DOLANIA - Restaurant Ouïghour livre depuis Le Kremlin-Bicêtre - Centre

À propos de DOLANIA - Restaurant Ouïghour
100% FAIT MAISON. Votre restaurant Dolania, qui tire son nom de la région Dolan, l’un des épicentres de la civilisation et de la gastronomie ouïghoures, vous invite à un voyage culinaire avec ses plats frais et faits maison dans la plus grande authenticité et avec les épices d’origine. Si c’est votre première expérience, commencez par les nouilles fraîches de froment étirées à la main (« leghmen ») soit au naturel soit sautées avec des légumes et de la viande de bœuf ou d’agneau.
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Entrées : 100% FAIT MAISON

Salade traditionnelle
Vermicelles transparentes de fécule de riz, carottes et poivrons dans une vinaigrette traditionnelle.
11,90 €
Salade classique
Salade composée de concombre, tomate, d'oignon et de poivron vert.
11,90 €
Salade d'algues
Salade composée d'algues, vermicelles et pate de tofu fumé.
11,90 €
Bœuf mariné
Salade composée de bœuf mariné à la marinade spéciale du chef.
13,90 €
Salade kachgar
Salade à base de gelée de farine de pois chiche.
11,90 €
Salade efendi
Salade à base de gluten de blé et d'épinard.
11,90 €

Pilaf
Riz cuit à la viande et aux légumes "oignons, carottes", enrichi d’épices douces et longuement étuvé.
17,90 €
6 pétir manta
Brioches fines farcies cuites à la vapeur.
18,00 €
Goshnan
Galette farcie à la viande hachée.
19,00 €
Samsa
Pate feuilletée farcies de viande parfumée. *Vendu par pièce
6,00 €
Tchütchüre
Ravioles ouïghoures cuites et servies dans un bouillon.
18,00 €
Pates jaunes
Salade de pate d'amidon dans une vinaigrette relevée.
13,00 €
Leghmen royal
Pâtes de froment étirées à la main bouillies et servies avec des légumes.
19,90 €
Ghulja leghmen
Pâtes de froment étirées à la main bouillies et servies avec des légumes en dés aux saveurs de la région Ghulja.
19,90 €
Qoruma leghmen
Pâtes de froment étirées à la main , poêlées avec des légumes et de la viande.
17,90 €
Qoruma de dés marbrés
Perles de pâtes sautées avec légumes et des cubes d'agneau.
17,90 €
Nouilles vivantes
Soupes de nouilles fraiches au bœuf ainsi qu'aux herbes et aux épices.
16,90 €

Bœuf sauté aux algues
Bœuf mariné puis sauté aux algues et au concombre.
20,90 €
Bœuf sauté au poivron vert
Bœuf mariné puis sauté au poivron vert et rouge.
20,90 €
Bœuf sauté au champignon
Bœuf mariné puis sauté au champignon et à différents poivrons.
20,90 €
Côtelette d'agneau
Côtelette d'agneau sautée aux oignonx saveur cumin.
32,90 €
Bœuf sauté au poireau
Bœuf mariné puis sauté au poireau.
20,90 €
Emincé de bœuf
Emincé de bœuf sauté à l'algue et différents poivrons.
20,90 €
Céleris sautés
Céleris sautés avec des lamelles de bœuf et des poivrons rouges et verts.
20,90 €

Aubergine sautée
Aubergine sautée dans une sauce légèrement caramélisee.
14,90 €
Pomme de terre sautée
Pomme de terre râpée et sautée dans une sauce maison.
14,90 €
Tofu sautée
Tofu sautée dans une sauce piquante.
14,90 €
Haricot vert sauté
Haricot vert frit et sauté dans une sauce au poivre.
14,90 €

Poulet efendi
Poulet frit puis sauté dans une sauce spéciale efendi.
31,90 €
Poulet impérial
Poulet légèrement caramélisé puis sauté avec des dés de concombre, poivrons et des cacahuètes.
20,90 €
Quruma poulet
Poulet braisé aux pommes de terre et assaisonné d’épices exotiques.Servi avec 1 portion de pâtes larges.
18,90 €
Fricassé d'un demi poulet piquant
Fricassé de poulet à différents poivres et à sauce maison.
20,90 €

Sauté royal
Sauté de différentes boulettes de poissons ,surimi et brocolis...
33,90 €
Crevette efendi
Crevette frite et sautée avec des frites allumettes et assaisonnée aux saveurs efendi.
33,90 €
Poissons aux milles épices
Poisson grillé puis mijoté dans plusieurs épices accompagné d'algues et champignon.
33,90 €
Poissons efendi
Poisson frit puis sauté puis assaisonné au saveur efendi.
33,90 €