Bistrot Là-Haut par Stéphane Rotenberg livre depuis Puteaux

En cuisine, le Chef DRU-BATHILDE Matthias est entouré d’une équipe de passionnés qui vous propose une cuisine généreuse et gourmande, empreinte de tradition, de partage et d’authenticité. Sans prétention mais avec un véritable savoir-faire, les équipes de La Haut vous accueillent au rythme des saisons, derrière chaque assiette.

À propos de Bistrot Là-Haut par Stéphane Rotenberg
En cuisine, le Chef DRU-BATHILDE Matthias est entouré d’une équipe de passionnés qui vous propose une cuisine généreuse et gourmande, empreinte de tradition, de partage et d’authenticité. Sans prétention mais avec un véritable savoir-faire, les équipes de La Haut vous accueillent au rythme des saisons, derrière chaque assiette.
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LA POMME FAÇON TATIN 🥰
Feuilletage caramélisé, pressé de pomme confite et crème d’Isigny vanillée.
12,00 €
-50 %
LA RAVIOLE DE GAMBAS ET LANGOUSTINES 😍
Très bien noté
· Raviole de gambas et langoustines, noix de cajou, purée de fenouil, jus de la presse.
21,00 €
-50 %
LE CITRON 🍋
Ganache montée au chocolat blanc, cœur intense acidulé, croustillant noisettes.
12,00 €
Populaire
-50 %
LE DUO DE COCHONS 😋 🐷
Filet mignon rôti et poitrine confite, coco de Paimpol, jus de cochon moutardé.
32,00 €
Populaire
-50 %
LE POIREAU 😋
Très bien noté
· Poireau fondant fumé, sauce gribiche et crumble noisette.
19,00 €
-50 %
LE SÉBASTE 🐟
Filet de sébaste cuit à l’unilatéral, girolles et oignons à la crème d’Isigny, bresaola et coulis d’estragon acidulé, jus de viande.
32,00 €
-50 %
LES GNOCCHIS 🥔✨
Très bien noté
· Gnocchis gratinés au vieux Comté, potimarron rôti, champignons des bois, châtaigne et sauge.
32,00 €
-50 %
L’ŒUF FAÇON MEURETTE 🥚
Œufs bio cuits à basse température, sauce vin rouge, champignons boutons, oignons grelots, lard fumé et petits croûtons dorés.
19,00 €
Populaire
-50 %

LE POIREAU 😋
Très bien noté
· Poireau fondant fumé, sauce gribiche et crumble noisette.
19,00 €
-50 %
LA RAVIOLE DE GAMBAS ET LANGOUSTINES 😍
Très bien noté
· Raviole de gambas et langoustines, noix de cajou, purée de fenouil, jus de la presse.
21,00 €
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L’ŒUF FAÇON MEURETTE 🥚
Œufs bio cuits à basse température, sauce vin rouge, champignons boutons, oignons grelots, lard fumé et petits croûtons dorés.
19,00 €
-50 %

LES GNOCCHIS 🥔✨
Très bien noté
· Gnocchis gratinés au vieux Comté, potimarron rôti, champignons des bois, châtaigne et sauge.
32,00 €
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LE DUO DE COCHONS 😋 🐷
Filet mignon rôti et poitrine confite, coco de Paimpol, jus de cochon moutardé.
32,00 €
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LE SÉBASTE 🐟
Filet de sébaste cuit à l’unilatéral, girolles et oignons à la crème d’Isigny, bresaola et coulis d’estragon acidulé, jus de viande.
32,00 €
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LE CITRON 🍋
Ganache montée au chocolat blanc, cœur intense acidulé, croustillant noisettes.
12,00 €
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LA POMME FAÇON TATIN 🥰
Feuilletage caramélisé, pressé de pomme confite et crème d’Isigny vanillée.
12,00 €
-50 %

Vins rouges

A.O.C Vacqueyras, Domaine les Ondines 🍷
75cl
49,00 €
A.O.P Côtes du Rhône, Cuvée 100% Xavier Vignon 🍷
75cl
22,00 €
A.O.C. Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise, Millebuis 🍷
75cl
25,00 €
A.O.C Médoc, Château Haut-Brignays 🍷
75cl
35,00 €
A.O.C Crozes-Hermitage, Chante Passo, Cave de Tain 🍷
75cl
51,00 €
A.O.C Lussac Saint-Émilion, Château La Claymore 🍷
75cl
52,00 €
A.O.P Haut-Médoc, cru Bourgeois, Château Victoria 🍷
75cl
56,00 €
A.O.C Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Berger-Rive 🍷
59,00 €
A.O.P Mercurey, 1er Cru Les Croichots, Domaine du Château Philippe Le Hardy 🍷
83,00 €
AOC Xavier Vignon, Châteauneuf du Pape 🍷
118,00 €

Vins rosés

A.O.C Côtes de Provence, Cru classé, Domaine de la Croix "Irresistible" 🍷
75cl
39,00 €
A.O.P Côtes de Provence, Minuty Prestige 🍷
75cl
50,00 €