À propos de Mortensen
Mortensen vous propose de délicieuses spécialités françaises préparées à partir d'ingrédients frais et sélectionnés pour leur qualité et origine
Populaires
Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
26,00 €Carpaccio de haddock, huile d'olive citron, chou blanc japonaise
14,00 €tartare de thon, avocat, sésame balsamique
16,00 €Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
25,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €grosses gambas rôties à l'ail, riz pilaf
30,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
25,00 €asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette balsamique
14,00 €
Entrées chaudes
3 Ravioles à la truffe blanche d'Italie
13,00 €6 Gros escargots sauvages de Bourgogne
12,00 €
Pour commencer
tartare de thon, avocat, sésame balsamique
16,00 €Tartare de saumon frais à huile d'olive citron
le saumon frais est haché au couteau assaisonné d'huile d'olive et citron et posé sur un écrasé d'avocat13,00 €asperges vertes artichaut parmesan vinaigrette balsamique
14,00 €Carpaccio de haddock, huile d'olive citron, chou blanc japonaise
haddock tranché fin huile d'olive citron ciboulette et émincée de chou rouge sauce japonaise14,00 €Foie gras de canard, chutney de saison
20,00 €saucisson à la truffe de Sorrente
saucisson aux petits éclats de truffe, tranché très finement10,00 €6 huitres spéciales GEAY N°2
les fameuses huitres GEAY servies avec sauce échalote, citron, beurre et pain27,00 €
Plats
Tartare de bœuf black Angus pommes frites salade jeunes pousses
tartare de boeuf black Angus haché au couteau à la commande, servi avec frites et salade jeunes pousses25,00 €Bavette black Angus poêlée, sauce poivre, pommes frites et haricots verts
Très bien noté· tendre bavette black Angus, sauce poivre à part servi avec pommes frites et haricots verts frais extra fins26,00 €Pluma de cochon grillée, wok de légumes
26,00 €Dos de saumon vapeur huile d'olive citron
Légumes gourmands (carottes fondantes, pois gourmands, haricots verts et courgettes)25,00 €grosses gambas rôties à l'ail, riz pilaf
les gambas sont coupées dans la longueur et rôties avec ail et persillade30,00 €Boudin basque confit d’oignons pomme purée
26,00 €haddock poché, choux et beurre blanc
haddock J.C.DAVID poché au lait, posé sur un lit de choux (choucroute) et nappé de beurre blanc citronné échaloté28,00 €pavé de thon rouge snacké, pomme purée
le thon rouge frais est poêlé à l'huile d'olive accompagné d'une purée crémeuse26,00 €Tataki de thon. choux japonaise
Thon frais mariné et graine de sésame.26,00 €
Fromages sélectionnés
Reblochon fermier
9,00 €Vieux comté
Fromage du Jura9,00 €Roquefort Papillon
9,00 €Emental français
9,00 €Tomme de Savoie
9,00 €
Desserts maison
Pavlova aux fruits rouges
une meringue maison garnie de chantilly et de salade de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles, mures, groseilles et cerises)13,00 €feuilleté aux fraises, crème pistache
feuilleté au beurre, crème pistache au chocolat blanc, fraises françaises, coulis et éclats de pistache11,00 €caprice chocolat framboises, crème pistache
biscuit moelleux au chocolat, crème pistache, framboises fraiches, coulis de framboises et brisures de pistache composent le caprice11,00 €Brioche perdue poires caramélisées coulis mangue
10,00 €Coupe de cerises à l'eau de vie
13,00 €Des Fraises et des Framboises fraîches et coulis
12,00 €
Softs
Jus de tomate 25 cL
3,50 €Jus d’orange.25 cL
3,50 €Coca-Cola 25 cL
3,50 €Coca-Cola zéro 25 cL
3,50 €Schweppes 25 cL
3,50 €
Bières & vins
Bière du Mont-Blanc 33 cL
7,50 €Kirin-Ichiban 33 cL
6,00 €Carlsberg 33 cL
6,00 €Chablis JP Droin 75 cL
38,00 €Saumur Champigny 75 cL Langlois Chateau
16,00 €Sancerre BLANC Michel Girard 75 cL
Vin blanc de Loire36,00 €Sancerre ROUGE Michel Girard
vin rouge de Loire, Pinot noir36,00 €Bordeaux Clarendelle Saint-Emilion 2019 inspiré de Haut-Brion
38,00 €Soumis à restriction
