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Choucroute garnie
CHOUCROUTE SCHMID CHAUDE
350gr de chou au riesling,2 saucisses de Francfort,1 saucisse fumée d'Alsace,1 tranche de lard fumé,1 tranche de collet fumé,2 pommes de terre.23,60 €CHOUCROUTE ROYALE CHAUDE
350gr de chou au riesling,1 saucisse de francfort,1 saucisse au cumin,1 saucisse de Strasbourg,2 rondelles de saucisse de Morteau,1 tranche de lard fumé,1 tranche de palette fumée,1/2 jarret de porc,2 pommes de terre.31,30 €PopulaireCHOUCROUTE PAYSANNE CHAUDE
350gr de chou au riesling,1 saucisse de francfort,1 saucisse au cumin,2 rondelles de saucisson à l'ail fumé,1 tranche de lard fumé,1 tranche de collet fumé,1 part de travers de porc,2 pommes de terre.25,90 €CHOUCROUTE SCHMID FROIDE
350gr de chou au riesling,2 saucisses de Francfort,1 saucisse fumée d'Alsace,1 tranche de lard fumé,1 tranche de collet fumé,2 pommes de terre.22,10 €CHOUCROUTE PAYSANNE FROIDE
350gr de chou au riesling,1 saucisse de francfort,1 saucisse au cumin,2 rondelles de saucisson à l'ail fumé,1 tranche de lard fumé,1 tranche de collet fumé,1 part de travers de porc,2 pommes de terre.24,50 €CHOUCROUTE ROYALE FROIDE
350gr de chou au riesling,1 saucisse de francfort,1 saucisse au cumin,1 saucisse de Strasbourg,2 rondelles de saucisse de Morteau,1 tranche de lard fumé,1 tranche de palette fumée,1/2 jarret de porc,2 pommes de terre.29,90 €
Véritables tartes flambées
Classique
Crème d'Alsace, oignons et lardons.12,50 €Gratinée
Crème d'Alsace, lardons, oignons et munster.14,00 €
Apéritif
Bretzel Salé
Le bretzel est une sorte de pain brioché salé traditionnel, typique de l’Alsace, à base de pâte de brioche, pochée dans une solution alcaline, en forme de nœud ou de bras entrelacés et recouvert d’éclats de gros sel. Le Bretzel se décline sous de nombreuses variantes. Il peut être sucré mais aussi gratiné au fromage et aux lardons.2,50 €Paire de gendarmes
La paire de gendarmes est un type de saucisse crue à base de bœuf fumé mariné avec de la coriandre et du gras de porc. Se déguste comme un saucisson.5,70 €
Moutarde
Moutarde d'Alsace douce 350g
La moutarde douce d’Alsace s’apprécie tant pour sa douceur, que pour sa texture fine et onctueuse. Elle se marie aux recettes quotidiennes pour une cuisine traditionnelle et relève différents plats à base de viande ou de charcuterie.8,60 €Raifort d'Alsace 200gr râpé nature
Le raifort d’Alsace rapé nature, relevé et tonique est un agrément culinaire à la forte personnalité qui permet selon son dosage de valoriser les mets et renforcer les saveurs. C’est LE raifort traditionnel, préparé avec soin dans les ateliers d’Alélor à partir d’une racine cultivée en Alsace et épluchée manuellement.7,90 €Moutarde forte de Strasbourg
La moutarde forte de Strasbourg est une moutarde alsacienne au caractère unique. Elle se caractérise par un mélange gourmand et unique d'épices, qui offre une délicieuse longueur en bouche, ainsi qu'une touche de vinaigre de vin blanc dont le dosage amène de la force à la moutarde.10,00 €Moutarde Miel et Balsamique 200g
La moutarde Miel et Balsamique du Domaine des Terres Rouges marie harmonieusement la douceur du miel de fleurs avec la finesse acidulée du vinaigre balsamique de Modène, sur une base de graines de moutarde 100 % françaises. Le résultat est une moutarde onctueuse, subtilement sucrée‑acide, élégante en bouche et délicate sans excès de piquant. Cette alliance raffinée apporte une saveur gourmande et équilibrée qui convient aussi bien à la cuisine quotidienne qu’aux menus plus élaborés9,00 €
Desserts
Tartelette aux quetsches ~200g
La tarte aux quetsches, dont la recette élaborée sur place, est composée de pâte brisée, crème d'amande et quetsches d'Alsace.7,70 €Tartelette aux mirabelles ~180g
La tarte aux mirabelles de la Maison Schmid, dont la recette élaborée sur place, est composée de pâte brisée, crème d'amande et mirabelles d’Alsace particulièrement juteuses et sucrées.7,70 €PopulaireTartelette aux myrtilles ~150g
Une délicieuse tartelette, faite d'une pâte sablée, de crème d'amande, et garnie de myrtilles8,20 €Tartelette Linzer ~150g
Une délicieuse tartelette, faite d'une pâte sablée, garnie de confiture de framboises, avec une touche de cannelle7,80 €Populaire
Bières et Vins
Ipa - METEOR
Meteor IPA est une recette pensée pour les amateurs d’amertume franche mais fondue, à la recherche de sensations gourmandes. Sa particularité tient à sa personnalité très fruitée, obtenue grâce aux houblons qui ont été ajoutés à cru en maturation, pour préserver les huiles essentielles7,20 €Pils - METEOR
Imaginant une bière lumineuse à la mousse généreuse, ils obtiennent un goût unique finement aromatique en mariant des houblons supérieurs d'origines Tchèque et Alsacienne. Ce sont ces ingrédients rares qui font encore aujourd'hui la personnalité de la Meteor Pils6,90 €Lager - METEOR
La Meteor Lager est une bière blonde à la robe dorée qui présente une mousse abondante. Le nez est malté avec des notes de houblon. C'est une bière blonde très propre, elle mêle à la fois rondeur et faible amertume. Une véritable sensation de fraîcheur lors de sa dégustation 5,90 €Bière spéciale choucroute - 33 cl
Bière blonde de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée. Arômes de céréales et de baies de genièvre.Désaltérante au caractère prononcé de houblons d’Alsace. Spécialement brassée pour l’élaboration et l’accompagnement de la choucroute alsacienne.5,90 €Bière blonde Lovelyelsa 50cl
Douce et rafraîchissante, la Lovely Elsa est une bière blonde artisanale aux notes délicatement maltées et légèrement florales.9,30 €Bière spéciale choucroute - 50 cl
Bière spéciale choucroute, idéale pour accompagner vos plats9,30 €Pinot Gris Grand Cru Sporen - Dopff & Irion
Le Pinot gris Grand Cru Sporen est un vin à la robe limpide et brillante de couleur jaune dorée franche avec une touche d'émeraude. Au nez vous percevrez des notes d'ananas rôti, d'agrumes pomelos et zeste d'orange, une pointe d'estragon, du tabac blond miellé, du32,10 €Pinot Noir Terre de Grès - Robert Roth
Le Pinot Noir Les Terres de Grès dévoile des arômes fruités avec des tanins souples mais présents. En bouche, ce vin est craquant, révélant toute la fraîcheur du fruit.23,95 €Bière Alsacienne Saint-Pierre 50cl
Bière blonde d'Alsace, idéale pour accompagner vos plats9,30 €Riesling Terre de Grès - Robert Roth
Le Riesling 2023 allie fraîcheur, tension et suavité de fruit. Il est sec, sans sucres résiduels.26,50 €Vin orange Pépin - Vin de France
Le vin orange Pépin est un Pépín – Vin de France issu d’une vinification artisanale mettant en avant le travail de vignerons engagés. Élaboré à partir de raisins blancs macérés avec leurs peaux, il dévoile une belle structure, des notes aromatiques intenses et une légère texture tannique.Vif et expressif, il offre des arômes de fruits mûrs, d’agrumes et d’épices, avec une finale fraîche et gourmande. Un vin original et convivial, parfait à partager à table ou à l’apéritif.23,90 €
Boissons
Lisbeth Eau plate 50cl
Lisbeth Eau plate 50cl.2,50 €Lisbeth Eau gazeuse 50 cl
Eau gazeuse 50 cl.2,50 €
Fromages
Munster au lait cru 200g
Le Munster au lait cru est affiné pendant plus de 3 semaines dans les caves en murs de pierre de la Maison Fisher, selon une recette élaborée par le Grand-Père Fischer et perpétuée depuis par leurs maîtres fromagers. Ce munster au lait cru a fait la renommée de la Maison Fisher, pour son goût franc et typique, apprécié par les plus fins gastronomes, dans le monde entier.10,60 €
Sur le pouce
Petit pâté Lorrain
Laissez-vous tenter par notre délicieux Pâté Lorrain (Viande de Porc Française - Origine Grand Est), : une association harmonieuse de viande de porc de qualité, sublimée par une marinade au vin blanc, au vin rouge et aux épices, le tout enrobé d'une délicieuse pâte brisée et feuilletée maison.6,70 €
