À propos de Ginger
Le Ginger est un restaurant asiatique qui propose une cuisine « fusion », mêlant les saveurs vietnamiennes et thaïlandaises. Dirigé par Olivier LEBRUN, le restaurant se distingue par ses plats élaborés par les chefs créateurs, Alex TRINH et Ali DJEMLI. Avec une équipe passionnée et une atmosphère accueillante, le Ginger offre une expérience culinaire unique, mettant en valeur le meilleur de la cuisine asiatique dans un cadre raffiné et tamisé.
Populaires
Salade de gambas
25,00 €Faux-filet façon «Larme du tigre»
32,00 €Salade Ginger Niçoise
25,00 €Thon piquant
29,00 €Gambas “Black Tiger” caramélisées
29,00 €Dos de cabillaud sauce "Tom Yam"
32,00 €Bo Bun* au thon, concombre, menthe fraîche
26,00 €Bo Bun* au bœuf, basilic, menthe fraîche
26,00 €Poulet grillé citronnelle curcuma
28,00 €Bo Bun* aux crevettes
26,00 €
Entrées froides
Salade de pousses d'épinards
Pignons de pin, chips de poireaux, copeaux de parmesan, huile de truffe, yuzu14,00 €Tartare de bar, mayo relevée, ciboulette
Très bien noté· Ciboulette, gingembre, piment frais, coriandre, sésame et mayonnaise Yuzupon (soja, yuzu, mirin : saké sucré).18,00 €Tartare de thon avocat et vinaigrette framboise
Ciboulette, gingembre, sésame, avocat, vinaigre de framboise18,00 €Trio d'avocats Ginger
Très bien noté· Sésame, fleur de sel, poivre, piment d’Espelette, huile d’olive citron, coulis d’avocat, concombre et huile de sésame.14,00 €Burrata et purée de brocolis
Purée de brocoli et brocoletti, huile de sésame et sésame18,00 €
Entrées chaudes
DIM SUM aux crevettes
(4 Pièces) : Épinards, poulet, huile coco, huile sésame, cive15,00 €GYOZA grillés au poulet citronnelle
(5 pièces) : Carotte, oignon, champignon noir, sauce soja, citronnelle, cive16,00 €GYOZA grillés aux légumes
(5 pièces) : Courgette, petits pois, céleri, huile sésame, sauce soja16,00 €DIM SUM aux légumes
(4 pièces) : Courgette, petits pois, céleri, huile de sésame, sauce soja15,00 €Nems au poulet
(4 pièces) : Carotte, oignon, citronnelle, sauce soja, coriandre, cive17,00 €Nems aux crevettes
(4 pièces ) : Crevettes, épinards, fécule de pomme de terre.19,00 €DIM SUM au poulet
(4 pièces) : Champignon noir, sauce soja, sauce huîtres, cacahuète, sésame, cive15,00 €Crazy Chicken
Mayonnaise Yuzupon, dés de poulet pané, cébette thaï, citron vert16,00 €
Bo Bun
Bo Bun* au bœuf, basilic, menthe fraîche
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre26,00 €Bo Bun* aux crevettes
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre26,00 €Bo Bun* au thon, concombre, menthe fraîche
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre26,00 €Bo Bun* au poulet citronelle, menthe fraîche
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre26,00 €Bo Bun* végétarien
Grande assiette de vermicelles de Riz, Oignon frit, cacahuète, coriandre, menthe, oignon rouge, salade iceberg, carotte, pousse soja, concombre26,00 €
Pad Thaï
Pad Thaï aux légumes
Cive, carotte, pousse de soja, œuf, tagliatelle de riz, sauce Pad Thaï (sauce poisson, purée de tamarin)26,00 €Pad Thaï au poulet
Cive, carotte, pousse de soja, œuf, tagliatelle de riz, sauce Pad Thaï (sauce poisson, purée de tamarin)26,00 €Pad Thaï aux crevettes
Cive, carotte, pousse de soja, œuf, tagliatelle de riz, sauce Pad Thaï (sauce poisson, purée de tamarin)26,00 €
Poissons
Salade de gambas
Gambas, pomme granny smith, pomelos, sucrine, avocat, coriandre, poivre mignonette, vinaigrette miel citron (huile de pépin de raisin)25,00 €Salade Ginger Niçoise
Thon mi-cuit, pousse d'épinard, tomate, concombre, poivrons, mini-maïs, oignon rouge, vinaigrette citron wasabi25,00 €Dos de cabillaud sauce "Tom Yam"
Curry, citronelle et lait de coco32,00 €Thon piquant
Piment rouge long marocain, gingembre, ciboulette thaï, sauce aigre douce à la pâte de crevette29,00 €Gambas “Black Tiger” caramélisées
Ciboulette, sauce caramélisé (sauce soja, jus de citron)29,00 €Bar vapeur
Pousse d’épinard, ciboulette, coriandre, oignon frit, gingembre, bouillon de poulet (gingembre, oignons, carotte)29,00 €Gambas “Black Tiger” Ail
Très bien noté· Coriandre, cébette, ail, poivre et sel29,00 €Thon grillé et basilic thaï
Coriandre, graine de Fenouil, piment, sauce poisson, ciboulette thaï, basilic thaï32,00 €
Viandes et Salades
Faux-filet façon «Larme du tigre»
Cacahuète, ciboulette thaï, coriandre et sauce tigre (sauce poisson, piment, ail).32,00 €Poulet grillé citronnelle curcuma
Poivrons, oignon, coriandre, ciboulette thaï, poudre de riz28,00 €Ginger César
Poulet, Coriandre, salade iceberg, champignon de paris, concombre, citronnelle, feuille de kéfir, piment, ail, avocat et radis.25,00 €Tofu laqué soja
Coriandre, ciboulette, gingembre25,00 €
Accompagnements
Riz parfumé
5,00 €Riz Gluant
8,00 €Brocolis & pois gourmands
6,00 €Riz sauté cinq parfums aux crevettes
8,00 €Pommes de terre grenailles rôties
6,00 €Curry vert de légumes
6,00 €Haricots verts sautés à l'ail
6,00 €Salade Mesclun
5,00 €
Desserts
Mangue fraîche, zeste de citron vert
12,00 €Moelleux chocolat (sans gluten), glace vanille
Sans gluten12,00 €Ananas caramélisé aux épices et glace vanille
12,00 €Sorbets Ginger «2 boules»
12,00 €Mochis glacé
3 pièces au choix : vanille, chocolat, mangue, framboise-litchi, thé vert12,00 €Perle de tapioca au lait de coco & coulis de mangue
12,00 €Perle de coco cacahuètes
12,00 €Pavlova Ginger
12,00 €
