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Ă propos de đ«đ· Truffes Folies
Envie d'une petite pause salé, déguster un de nos sandwichs truffés-20 % sur tout le menu
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Populaires
Coquillettes aux truffes noires du PĂ©rigord
31,00 âŹTagliatelles aux truffes
31,00 âŹRisotto canaroli Ă la truffe
31,00 âŹMini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires
30,00 âŹRoyale De Noix De Saint Jacques PoĂȘlĂ©es Et Sa purĂ©e de Vitelotte Aux Truffes
38,00 âŹSalade truffes folies
31,00 âŹSalade tricastin
31,00 âŹ
Nos sandwichs
Sandwich brie truffé roquette
Baguette tradition, farcie de l'incontournable brie aux truffes et roquette12,00 âŹSandwich foie gras de canard maison
Baguette tradition, foie gras mi-cuit et roquette16,00 âŹSandwich Buratta truffĂ©
Roquette, tomates sĂ©chĂ©es14,00 âŹSandwich Truffes folies
Jambon cru IbĂ©rique, roquette, tartufata14,00 âŹ
Nos salades
Salade tricastin
MĂąche et truffe noire du PĂ©rigord.31,00 âŹVeganSalade truffes folies
Roquette copeaux de parmesan et truffes noires du PĂ©rigord31,00 âŹVĂ©gĂ©tarienSalade gourmande
MĂąche copeaux de foie gras et truffes noires du PĂ©rigord37,00 âŹSans glutenSalade de la garrigue
MĂąche tomates confites artichaut Ă la romaine et truffe noire du PĂ©rigord31,00 âŹVeganHuile olive saveur truffe noire 55ml
Pour sublimer vos plats et salades quelques gouttes suffisent12,00 âŹVeganHuile olive saveur truffe noire 250ml
Pour sublimer vos plats et salades quelques gouttes suffisent28,00 âŹ
Nos Incontournables
Royale De Noix De Saint Jacques PoĂȘlĂ©es Et Sa purĂ©e de Vitelotte Aux Truffes
PurĂ©e de vitelottes aux truffes, noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, et lĂ©gumes croquants glacĂ©s et truffe fraiche38,00 âŹSans glutenLa Traditionnelle omelette ou brouillade
Traditionnelle omelette baveuse Ă la truffe noire du PĂ©rigord.31,00 âŹSans gluten
Nos pates et risotto
Coquillettes aux truffes noires du PĂ©rigord
Un incontournable de notre enfance mais sublimĂ© aux truffes31,00 âŹVĂ©gĂ©tarienRisotto canaroli Ă la truffe
Risotto canaroli aux truffes noires du PĂ©rigord.31,00 âŹPopulaireTagliatelles aux truffes
Tagliatelles fraiches aux truffes noires31,00 âŹMini ravioles dans sa nage de Parmesan et truffes noires
Mini ravioles farcies ricotta et truffes cuites en bouillon liĂ© au parmesan et truffe30,00 âŹVĂ©gĂ©tarienPlat enfant
Coquillettes aux jambon et fromage.9,00 âŹ
Nos entrées
Velouté de cÚpes a la truffe
Un accord parfait entre deux produits nobles issus de la terre14,00 âŹVeganTartare de veau truffes noisettes et crĂšme de parmesan
Filet de veau coupĂ© au couteau, parmesan, crĂšme et truffe17,00 âŹSans glutenOeuf cocotte aux truffes noires
Incontournable oeuf cocotte de Truffes folies.16,00 âŹCarpaccio de radis noir aux noisettes et aux truffes
Fines tranches de radis noir lĂ©gĂšrement confit Ă l'huile truffĂ©, parsemĂ©s de noisettes14,00 âŹSalade dâendives aux truffes
Melange d'endives et de truffe, vinaigrette truffĂ©10,00 âŹBuratta aux truffes
VĂ©ritable Buratta des Pouilles 250grs huile truffĂ© et truffe fraiche21,00 âŹVĂ©gĂ©tarienCourgettes grillĂ©es aux chĂšvre truffĂ©
Courgettes grillĂ©es aux chĂšvre truffĂ©, crumble de parmesan.16,00 âŹVĂ©gĂ©tarien
Nos fromages affinés
PĂ©corino aux truffes
Fromage de Brebis, Ă pĂąte pressĂ©e9,00 âŹBrie truffĂ© maison
La spĂ©cialitĂ© de la maison, un incontournable12,00 âŹChĂšvre truffĂ©
ChĂšvre frais et truffe fraiche10,00 âŹFarandole de fromages truffĂ©s
Assortiment de trois fromages14,00 âŹSans glutenBrillĂąt savarin truffĂ©
Triple crĂšme assemblĂ© de mascarpone et truffe12,00 âŹSans gluten
Nos douceurs
CĆur coulant pur chocolat
Mi-cuit au chocolat fait maison12,00 âŹTiramisu revisitĂ© Ă la truffe
Tiramisu revisitĂ© par truffe folies, une merveille11,00 âŹBrioche façon pain perdu et caramel beurre salĂ©
Tendre brioche, façon pain perdue nappĂ©e de caramel au beurre salĂ©12,00 âŹCrĂšme brulĂ©e aux truffes
Traditionnelle crĂšme catalane et truffe en pelure le tout caramĂ©lisĂ©12,00 âŹ
Boissons
Coca-Cola - 33cl
GoĂ»t original5,00 âŹPerrier
33cl4,00 âŹJus d'orange
25cl4,00 âŹSans produits laitiersJus de tomates
25cl4,00 âŹCoca-Cola zero sucres - 33cl
Le goĂ»t de Coca-Cola avec zĂ©ro sucres et zĂ©ro calorie.5,00 âŹBiere LBF
BiĂšre française artisanale 33cl.6,00 âŹ
Nos carpaccios
Carpaccio de bĆuf aux truffes et sa roquette
Truffe noire du PĂ©rigord29,00 âŹCarpaccio de Saint Jacques truffĂ© aux agrumes
Truffe au choix : truffe d'Ă©tĂ© ou du PĂ©rigord22,00 âŹ
Nos foies frais maison et son pain crousticroquant grillé
Foie gras de canard cuit au torchon et chutney dâoignons
Foie gras de canard entier cuit au torchon24,00 âŹSans produits laitiersFoie gras de canard aux truffes du pĂ©rigord cuit au torchon et chutney dâoignons
Foie gras de canard entier cuit au torchon et truffe31,00 âŹ
Vins
Saint Emilion Truffes folies - rouge
75cl32,00 âŹPouilly fumĂ©
Vin de Loire blanc ( sauvignon blanc) fruitĂ© et citronnĂ©38,00 âŹChampagne Taittinger brut
Brut cuvĂ©e prestige89,00 âŹ
Offre de groupe
2x "COQUILLETTES AUX TRUFFES"
Incontournable de notre enfance mais sublimĂ©e par la truffe noire52,00 âŹ
