À propos de La Clairière
Plus gourmand et toujours aussi sain, plus proche en direct de producteurs bio, plus respectueux avec une consommation raisonnée, plus inventif et coloré avec des produits de qualité et de saison.
Formules
Formule Bien-Être
Actuellement indisponible16,00 €Formule Vitaminée
Actuellement indisponible21,00 €
Plats
Grilled Cheese du moment
Tomme de vache fondue dans un sandwich grillé à la tapenade de tomates séchées, champignons et pommes grillés, noix. Servi avec des patates grillées et sauce veganaise.12,00 €Scarpaccia de courgettes & parmesan
Scarpaccia de courgettes & parmesan :Galette onctueuse à la tomate et aux courgettes grillées à l'origan & salade de pousses de printemps.14,00 €Sandwich d'italic
Mozzarella di buffala, sauce onctueuse à la tomate, courgettes grillées à l'origan.9,50 €Entrée du moment
Salade de champignons et petites pâtes.7,50 €
Desserts
Tous les desserts sont BIO, les cakes et les brownies sont sans gluten.
Cake au kéfié de lait et aux fruits de saison
5,50 €Cookie pépites de chocolat et fleur de sel
4,00 €Tartelette de cookie crème chocolat au poivre du Liban et fleur de sel
6,50 €Granité citron maison
0,00 €
Autres boissons
Kombucha Framboise VIVANT
KOMBUCHA THÉ VERT, JASMIN, FRAMBOISEDu thé, des fleurs, un fruit, la douceur de la framboise, une pointe d'acidité.6,00 €Kombucha Gingembre VIVANT
KOMBUCHA THÉ CEYLAN, GINGEMBREDes racines de gingembre associées à la rondeur du Ceylan, fruits secs, robe orangée, goût vif.6,00 €Kombucha Chaï pomme
Eau purifiée, sticky chai honeybush bio de La Main Noir, sucre de canne non raffiné bio, culture symbiotique de kombucha et jus de pomme.6,00 €Ginger beer
La Ginger Beer est une boisson originaire de Jamaïque, depuis le 18ème siècle. À l’origine, sa recette est réalisée par la fermentation de gingembre, d’où son nom de « bière gingembre ».Nous avons revisité la recette en faisant infuser des racines de gingembre. Son goût frais et épicé en fait l’allier parfait d’un apéro sans alcool.5,00 €Cola
Pour notre cola, on a fait infuser de la noix de kola (évidemment !), de la cannelle et des écorces d’agrumes. On voulait un cola léger et facile à boire pour pouvoir en boire des litres sans culpabiliser parce qu’on adore ça.Sa couleur naturellement brune vient du caramel et du sirop d’agave.5,00 €Detox
Le parfait équilibre entre l’énergie naturelle de la noix de kola, les vertus apaisantes de la fleur de bourrache et la puissance antioxydante du curcuma.Une bouteille de UMÀ Detox contient 50mg de caféine naturelle extraite de la noix de kola, soit l’équivalent d’un café allongé. Juste de quoi vous mettre en forme pour la journée !5,00 €Limonade
Un classique de la brasserie mis au goût du jour !Pour notre limonade, on voulait une recette légère et pas trop sucrée. On a imaginé une recette qu’on aimerait bien boire sur une terrasse ensoleillée.On a donc fait infuser des écorces de citron, avec des écorces de citron vert et des écorces d’orange pour un résultat rond et équilibré.5,00 €Thé vert
Le thé vert est une feuille de thé qui a subi une faible oxydation. Il se distingue par ses notes fraîches et végétales. Nous le faisons subtilement infuser avec des feuilles de basilic qui soulignent sa saveur florale et avec du yuzu qui lui apporte un parfum légèrement acidulé.5,00 €
Jus pressés à froid 250 mL
Maison et bio
Ma vie oméga
Carotte, pomme, orange, gingembre et curcuma7,70 €Il etait une foi’e
Betterave, orange, curcuma et gingembre7,70 €
