- Les spécialités végétariennes d'Inde du Sud
À propos de ARYA BHAVAN
Au cœur du Little India, ce restaurant Indien est considéré par certains comme le meilleur de Paris. Faisant partie d’une chaîne végétarienne internationale, leurs plats pleins de saveurs, consolent les nostalgiques de la cuisine indienne.
Mises en bouche
Medhu vada
Beignet de lentilles croustillant servi avec du sambar et du chutney7,00 €14 Pcs mini ghee idlies
Mini idly servis dans du sambar et garni de ghee (beurre clarifié)6,50 €Idly
À base de farine, de riz et de lentilles cuits à la vapeur, servis avec des variétés de chutney, sambar et de la poudre de piment7,00 €Idly vada sambar
Portion à base de farine de riz et de lentilles cuits à la vapeur, beignet salé aux lentilles servis dans une délicieuse sauce régionale aux lentilles garnie de coriandre7,50 €Sambar vada
Beignet de lentilles croustillant servi dans du sambar aux oignons et coriandre7,00 €Rasa vada
Beignet de lentilles croustillant servi dans une soupe épicée de l'Inde du Sud7,00 €Curd vada
Beignet de lentilles croustillant servi dans du yaourt frais aux carottes et coriandre7,00 €
Nos dosa
Masala dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles garnie de pommes de terre et d'oignons, légèrement épicée9,00 €Plain dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles8,00 €Onion dosa
Croustillante crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles garnie d'oignons10,00 €Ghee Roast
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, au beurre clarifié10,00 €Ghee Roast masala
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, au beurre clarifié, farcie à l'écrase de pommes de terre et oignons épicés.11,00 €Paper roast
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, croustillant.10,00 €Paper Roast masala dosa
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, croustillant, farcie à l'écrase de pommes de terre et oignons épicés.11,00 €Rava dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles garnie de pommes de terre et d'oignons10,00 €Rava masala dosa
Crêpe fine à base de riz et de lentilles garnie de pommes de terre et d'oignons10,50 €Onion rava dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles légèrement épicée et parsemée d'oignons finement coupés10,50 €Onion rava masala dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles légèrement épicée garnie de pommes de terre et d'oignons11,50 €Vegetable dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles garnie de légumes et légèrement épicée11,50 €Kara dosa
Crêpe fine à base de farine de riz légèrement épicée et garnie d'oignons et de pommes de terres11,50 €Paneer dosa
Crêpe fine à base de farine de riz et de lentilles garnie de tofu aux épices12,00 €Plain uthappam
Crêpe épaisse à base de farine de riz et de lentilles8,00 €Onion uthappam
Crêpe épaisse à base de farine de riz et de lentilles garnie d'oignons9,00 €Onion & chilli uthappam
Crêpe épaisse à base de farine de riz et de lentilles garnie d'oignons et de piments verts9,50 €Tomato & onion uthappam
Crêpe épaisse à base de farine de riz et de lentilles garnie de tomates et d'oignons9,00 €Tomato onion chilli uthappam
Crêpe épaisse à base de farine de riz et de lentilles garnie de tomates, d'oignons et de piments10,00 €Vegetable Uthappam
Galette épaisse et salée aux riz et lentilles noires, garnie au mélange de légumes épices8,50 €Cheese Dosa
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, au Cheddar10,50 €Cheese Masala Dosa
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, au Cheddar, farcie à l'écrase de pommes de terre oignons épices11,50 €Milagaipodi Dosa
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, garnie au mélange moulu de piments secs, lentilles et graines de sésame.9,50 €Milagaipodi Masala Dosa
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, garnie au mélange moulu de piments secs, lentilles et graines de sésame et farcie à l'écrase de pommes de terre et oignons épicés.10,50 €Onion Masala Dosa
Galette fine et salée aux riz et lentilles noires, garnie aux oignons et farcie à l'écrase de pommes de terre et oignons épicés.11,00 €Ghee Rava Dosa
Galette salée légérement épicée, fine et croustillante aux semoule et riz garnie aux feuiles de curry et graines de moutarde, au beurre clarifié.10,50 €Ghee Rava Masala dosa
Galette salée légérement épicée, fine et croustillante aux semoule et riz garnie aux feuiles de curry et graines de moutarde, au beurre clarifié et farcie à l'écrase de pommes de terre et oignons épicés.11,50 €Ghee Onion Rava Dosa
Galette salée légérement épicée, fine et croustillante aux semoule et riz garnie aux feuiles de curry et graines de moutarde et oignons au beurre clarifié.11,00 €Ghee Onion Rava Masala Dosa
Galette salée légérement épicée, fine et croustillante aux semoule et riz garnie aux feuiles de curry et graines de moutarde et oignons au beurre clarifié et farcie à l'écrase de pommes de terre et oignons épicés.12,00 €
Nos pains
Chappathi
Pain très fin et très doux à base de farine de blé entier servi avec deux types de sauces de curry7,50 €Parotta
Pain épais et doux de l'Inde du Sud servi avec deux types de sauces de curry7,50 €Poori
Pain à base de farine de blé entier, frit et servi avec deux types de sauces de curry7,50 €Channa batura
Gros morceaux de pain moellleux, frit et servi avec des pois chiche épicés10,00 €
Nos riz
Bagalabath
Riz au yaourt, cuisiné avec des noix de cajou, des raisins, des graines de moutarde et servi avec des épices7,00 €Bisibelabath
Actuellement indisponible7,00 €Rice of the day
Actuellement indisponible7,00 €Plain rice - Riz blanc
plain steamed rice - riz blanc4,50 €
Arya Bhavan's SPL
South Indian meals
Sucrerie, poori avec accompagnement, riz, sambar, rasam (à base de tamarin), special kuzhambu, deux sauces de curry aux légumes, yaourt aux herbes, yaourt nature, appalam, pickle16,00 €North Indian thali
Sucrerie, chappatthi, salade, riz épicé, 3 types d'accompagnement du Nord de l'Inde17,00 €Business meal
Actuellement indisponible12,00 €
Desserts
Rava kesari
Dessert à base de semoule sucrée, raisins secs, noix et ghee (beurre clarifié)7,00 €Gulab jamun
Balls made from khoa, deep fried and served with sugar syrup.5,00 €
Rafraichissants
Wine - 75cl
Vin - 75cl16,00 €Wine - 37,5cl
Vin - 37,5cl9,00 €Indian Beer - 33cl
Bière Indienne - 33cl5,00 €Fresh fruit juices
Jus de fruits frais7,00 €Lassi (sweet & salt)
Lassi à base de yaourt6,50 €Fruit lassi
Lassi au fruit6,50 €Rose milk
Lait de rose8,00 €Butter milk
Lait de beurre6,50 €Mineral water - small - 25cl
Eau minérale - 25cl3,00 €Mineral water - big - 50cl
Eau Minérale- 50cl5,00 €
Extras
Appalam
Appalam1,50 €Rasam
Rasam5,00 €Chappathi (1 Pc)
Chappathi (1 Pc)2,00 €Poori (1 Pc)
Poori (1 Pc)2,00 €
