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Basilic frais et huile d’olive

Roquette, tomates Datterino, huile d’olive-citron et basilic frais

Roquette, tartufata et huile de truffe

Fines tranches de carré de veau basque, sauce mayonnaise maison au thon, tomates Datterino, câpres et feuille de roquette

Chifonnade de bresaola artisanale Punta d’Anca, bufalina Barlotti, tomates Datterino et basilc frais

Copeaux de Parmesan, vinaigrette moutarde, persil plat et roquette

Salade de haricots vert frais, champignons de Paris, copeaux de Parmesan, tomates confites, vinaigrette moutarde et persil plat

Paprika fumé, coriandre, graines de courges & pistaches torréfiées et citron vert

Légumes de saison grillés chaque jour (aubergine, courgette, carotte, fenouil, tomates Datterino)

Salade de pâtes au pesto, tomates Datterino, courgettes poêlées, bufalina, avocat, basilic frais et huile d’olive

Salade de quinoa, grenade, concombre, courgettes poêlées, tomate Datterino, tartare d'avocat, mozzarella di bufala 100grs, coriandre & menthe, huile d'olive citron & citron vert

Feuilles de romaine émincées, blanc de poulet fermier mariné, copeaux de parmesan, noisettes du Piémont, persil plat, croûtons maison et vraie sauce César

Tartare d’avocat au citron vert, salade de quinoa, légumes de saison grillés, tomates Datterino et bufalina Barlotti, bresola Punta d’Anca, citron et basilic

Crème de parmesan maison, lardons poêlés, jaune d'oeuf bio et ciboulette

Sauce napolitaine maison légèrement relevée, courgettes poêlées, gambas bio de Madagascar et coriandre

Sauce napolitaine maison, tomates Datterino, oignons rouges et crème de parmesan

Sauce tomate légèrement crémée, mozzarella et parmesan

Sauce napolitaine maison, tomates confites, stracciatella et basilic frais

Sauce maison à base de boeuf et veau

Sauce napolitaine maison légèrement crémée, caviar d'aubergines, parmesan, aubergines rôties, ricotta et basilic

Crème de parmesan, citron confit, estragon & oignons nouveaux et poulet snacké minute

Sauce maison à base de bœuf et veau

Sauce napolitaine maison, tomates confites, stracciatella et basilic frais

Sauce napolitaine maison légèrement crémée, caviar d'aubergines, parmesan, aubergines rôties, ricotta et basilic

Crème de parmesan, citron confit, estragon & oignons nouveaux et poulet snacké minute

Base blanche, fior di latte, mozzarella, burrata, Tomates Datterino, courgettes poêlées, pesto, basilic frais et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, champignons de Paris, gorgonzola, roquette, jambon fumé Prince de Paris et origan

Tomate, stracciatella, tomates Datterino, olives Taggiasche, bresaola, basilic, origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di late, saucisse piquante italienne, oignons rouges, tomates confites et origan

Mascarpone, mozzarella, burrata, ricotta, Parmesan, tartufata, huile de truffe et roquette

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, mozzarella di bufala, origan et basilic frais

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, burrata des Pouilles, tomates Datterino, basilic et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, légumes grillés de saison, tomates Datterino, basilic frais et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, gorgonzola, chèvre, scamorza et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, champignons de Paris, chiffonnade de jambon Prince de Paris et origan

Tomate, mozzarella, aubergines rôties, ricotta, basilic, origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, chorizo ibérique, scamorza et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, mozzarella di bufala, origan et basilic frais

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, burrata des Pouilles, tomates Datterino, basilic et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, légumes grillés de saison, tomates Datterino, basilic frais et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, gorgonzola, chèvre, scamorza et origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, champignons de Paris, chiffonnade de jambon Prince de Paris et origan

Tomate, mozzarella, aubergines rôties, ricotta, basilic, origan

Sauce tomate, mozzarella & fior di latte, chorizo ibérique, scamorza et origan

Assiette de fraises, quenelle de crème aux agrumes et crumble maison à la vanille

Réalisée avec du chocolat Valrhona et servie avec des perles craquantes Valrhona

Fromage blanc 0 % fouetté, coulis de fruits rouges, framboises fraîches et granola maison

Caramel au Beurre salé maison et noisette du piémont caramelisées

Au choix: coulis de fruits rouges ou caramel beurre salé maison

Avec noisettes du Piémont caramélisées

Canette

Canette

La vignia vecchia, 2016