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Truffes Folies

ItalienFrançaisPâtes37 rue Malar, Paris, 75007Ouvre à
Truffes Folies vous propose de déguster une cuisine raffinée, concoctée à base de truffes. De l'apéritif au dessert, les arômes subtils de ce champignon précieux accompagneront votre repas.Read more
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Nos entrées

  • Velouté de cèpes a la truffe
  • Buratta aux truffes
  • Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes
  • Salade d’endives aux truffes
  • Salade d'endives aux truffes
  • Salade de pommes de terre «Juliette » truffée
  • Tartare de veau truffes noisettes et crème de parmesan

Nos foies frais maison et son pain crousticroquant grillé

  • Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons
  • Foie gras de canard aux truffes du périgord cuit au torchon et chutney d’oignons
  • Duo de foie gras de canard et chutney d’oignons

Nos carpaccios

  • Carpaccio de bœuf aux truffes et sa roquette

  • Carpaccio de Saint Jacques truffé aux agrumes

Nos salades

  • Salade truffes folies

  • Salade gourmande

  • Salade tricastin

  • Salade de la garrigue

Nos Incontournables

  • Royale De Noix De Saint Jacques Poêlées Et Sa purée de Vitelotte Aux Truffes
  • La Traditionnelle omelette ou brouillade

  • Tartare de bœuf façon Truffes Folies

Nos pates et risotto

  • Tagliatelles aux truffes

  • Risotto canaroli à la truffe

  • Tortelloni Farcies à l'artichaut & truffe blanche D’Alba
  • Mini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires
  • Coquillettes aux truffes noires du Périgord

Nos fromages affinés

  • Brie truffé maison
  • Pécorino aux truffes
  • Chèvre truffé
  • Farandole de fromages truffés
  • Brillât savarin truffé

Nos douceurs

  • Brioche façon pain perdu et caramel beurre salé
  • Crème brulée aux truffes
  • Tiramisu revisité à la truffe
  • Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe
  • Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic
  • Cœur coulant pur chocolat glace groseille

Boissons

  • Perrier

  • Jus d'orange

  • Jus de tomates

  • Coca-Cola - 33cl

  • Coca-Cola zero sucres - 33cl

  • Heineken

  • 1664

Vins

  • Saint Emilien Truffes folies - rouge

  • Château Bellegrave (Pommerol) - rouge

  • Hypnotic (Côtes du Rhône)

  • Casa Rossa (Corse)

  • Incognito (Côtes du Rhône)