La Cave

Os à moelle rôtis, fleur de sel 🐂

Salade de poulpe grillé, olive de kalamata 🐙

Le pâté en croûte de la cave au canard et cèpes 🦆

couteaux en persillades 🐚

Gravlax de truite, vodka, betterave et condiment agrumes

Burrata, asperges vertes et tomate ananas, vinaigrette asiatique

Risotto de pâtes, petites gambas et mirepoix de légumes 🦐

Magret de canard sauce Gregus, pomme de terre grenailles 🦆

Onglet de bœuf, purée au beurre Bordier

Bar poché, algues & coques, petits légumes glacés

Lieu jaune grillé, vierge de légumes au miso, courgettes aux algues

L’incontournable Tiramisu Nutella, banane, mousse Manzana 🍰

Assiette de fromages affinés par « Un brin d’amour » 🧀

Pain perdu brioché et caramel beurre salé 🍞

Le baba de la cave 🥧

Vin surprise

Vin surprise

Chateldon

Thonon