À propos de Ripaille - Cave à vin & Traiteur
Une gamme de produits de qualité rigoureusement sélectionnés en direct de nos belles régions et d'ailleurs Des quilles de folie à prix caviste BON, GOURMAND, RÉCONFORTANT, ÇA C'EST RIPAILLE !
RIPAILLE À PICORER
Une jolie sélection made in Ripaille pour composer vous-même vos planches et apéritifs !
La planche apéro pour 2 personnes
Une belle sélection de la gamme RIPAILLE À PICORER, pour 2 personnes !25,00 €Pâté en croûte façon Richelieu
Une belle tranche de véritable pâté en croûte façon Richelieu : 100% porc français, pistaches, champignons noirs et mousse de foie de canard. Un régal !7,90 €Jambon à la truffe d'été
Tranchée finement chez Ripaille, ce jambon à la truffe de la maison Villani est un must have sur vos planches d'apéro ! Chez Ripaille on l'aime tellement qu'on le met même sur notre revisite des coquillettes jambon truffeConditionnement : 40gr environ pour 1 personne4,80 €Speck San Bono
En direct de l'Italie du nord, fumé et affiné, ce Speck séduit par sa finesse et son goût intense !Conditionnement : 40gr environ, pour 1 personne4,40 €Salame San Bono Piacentino D.O.P.
Véritable saucisson sec doux et intense à la fois, le Piacentino DOP est exclusivement produit avec des porcs élevés en Emilie-Romagne et LombardieConditionnement : 40gr environ, pour 1 personne5,40 €Stracciatella des Pouilles
Ni plus ni moins que le coeur crémeux de la Burrata !Conditionnement : environ 150gr, pour 2/3 personnes13,90 €Gouda truffé
Irrésistible... et affiné 12 mois !Conditionnement : 40gr environ, pour 1 personne4,40 €Comté AOP 18 mois Réserve Marcel Petite
Un grand comté extra AOP au lait cru de vache.Fromage à pâte pressée cuite, 18 mois d’affinage minimum au fort St-Antoine, une tuerie au léger goût noisetté !Conditionnement : 40gr environ, pour 1 personne5,20 €Coulommiers au lait cru Maison Dongé
Magnifique Coulommiers au lait cru, tellement affiné (3/4) qu'on dirait un camembert... On fond de plaisir !Environ 35gr pour 1 personne4,20 €Fourme d'Ambert AOP Fermière
Une fourme au parfum subtil, délicat et tellement fondant ! Cette fourme est produite et affinée traditionnellement à la ferme. Conditionnement : 40gr environ pour 1 personne3,90 €Ossau Iraty AOP brebis
Un bel AOP pour cette tome de brebis qui a du caractère et de la finesse !Conditionnement : 40gr environ pour 1 personne5,70 €Mothais sur feuille (fromage de chèvre)
Douceur de chèvre au lait cru moulé à la louche1/4 de Mothais, 1 personne4,90 €Houmous
Doux et crémeux, un classique à base d'huile d'olive et jus de citron !Conditionnement : 150gr environ pour 2/3 personnes5,80 €Tzatziki
Une recette au nom imprononçable mais tellement fraîche et gourmande ! et au concombre fraisConditionnement : 150gr environ, pour 2/3 personnes4,40 €Raisin rose sans pépins
Quel bonheur de goûter ce raisin sucré et fruité et sans pépins ! Déjà lavé, il est prêt à être consommé150gr environ4,70 €Olives de Kalamata
Belles olives de Kalamata, non dénoyautées100gr environ4,10 €Croûtailles maison
Toasts croustillants maison (à base de baguette fraîche) séchés lentement au four avec une pointe de fleur de sel !2 sachets de 10 croûtons - idéal 2 personnes2,80 €Petite salade et sa vinaigrette maison
Salade de plein champ feuille de Chêne et sa vinaigrette maison !2,50 €
RIPAILLE À BOIRE
Une sélection de jolies bouteilles avec de belles appellations !
Bière blonde bio IPA Vipera brasserie de Sutter 33cl
Une bière blonde IPA légèrement amère, et en plus en bio !7,10 €Vin Rouge pétillant Lambrusco Rosso IGT
Un Lambrusco rouge Dell'Emilia en IGT (indicazione geografica tipica) gourmand et légèrement pétillant14,00 €Vin Rosé Le Fruit Défendu 2022
Un beau VDF (vin de France) du domaine MagellanCépage Cinsault et Grenache noirMillésim 2022Un vrai Rosé d'apéro et de table qui met tout le monde d'accord !Nez : frais avec des notes d'agrumesA la dégustation : belle fraicheur fruitée, soutenue par des notes d'agrumesTempérature de service : 10°Potentiel de garde : à boire dans l'année18,80 €Vin Blanc Chardonnay Magellan 2022
Un VDF (vin de France) du sud en 100% ChardonnayMillesim 2022Un climat unique qui produit un Chardonnay du sud avec une belle fraîcheur !Nez : fruits à noyau, fleurs blanches, gingembreA la dégustation : bouche fraîche et minérale, nectarine, pêche et agrumesTempérature de service : 12°Potentiel de garde : 2 à 3 ans21,30 €Vin Blanc Grenache-Roussanne Bio
AOP Languedoc du domaine MagellanCépage 60% de Grenache blanc - 30% de Roussanne - 10% de CarignanMillésim 2022Nez : intensité aromatique de la Roussanne et la fraîcheur du Grenache blancA la dégustation: notes de fruit blanc, de poire, soutenues par une franche minéralité. Température de service : 11°Potentiel de garde : 5 à 10 ans26,40 €Vin Rouge Côtes du Rhône Petit Ours 2021 Bio
AOP Côtes du Rhône VillagesMillesim 2021Cépage : 100% SyrahC'est la star du Domaine du Coulet de Matthieu Barret, cette belle bouteille Petit Ours en bio saura charmer toutes les bouchesNez : Fraise, framboiseA la dégustation : Syrah fruitée et souple, avec une première bouche puissante qui s'arrondit rapidement pour laisser place à de la gourmandise avec une pointe de fraîcheurTempérature de service : 16°Potentiel de garde : jusqu'à 3 ans29,40 €Vin Rouge Graves Chateau Peyrat 2020
AOC Graves de la belle région bordelaiseMillesim 2020Cépages : 70% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc – 10% Petit VerdotDomaine de copains passionnés, ce Graves en est le reflet avec une authenticité et un respect du terroir qui se ressententNez : frais et droitA la dégustation : bouche gourmande et harmonieuse, fruité généreux et tanins ronds. Légère note boisée en fin de boucheTempérature de service : 17 °Potentiel de garde : 8 à 10 ans33,30 €Vin Rouge Crozes Hermitage Combier Bio
AOC Crozes HermitageMillesim 2021Cépage : 100% SyrahLaurent Combier est sans conteste l'un des vignerons les plus brillants de la Vallée du Rhône et cette cuvée Domaine ne vous laissera pas indifférent !Nez : violette, cassis et épicesA la dégustation : une bouche intense et fruitée avec des beaux fruits mûrs. Belle longueur en boucheTempérature de service : 16-17°Potentiel de garde : jusqu'en 203445,00 €Vin Rouge Maranges 1er cru
AOC Maranges 1er Cru "Les Fussières"Millesim 2019Cépage : 100% Pinot NoirLe Domaine Douhairet Porcheret est un très vieux domaine âgé de plus de 3 siècles, sur la côte de Beaune.Nez : Framboise et griotte avec de belles notes fleuriesA la dégustation : belle structure avec une certaine fraîcheur typique de l'appellation Température de service : 16°Potentiel de garde : jusqu'à 3 ans54,80 €Vin Rouge Crozes Hermitage Combier Cap Nord Bio
AOP Côtes du Rhône VillagesMillesim 2021Cépage : 100% SyrahLaurent Combier est sans conteste l'un des vignerons les plus brillants de la Vallée du Rhône et son Cap Nord est une grande bouteille à avoir chez soi !Nez : Fruits mûrs et épicesA la dégustation : belle bouche ample et charnue, tanins soyeux, très belle complexité avec une note de violette incroyable !Température de service : 16-17°Potentiel de garde : jusqu'en 203164,50 €Champagne X-Brut 2019 Tellier
Champagne Extra BrutMillesim 2019Cépage : 55% Chardonnay, 25% pinot meunier, 20% pinot noirCe Grand Champagne millésimé 2019 (ce qui est très rare pour du champagne) est produit par l'excellent Quentin Tellier, vigneron paysan. Une intelligence rare qui produit un Champagne digne de très grandes cuvéesNez : amandes et fleurs séchéesA la dégustation : équilibre parfait du fruit gourmand aciduléTempérature de service : 10-12°87,90 €
LES SOFTS
Tous nos softs sont en bouteille verre
La Grande eau plate Thonon (75cl)
4,50 €La Grande eau pétillante Vals (75cl)
4,60 €Coca cola (25cl)
3,30 €Coca cola 0 (25cl)
3,80 €Fever tree tonic (20cl)
4,60 €
