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Truffes Folies

86%

€€€ItalienFrançais37 rue Malar, Paris, 75007+33144180541Ouvre à 18:45

Truffes Folies vous propose de déguster une cuisine raffinée, concoctée à base de truffes. De l'apéritif au dessert, les arômes subtils de ce champignon précieux accompagneront votre repas.Read more

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Truffes Folies

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Nos entrées

Velouté de cèpes a la truffe

Buratta aux truffes

Carpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes

Salade d’endives aux truffes

Gaspacho truffé & glacé de basilic

Salade d'endives aux truffes

Salade de pommes de terre «Juliette » truffée

Tartare de veau truffes noisettes et crème de parmesan

Carpaccio de tomate « Merinda » et chèvre aux truffes

Nos foies frais maison et son pain crousticroquant grillé

Foie gras de canard cuit au torchon et chutney d’oignons

Foie gras de canard aux truffes du périgord cuit au torchon et chutney d’oignons

Duo de foie gras de canard et chutney d’oignons

Nos carpaccios

Carpaccio de bœuf aux truffes et sa roquette

Carpaccio de Saint Jacques truffé aux agrumes

Nos salades

Salade truffes folies

Salade gourmande

Salade tricastin

Salade de la garrigue

Nos Incontournables

Royale De Noix De Saint Jacques Poêlées Et Sa purée de Vitelotte Aux Truffes

La Traditionnelle omelette ou brouillade

Tartare de bœuf façon Truffes Folies

Nos pates et risotto

Tagliatelles aux truffes

Risotto canaroli à la truffe

Tortelloni Farcies à l'artichaut & truffe blanche D’Alba

Mini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires

Coquillettes aux truffes noires du Périgord

Nos fromages affinés

Brie truffé maison

Pécorino aux truffes

Chèvre truffé

Farandole de fromages truffés

Brillât savarin truffé

Nos douceurs

Brioche façon pain perdu et caramel beurre salé

Crème brulée aux truffes

Tiramisu revisité à la truffe

Brioche façon pain perdu caramel beurre salé et glace à la Truffe

Salade de fruits frais et son sorbet citron-basilic

Cœur coulant pur chocolat glace groseille

Boissons

Perrier

Jus d'orange

Jus de tomates

Coca-Cola - 33cl

Coca-Cola zero sucres - 33cl

Heineken

1664

Vins

Saint Emilien Truffes folies - rouge

Château Bellegrave (Pommerol) - rouge

Hypnotic (Côtes du Rhône)

Casa Rossa (Corse)

Incognito (Côtes du Rhône)