Entrées
L’assiette découverte
Boudin, accras féroce samoussa bonbon piments.19,00 €Le boudin créole
Farce épices piment (3 portions)11,00 €Le féroce d’avocat
Avocat farine de manioc morue épices et piment.10,00 €Le crabe farci frais
Chair de crabe, oignon et épices gratinés au four.15,00 €Les accras de morue
Morue, épices et oignon piment.8,50 €
Les salades gourmandes
Salade du boucanier
Avocat, tomate, blanc poulet fumé et lard grillé mais palmier.16,50 €La salade caraïbes
Tomate avocat, carotte cuite, christophine, choux et haricot vert.15,00 €La salade du flibustier
Thon fumé, espadon fumé, chique taille de morue, ananas et concombre.19,00 €
Plats
Brandade de morue et sa salade verte
Morue, épices, lait de coco et oignon (servi avec du riz).21,50 €Colombo de cabri
Epices colombo, légumes riz haricot rouge.22,00 €La rougail saucisses
Tomate, épices, gingembre et oignon.19,00 €Hamburger maison au st Nectaire
Bœuf, épices, oignon et st nectaire.16,50 €La daurade royale braisée
Poêlé de petit légumes frais au curcuma et sauce créole.23,00 €La salade du boucanier
Avocat, tomate, poulet, lard grillé et concombre.16,50 €
Desserts
Salade de fruits
Mélange de fruits exotique et sirop épices.10,00 €Le baba au vieux rhum
Sirop cannelle et muscade rhum.13,50 €Le flan a la noix de coco (maison)
Lait de coco et caramel.11,00 €
