Ă propos de đ«đ· Truffes Folies
Envie d'une petite pause salé, déguster un de nos sandwichs truffés-20 % sur tout le menu
Pour les commandes de âȘ25 âŹâŹ min. Voir conditions
Populaires
Coquillettes aux truffes noires du PĂ©rigord
31,00 âŹCarpaccio de bĆuf aux truffes et sa roquette
29,00 âŹTagliatelles aux truffes
31,00 âŹBuratta aux truffes
21,00 âŹCarpaccio de Saint Jacques truffĂ© aux agrumes
22,00 âŹRisotto canaroli Ă la truffe
31,00 âŹRoyale De Noix De Saint Jacques PoĂȘlĂ©es Et Sa purĂ©e de Vitelotte Aux Truffes
38,00 âŹLa Traditionnelle omelette ou brouillade
31,00 âŹSalade de la garrigue
31,00 âŹSalade tricastin
31,00 âŹ
Nos sandwichs
Sandwich Buratta truffé
Roquette, tomates sĂ©chĂ©es14,00 âŹSandwich brie truffĂ© roquette
Baguette tradition, farcie de l'incontournable brie aux truffes et roquette12,00 âŹSandwich foie gras de canard maison
Baguette tradition, foie gras mi-cuit et roquette16,00 âŹSandwich Truffes folies
Jambon cru IbĂ©rique, roquette, tartufata14,00 âŹ
Nos salades
Salade tricastin
MĂąche et truffe noire du PĂ©rigord.31,00 âŹVeganSalade de la garrigue
MĂąche tomates confites artichaut Ă la romaine et truffe noire du PĂ©rigord31,00 âŹVeganSalade truffes folies
Roquette copeaux de parmesan et truffes noires du PĂ©rigord31,00 âŹVĂ©gĂ©tarienSalade gourmande
MĂąche copeaux de foie gras et truffes noires du PĂ©rigord37,00 âŹSans glutenHuile olive saveur truffe noire 55ml
Pour sublimer vos plats et salades quelques gouttes suffisent12,00 âŹVeganHuile olive saveur truffe noire 250ml
Pour sublimer vos plats et salades quelques gouttes suffisent28,00 âŹ
Nos Incontournables
La Traditionnelle omelette ou brouillade
Traditionnelle omelette baveuse Ă la truffe noire du PĂ©rigord.31,00 âŹSans glutenRoyale De Noix De Saint Jacques PoĂȘlĂ©es Et Sa purĂ©e de Vitelotte Aux Truffes
PurĂ©e de vitelottes aux truffes, noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, et lĂ©gumes croquants glacĂ©s et truffe fraiche38,00 âŹSans gluten
Nos pates et risotto
Coquillettes aux truffes noires du PĂ©rigord
Un incontournable de notre enfance mais sublimĂ© aux truffes31,00 âŹVĂ©gĂ©tarienTagliatelles aux truffes
Tagliatelles fraiches aux truffes noires31,00 âŹPopulaireRisotto canaroli Ă la truffe
Risotto canaroli aux truffes noires du PĂ©rigord.31,00 âŹVeganMini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires
Mini ravioles farcies ricotta et truffes cuites en bouillon liĂ© au parmesan et truffe30,00 âŹVĂ©gĂ©tarienPlat enfant
Coquillettes aux jambon et fromage.9,00 âŹ
Nos entrées
Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes
Fines tranches de radis noir lĂ©gĂšrement confit Ă l'huile truffĂ©, parsemĂ©s de noisettes14,00 âŹBuratta aux truffes
VĂ©ritable Buratta des Pouilles 250grs huile truffĂ© et truffe fraiche21,00 âŹVĂ©gĂ©tarienOeuf cocotte aux truffes noires
Incontournable oeuf cocotte de Truffes folies.16,00 âŹTartare de veau truffes noisettes et crĂšme de parmesan
Filet de veau coupĂ© au couteau, parmesan, crĂšme et truffe17,00 âŹSans glutenVeloutĂ© de cĂšpes a la truffe
Un accord parfait entre deux produits nobles issus de la terre14,00 âŹVeganSalade dâendives aux truffes
Melange d'endives et de truffe, vinaigrette truffĂ©10,00 âŹCourgettes grillĂ©es aux chĂšvre truffĂ©
Courgettes grillĂ©es aux chĂšvre truffĂ©, crumble de parmesan.16,00 âŹVĂ©gĂ©tarien
Nos fromages affinés
PĂ©corino aux truffes
Fromage de Brebis, Ă pĂąte pressĂ©e9,00 âŹBrie truffĂ© maison
La spĂ©cialitĂ© de la maison, un incontournable12,00 âŹChĂšvre truffĂ©
ChĂšvre frais et truffe fraiche10,00 âŹFarandole de fromages truffĂ©s
Assortiment de trois fromages14,00 âŹSans glutenBrillĂąt savarin truffĂ©
Triple crĂšme assemblĂ© de mascarpone et truffe12,00 âŹSans gluten
Nos douceurs
Tiramisu revisité à la truffe
Tiramisu revisitĂ© par truffe folies, une merveille11,00 âŹPopulaireCrĂšme brulĂ©e aux truffes
Traditionnelle crĂšme catalane et truffe en pelure le tout caramĂ©lisĂ©12,00 âŹBrioche façon pain perdu et caramel beurre salĂ©
Tendre brioche, façon pain perdue nappĂ©e de caramel au beurre salĂ©12,00 âŹCĆur coulant pur chocolat
Mi-cuit au chocolat fait maison12,00 âŹ
Boissons
Perrier
33cl4,00 âŹJus d'orange
25cl4,00 âŹSans produits laitiersJus de tomates
25cl4,00 âŹCoca-Cola - 33cl
GoĂ»t original5,00 âŹCoca-Cola zero sucres - 33cl
Le goĂ»t de Coca-Cola avec zĂ©ro sucres et zĂ©ro calorie.5,00 âŹBiere LBF
BiĂšre française artisanale 33cl.6,00 âŹ
Nos carpaccios
Carpaccio de bĆuf aux truffes et sa roquette
Truffe noire du PĂ©rigord29,00 âŹCarpaccio de Saint Jacques truffĂ© aux agrumes
Truffe au choix : truffe d'Ă©tĂ© ou du PĂ©rigord22,00 âŹ
Nos foies frais maison et son pain crousticroquant grillé
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney dâoignons
Foie gras de canard entier cuit au torchon24,00 âŹSans produits laitiersFoie gras de canard aux truffes du pĂ©rigord cuit au torchon et chutney dâoignons
Foie gras de canard entier cuit au torchon et truffe31,00 âŹ
Vins
Saint Emilion Truffes folies - rouge
75cl32,00 âŹPouilly fumĂ©
Vin de Loire blanc ( sauvignon blanc) fruitĂ© et citronnĂ©38,00 âŹChampagne Taittinger brut
Brut cuvĂ©e prestige89,00 âŹ
Offre de groupe
2x "COQUILLETTES AUX TRUFFES"
Incontournable de notre enfance mais sublimĂ©e par la truffe noire52,00 âŹ
