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Carbo'vergnate 🍝
Redécouvrez la carbonara à la française : des pâtes généreuses, du fromage du Cantal fondant, des oignons caramélisés, une chapelure croustillante et des lardons fumés. Une fusion audacieuse entre tradition italienne et saveurs auvergnates.425 Gr10,60 €1 acheté = 1 offert
Populaires
Saucisse au jus, purée 🐷
10,10 €Poulet sauce poulette, riz pilaf 🐓
12,00 €Rafraîchi de Petits Pois & Chèvre 🫛
4,40 €Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
10,90 €Parmentier de Canard Confit 🦆
11,40 €Salade bistrot façon "César" 🐓
11,90 €Menu les pieds sous la table 🍽️
Très bien notéRepas à composer, entrée, plat et dessert au choix !15,90 €Salade de Pommes de terre, Asperges & Sauce Gribiche 🌱
9,70 €Mousse au chocolat 🍫
4,40 €Effiloché de Cochon & Piperade 🐷
12,60 €
LES VEDETTES DE LA SEMAINE 💕
Salade Bistrot façon Niçoise 🐟
Un classique revisité avec une touche de modernité : thon, œuf, tomates cerises, haricots verts croquants, radis, poivrons, olives noires et anchois, le tout sur un lit de salade, relevé d’une vinaigrette maison. Une explosion de saveurs méditerranéennes dans l’esprit bristot !11,70 €Artichaut à la Barigoule 🌱
Artichaut tendre farci aux petits légumes de saison, mijoté doucement dans une huile d’olive parfumée au thym, ail et vin blanc. Une recette provençale authentique, pleine de finesse et de soleil ! 140G3,10 €Soupe de Melon & Menthe 🍈
Actuellement indisponible4,10 €Salade de Pêches, infusion Verveine 🍑
Pêches fraîches marinées à la verveine, servies en salade légère et parfumée. Un dessert tout en fraîcheur, délicatement acidulé, parfait pour les beaux jours. 240G4,30 €
LES MENUS DU BOUILLON 🍽️
Menu les pieds sous la table 🍽️
Très bien noté· Repas à composer, entrée, plat et dessert au choix !15,90 €
LES ENTREES 🥗
Salade de Lentilles, Petits Pois & Chèvre frais 🫛
Une salade fraîche et nourrissante, parfaite en toute saison. Elle marie les lentilles fondantes aux petits pois croquants, avec du fromage de chèvre frais pour une touche onctueuse et savoureuse. Assaisonnée d’une vinaigrette ravigote, elle offre un bel équilibre entre douceur, fraîcheur et caractère.90G3,00 €Gaspacho de Tomates & Concombre 🍅
Une soupe froide pleine de fraîcheur, parfaite pour l'été. Ce gaspacho est préparé avec des tomates bien mûres et du concombre, mixés avec un peu d’ail, d’huile d’olive et de vinaigre pour relever le tout. Léger, rafraîchissant et savoureux, il se déguste bien frais, en entrée ou à l’apéritif. 250G3,50 €Les Œufs mayonnaise "Champions du monde" 🥚
Œufs nappés d'une mayonnaise onctueuse. Recette primée en 2019 pour son équilibre parfait entre simplicité et gourmandise.130 Gr3,00 €Rafraîchi de Petits Pois & Chèvre 🫛
Un velouté froid de petits pois accompagné de fromage frais, idéal pour une entrée rafraîchissante et onctueuse.240 Gr4,40 €Les Œufs mayonnaise au piment d'Espelette 🌶️
La version relevée de notre classique : Œufs accompagnés d'une mayonnaise maison subtilement épicée au piment d'Espelette. 130 Gr3,20 €Poireaux vinaigrette 🌱
Poireaux fondants servis froids, agrémentés d'une sauce ravigote maison, pour une entrée fraîche et savoureuse. 140 Gr3,50 €Terrine de campagne 🌾
Une terrine de porc et sa rillette, servie avec du pain toasté et des cornichons, pour une entrée rustique et authentique.100 Gr3,30 €
LES CLASSIQUES DU BOUILLON 🥘
Effiloché de Cochon & Piperade 🐷
Un plat gourmand et réconfortant. Le cochon, lentement mijoté, est effiloché à la main pour une texture fondante, accompagné d’une piperade aux poivrons et tomates pleine de soleil. Le tout servi avec des pommes de terre rôties pour un repas généreux et savoureux.12,60 €Poulet sauce poulette, riz pilaf 🐓
Un classique indémodable : du poulet tendre nappé d'une sauce poulette aux champignons de Paris, servi avec un riz pilaf moelleux. Un plat réconfortant par excellence. 460 Gr Pour les amoureux du grand classique français. 400G12,00 €Quiche Chèvre Epinard & Salade 🌱
Une part de quiche moelleuse au fromage de chèvre et aux épinards, cuite maison, accompagnée d'une salade romaine croquante. Le tout est servi avec pickle de chou rouge et de carotte râpée pour apporter une touche acidulée et colorée. Un plat complet, frais et plein de saveurs.10,60 €PopulaireParmentier de Canard Confit 🦆
Un parmentier généreux : effiloché de canard confit, purée de pommes de terre maison, le tout parsemé d’une délicate chapelure. Une invitation au voyage dans le Sud-Ouest.360 Gr11,40 €Coquillettes au Jambon & Truffe d'été 🐷
Les coquillettes de votre enfance revisitées : dés de jambon, crème onctueuse et une touche de truffe d'été pour une expérience gourmande et réconfortante. 360 Gr10,90 €PopulaireSaucisse au jus, purée 🐷
Savourez une saucisse artisanale du Cantal, accompagnée d'une purée de pommes de terre onctueuse et nappée d'un jus corsé plein de caractère. Un plat emblématique du terroir français.370 Gr10,10 €PopulaireCarbo'vergnate 🍝
Redécouvrez la carbonara à la française : des pâtes généreuses, du fromage du Cantal fondant, des oignons caramélisés, une chapelure croustillante et des lardons fumés. Une fusion audacieuse entre tradition italienne et saveurs auvergnates.425 Gr10,60 €1 acheté = 1 offertSalade de Pommes de terre, Asperges & Sauce Gribiche 🌱
Fraîche et de saison, cette salade marie à merveille des pommes de terre tendres, des asperges croquantes, du comté affiné et notre savoureuse sauce gribiche. Un plat complet, gourmand et végétarien ! 370 Gr9,70 €PopulaireSalade bistrot façon "César" 🐓
Une revisite de la César comme on l’aime : un mélange croquant de légumes verts, accompagné de crottins de chèvre fondants, le tout relevé par notre onctueuse sauce César maison. Une salade généreuse, qui a du caractère ! 360 Gr11,90 €Ravioles du Royans, fondue de poireaux 🌱
Actuellement indisponible11,40 €
LES CLUBS 🥪
Club Sandwich Au Poulet 🐓
Actuellement indisponible7,40 €Club Sandwich Au Saumon 🐟
Actuellement indisponible7,50 €
LES DESSERTS 🍰
Clafoutis aux Cerises 🍒
Actuellement indisponible2,70 €Compotée de Fraises & Meringue 🍓
Un dessert léger et fruité : des fraises doucement compotées, pleines de goût, accompagnées de sa meringue. Un joli contraste entre le fondant des fruits et la douceur sucré, pour un dessert tout en finesse.135G4,40 €Mousse au chocolat 🍫
Onctueuse et intensément chocolatée, notre mousse maison est un nuage de gourmandise. 125 grammes de pur bonheur fondant pour les amoureux du cacao.125 Gr4,40 €Citron meringué, comme un crumble 🍋
Une revisite fraîche et légère du classique citron meringué, sur une base croustillante façon crumble. Acidulé, gourmand, surprenant. 80 Gr4,00 €Riz au lait vanille 🥛
Le goût d’antan dans une version crémeuse à souhait. Riz fondant, vanille parfumée, tout simplement réconfortant. 130 Gr3,10 €Cannelé 🥮
Actuellement indisponible2,20 €Sablé Breton façon cookie 🍪
Actuellement indisponible2,40 €
LES CHIPS 🥔
Chips Truffe 🥔
Actuellement indisponible2,50 €Chips au Sel 🥔
Actuellement indisponible2,50 €Chips Poivre & sel 🥔
Actuellement indisponible2,50 €
LES SOFTS ET LA BIERE 🥤
Coca-Cola Zero 33cl 🥤
Coca-Cola Zero 33cl2,20 €San Pellegrino 50cl 💧
San Pellegrino 50cl2,40 €Vittel Citron 50cl 🍋🟩
Vittel Citron 50cl2,40 €Coca-Cola 33cl 🥤
Coca-Cola 33cl2,20 €Orangina 33cl 🥤
Orangina 33cl2,20 €Ice tea 33cl 🥤
Actuellement indisponible2,20 €Perrier 33cl 🥤
Perrier 33cl2,20 €Perrier Citron Goyave 33 cl 🥤
Actuellement indisponible2,40 €Vittel 50 cl 💧
Vittel 50cl1,80 €Kronembourg 33cl 🍻
Kronembourg 33cl2,80 €
LA CAVE À VINS 🍷
IGP Mediterranee Rosé "Coeur Med" 25cl 🍸
Actuellement indisponible3,90 €IGP Côte de Gascogne Blanc "Esprit de Joy" 75cl 🍸
9,10 €Ventoux AOC "Vent debout" 75cl 🍷
C'est un vin souple et gourmand, au nez de fruits frais et avec du relief en bouche.8,40 €IGP Pays d'Oc Merlot Justin Verre 25 CL 🍷
Vin rouge souple et harmonieux présentant des notes de fruits noirs et de violette, avec une belle robe rubis profond à reflets pourpres.4,50 €BORDEAUX Rouge AOC "J.Deschartrons" 25cl 🍷
5,60 €IGP Pays d'oc Chardonnay Blanc "Justin Verre" 25cl 🍸
Actuellement indisponible3,30 €IGP Var Rosé "Domaine des Escaravatiers" 75cl 🍸
Actuellement indisponible10,30 €
LES BULLES DU BOUILLON 🥂
Les Bulles blanches nature 75CL (brut) 🥂
A.O.P Limoux par Pierre "tailleurs de vins"16,90 €Les bulles Rosés nature 75CL 🥂
Actuellement indisponible16,90 €
