À propos de Monsieur Claude by Danny Khezzar
Danny Khezzar, chouchou du public de la saison 14 de Top Chef et chef étoilé à Genève, il orchestre ici une expérience culinaire unique et malicieuse tout en respectant ce qui a fait le succès des Pas Parisiens avec un menu accessible à toute sa communauté.
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LA CARBONNADE FLAMANDE 😍
Carbonnade confite à la bière brune, pommes de terre grenailles au beurre d’orange, condiment aux herbes, navet daïkon fondant32,00 €-40 %LA TARTE TATIN 👨🍳
Pommes caramélisées, compote vanillée, pâte feuilletée, réduction au cidre et crème d’Isigny montée.12,00 €-40 %LE CHOCOLAT 🍫
Crème au chocolat aérienne, langue de chat, caramel à la fleur de sel, noix caramélisées et crème glacée aux noix.12,00 €Populaire-40 %La Poire 🍐
Déclinaison de poire, poire rôtie, confite et crue, tuile au miel, siphon yaourt et gel citron12,00 €-40 %La Saint-Jacques Et Poitrine De Cochon 🐷
Saint-Jacques rôties, poitrine de cochon confite, haricots coco mijotés, espuma de haricots blancs, pomme Granny Smith et aneth34,00 €Populaire-40 %Le Velouté De Champignons 🍄
Crème de champignons au whisky, praliné de noix de pécan, crème d’Isigny, chips de panais, fricassée de champignons et fève tonka21,00 €-40 %Le Vol-Au-Vent ✨
Vol-au-vent végétal, aiguillettes de soja grillées, champignons et haricots verts. Sauce tom kha kai à la noix de coco et huile verte29,00 €-40 %L’ESCARGOT 🐌🤩
Le meilleur du meilleur de l’escargot : escargots rôtis en persillade, pommes de terre sautées, oignons grelots, purée d’ail noir et siphon de persillade20,00 €-40 %L’ŒUF CÉSAR IODÉ 😋
Œuf mariné, chou pointu au barbecue, wakamé et huître, sauce César, tuiles de parmesan, gel de citron vert21,00 €-40 %
MENU 🍽️
1 Entrée, 1 Plat & 1 Dessert!
MENU 🍽️
1 Entrée, 1 Plat & 1 Dessert!36,60 €61,00 €Populaire
ENTRÉES 🍽️
L’ŒUF CÉSAR IODÉ 😋
Œuf mariné, chou pointu au barbecue, wakamé et huître, sauce César, tuiles de parmesan, gel de citron vert21,00 €-40 %L’ESCARGOT 🐌🤩
Le meilleur du meilleur de l’escargot : escargots rôtis en persillade, pommes de terre sautées, oignons grelots, purée d’ail noir et siphon de persillade20,00 €-40 %Le Velouté De Champignons 🍄
Crème de champignons au whisky, praliné de noix de pécan, crème d’Isigny, chips de panais, fricassée de champignons et fève tonka21,00 €-40 %
PLATS 🍽️
LA CARBONNADE FLAMANDE 😍
Carbonnade confite à la bière brune, pommes de terre grenailles au beurre d’orange, condiment aux herbes, navet daïkon fondant32,00 €-40 %Le Vol-Au-Vent ✨
Vol-au-vent végétal, aiguillettes de soja grillées, champignons et haricots verts. Sauce tom kha kai à la noix de coco et huile verte29,00 €-40 %La Saint-Jacques Et Poitrine De Cochon 🐷
Saint-Jacques rôties, poitrine de cochon confite, haricots coco mijotés, espuma de haricots blancs, pomme Granny Smith et aneth34,00 €-40 %
DESSERTS 🍽️
LE CHOCOLAT 🍫
Crème au chocolat aérienne, langue de chat, caramel à la fleur de sel, noix caramélisées et crème glacée aux noix.12,00 €-40 %LA TARTE TATIN 👨🍳
Pommes caramélisées, compote vanillée, pâte feuilletée, réduction au cidre et crème d’Isigny montée.12,00 €-40 %La Poire 🍐
Déclinaison de poire, poire rôtie, confite et crue, tuile au miel, siphon yaourt et gel citron12,00 €-40 %
BOISSONS 🥤
COCA-COLA
Bouteille, 33 cl3,00 €COCA-COLA ZÉRO
Bouteille, 33 cl3,00 €EVIAN
Bouteille, 50 cl3,00 €BADOIT
Bouteille, 33cl3,00 €ORANGINA
Bouteille, 33 cl3,00 €FUZE TEA
Bouteille, 33 cl3,00 €
