARA ✨
Belles asperges blanches grillées, garnies de guanciale croustillant et nappées d’une sauce crémeuse au parmesan et jaune d’œuf, gourmande et poivrée.21,00 €-50 %ŒUF PARFAIT 🥚
Œuf parfait posé sur une crème de Comté onctueuse, poivrons rouges et jaunes longuement confits, le tout nappé d’un jus de viande réduit, accompagné d’un toast croustillant au parmesan18,00 €-50 %LE CRUDO DE MAQUEREAU ET KIWI🥝
Maquereau mariné au ponzu, servi avec quelques tranches de kiwi et un mélange d’herbes fraîches, le tout relevé d’un aguachile frais et parfumé.21,00 €-50 %LA SALADE D’HARICOTS VERTS 🥗
Haricots verts croquants, échalotes finement ciselées, menthe et coriandre fraîches, le tout relevé d’algues, d’une huile de sésame parfumée et de copeaux de parmesan17,00 €-50 %
PLATS 🍽️
ONGLET DE BOEUF🥩
Onglet de boeuf, échalotes confites, jus de viande et riso façon risotto32,00 €-50 %BLANQUETTE DE MAIGRE🥰
Filet de maigre tendre cuit basse température, servi avec un riso façon risotto, carottes, champignons boutons et oignons grelots, le tout nappé d’un beurre blanc onctueux comme une blanquette31,00 €-50 %LA SEICHE FAÇON CHARLIE🥰
Seiche juste blanchie puis assaisonnée à l’huile fumée, servie en fines lamelles avec une purée de chou-fleur onctueuse, pickles de chou croquants et une sauce à l’encre de seiche31,00 €-50 %SALSIFIS À LA TRUFFE EN TAGLIATELLE 💜
Salsifis taillés comme des tagliatelles et cuits au lait de noisette, servis avec une purée de salsifis, noisettes torréfiées, croûtons croustillants, jus de viande onctueux et truffe Mélanosporum31,00 €-50 %
DESSERTS 🍽️
LE RIZ AU LAIT 🤩
Riz au lait à la vanille, praliné sarrasin, caramel au beurre demi-sel et sarrasin grillé12,00 €-50 %L'ENTREMET CHOCOLAT 🍫
Biscuit amande, caramel fruits secs, crémeux tonca, mousse chocolatnoir, glaçage gourmand, chantilly maison. - (Prix du produit en restaurant :12€)12,00 €-50 %SABLÉ CITRON VANILLE 🍋
Sablé, crémeux citron-vanille, suprêmes d’agrumes, gel et zestes de citron confit12,00 €-50 %
BOISSONS🥤
COCA-COLA
Canette de coca 33CL3,00 €COCA-COLA ZERO
Canette de coca 0 - 33CL3,00 €EVIAN
Bouteille d'eau plate Evian 50cl3,00 €BADOIT VERTE
Bouteille d'eau pétillante 50cl3,00 €
VINS ROUGES ❤️
Vins rouges
A.O.C Médoc, Château Haut-Brignays 🍷
75cl35,00 €A.O.C. Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise, Millebuis 🍷
75cl25,00 €A.O.P Côtes du Rhône, Cuvée 100% Xavier Vignon 🍷
75cl22,00 €A.O.C Vacqueyras, Domaine les Ondines 🍷
75cl49,00 €A.O.C Lussac Saint-Émilion, Château La Claymore 🍷
75cl52,00 €A.O.P Haut-Médoc, cru Bourgeois, Château Victoria 🍷
75cl56,00 €A.O.C Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Berger-Rive 🍷
75cl59,00 €A.O.P Mercurey, 1er Cru Les Croichots, Domaine du Château Philippe Le Hardy 🍷
75cl83,00 €
VINS ROSES 🩷
Les rosés
A.O.C Côtes de Provence, Cru classé, Domaine de la Croix "Irresistible" 🍷
75cl39,00 €A.O.P Côtes de Provence, Minuty Prestige 🍷
75cl50,00 €
VINS BLANCS 🤍
Vins blancs 🍷🍇💛
A.O.P Côtes du Rhône-Blanc Xavier Vignon 🍷
75cl22,00 €A.O.C Pouilly Fumé Domaine de Riaux B. Jeannot & Fils 🍷
75cl35,00 €A.O.C Sancerre Cuvée L’Essentiel, Pierre Cherrier et Fils 🍷
75cl55,00 €AOC Petit Chablis, Vau de Vey,Domaine des Malandes, 2023
75cl59,00 €AOC Hautes-Côtes de Beaune, Domaine Billar P&F, 2023
75cl65,00 €A.O.P Muscat de Beaumes de Venise Xavier Vignon 🍷
75cl60,00 €A.O.P Condrieu Cuvée Pagus, Luminis Domaine Louis Chéze 🍷
75cl116,00 €
CHAMPAGNES BRUTS 🍾
Champagne Brut
BSA Greno Brut "Grand Prestige"🥂
75cl89,00 €B.S.A. Ruinart Brut 🥂
75cl140,00 €
CHAMPAGNE ROSE 🍾
Champagnes rosés
Thiénot brut rosé BSA 🥂
75cl99,00 €
BIERES 🍻
Bières 🍻
1664 Blonde
25cl6,00 €Brooklyn Sans Alcool, 33cl
6,00 €
