À Partager / Entrées
Ceviche de daurade
À la tahitienne, maïs cancha14,00 €Salade d’épinard
Parmesan râpé5,00 €Ailerons de volaille caramélisés au sésame
5 Pièces, sauce soja et graines de sésame13,00 €Houmous de betteraves
13,00 €Bo bun de bœuf
2 Pièces, brioche vapeur, bœuf confit dans son jus et effiloché et oignons croustillants14,00 €Crispy rice de thon
Crispy rice de thon et mayonnaise épicée18,00 €Tiradito de Wagyu beef con su chimichurri
29,00 €Sashimi de yellowtail, jalapeños
19,00 €Crispy crudo de thon, tarama truffé
18,00 €Langoustines croustillantes
Langoustines croustillantes et suc de pomme au gingembre et soja15,00 €Artichauts croquants, poutargue, parmesan et truffe
Végétarien26,00 €Pizzetta à la truffe de saison
Végétarien19,00 €Ceviche de quinoa , leche de tigre et légumes croquants
Végétarien0,00 €Chou-fleur rôti entier, yaourt aux fines herbes citronné
Vegan0,00 €
Plats
Saumon caramélisé au miso
Beurre blanc au soja28,00 €Côte de bœuf Black Angus 1,2 kg
Pour 2 personnes149,00 €Côte de bœuf de Galice maturée, sélection Petrus
Pour 2 personnes249,00 €Entrecôte de bœuf de Wagyu
Marbrage 8/998,00 €Filet de bœuf Black Angus
38,00 €Brochettes yakitori de poulet
29,00 €Cheeseburger EDERN
Pain burger maison au sésame, steak haché de bœuf et cheddar26,00 €Bar rôti dans les algues, crème citronnée et salicoque
36,00 €Tataki de thon rouge aux épices, vinaigrette au sésame et cumin
34,00 €
Garnitures
Frites fraîches
6,00 €Poêlée de Pakchoï
6,00 €Riz à l’ail
4,00 €Purée de pommes de terre
4,00 €Alloco de banane plantain
9,00 €
Pâtes
Spaghetti de Konjac au pesto de pistache, aubergine et olives taggiasche
Vegan12,00 €Linguine "Grano Duro" à la truffe
47,00 €Linguine "Grano Duro" homard bleu et bisque de crustacés
69,00 €
Desserts
Churros
Pâte à tartiner noisette chocolat12,00 €Mochi glacé
4,00 €Tarte aux pommes
12,00 €Fruits frais de saison
12,00 €Riz au lait, crème caramel
10,00 €
Softs
Coca-Cola 33cL
3,50 €Coca-Cola zéro 33cL
3,50 €Lipton Ice-Tea 33cL
3,00 €Orangina 33cL
3,50 €Oasis Tropical 33cL
3,00 €San Pellegrino 50cL
3,20 €Evian 50cL
3,20 €
Bière
Heineken 33cL
5,00 €
Vins liquoreux
Coteaux du Layon
2018, Domaine Cady42,00 €
Vins rouges
Côte d'Or
2017, Vaudoisey-Creusefond38,00 €Hautes Côtes de Beaune
Vielles Vignes 2018, Domaine Montchovet43,00 €Mercurey
Carabys 2017, Domaine François Legros46,00 €Saint-Romain
2017, Domaine Henri et Gilles Buisson52,00 €Saint Aubin
1er Cru 2015, Domaine François Legros54,00 €Chassagne-Montrachet
Les Chaumes 2018, Domaine Morey Coffinet62,00 €Morey Saint-Denis
Vielles Vignes 2016, Domaine Marchand Frères67,00 €Gevrey-Chambertin
Aux Etelois 2016, Domaine Marchand Frères79,00 €Nuits-Saint-Georges
1er cru 2016, Aux Thorey, Domaines François Legros84,00 €Chassagne-Montrachet
1er Cru 2016, Domaine Morey Coffinet97,00 €Vosne Romanée
1er Cru 2017, Domaine Georges Noëllat195,00 €Crozes-Hermitage
Les Hauts Granites 2017, Domaine Jeanine Boutin42,00 €Saint-Joseph
Rue des Poulies 2016, Famille de Boel-France46,00 €Châteauneuf du Pape
Vendange 2016, Domaine La ferme du Mont53,00 €Côte Rotie
Bonnevaux 2015, Domaine Jeanine Boutin79,00 €Léa
2017, Domaine Lafage41,00 €Pic Saint Loup
2017, Domaine de l'Hortus49,00 €Château Cartier
2016, Saint-Emilion Grand Cru31,00 €Margaux de Brane
2017, Margaux44,00 €Les Hauts de Smith
2015, Pessac-Léognan52,00 €Fiefs de Lagrange
2015, Pauillac56,00 €Chasse Spleen
2014, Mouilis-en-Médoc59,00 €Pibran
2015, Pauillac64,00 €Pastourelles de Clerc Milon
2012, Pauillac70,00 €Echo de Lynch-Bages
2012, Pauillac78,00 €Clos du Marquis
2011, Saint-Julien91,00 €Château Giscours
2012, Margaux100,00 €Château Petit Village
2014, Pomerol110,00 €
Vins blancs
Mâcon
La Roche-Vineuse 2017, Olivier Merlin28,00 €Chablis
Vaillons 2018, Domaine Moreau Naudet39,00 €Rully
Montagne La Folie 2017, Claudie Jobard43,00 €Auxey-Duresses
Vaudoisey-Creusefond 201648,00 €Chablis 1er Cru
Vaillons 2017, Domaine Moreau Naudet51,00 €Saint-Romain
Sous La Velle 2017, Domaine Henri et Gilles Buisson56,00 €Pernand Vergelesses
2016, Domaine Jean-Jacques Girard58,00 €Puligny-Montrachet
2016, Domaine Jean-Louis Chavy62,00 €Meursault
Terres Blanches 2017, Domaine Henri et Gilles Buisson88,00 €Saint-Aubin
2017, Domaine François Legros64,00 €Chassagne-Montrachet
2017, Domaine Morey Coffinet76,00 €Corton-Charlemagne
Grand cru 2018, Domaine Morey Coffinet128,00 €Menetou-Salon
Fumet 2017, La Tour Saint-Martin39,00 €Pouilly-Fumé
2017, Domaine des Cassiers48,00 €Sancerre
Sur le Fort 2018, Domaine Fouassier54,00 €Silex
2017, Domaine Didier Dagueneau VDF290,00 €Côte du Rhône
2017, La Ferme du Mont39,00 €Saint-Joseph
2018, Domaine Aurélien Châtagnier44,00 €Centenaire
2018, Domaine Lafage34,00 €
Champagnes
Alfred Gratien
Brut Réserve60,00 €Moët
Grand Vintage 201270,00 €Joseph Perrier
Cuvée Joséphine 200895,00 €Charles Heidsieck
2004 Blanc des Millénaires140,00 €Dom Pérignon
Vintage 2009210,00 €Louis Roederer
Cristal Blanc 2008250,00 €Krug
Grande Cuvée290,00 €Billecart Salmon
Extra Brut Rosé65,00 €Mumm
Rosé61,00 €Moët & Chandon 37,5 cL
Brut47,00 €
