À propos de Le renard et la galette
C’est à Ermont, au cœur du centre-ville, dans une ambiance cosy et décontractée que nous vous invitons à découvrir nos galettes et nos crêpes réalisées à la commande avec des produits de qualité suivant des recettes traditionnelles ou innovantes. Nos galettes sont confectionnées avec une farine de sarrasin IGP Bretagne et nos crêpes avec une farine de froment Bio. Vous retrouverez dans notre cidrothèque un large choix de cidres artisanaux de la Maison SORRE.
Populaires
Seguin
16,00 €Œuf plein air, jambon supérieur français et emmental français
14,00 €Bretonne
16,50 €Savoyarde
16,00 €Normande
16,50 €Chèvre, miel et noix.
13,50 €Œuf plein air, jambon supérieur français, emmental français et champignons.
15,00 €
Entrée
Charcuterie
Jambon cru de vendée, véritable andouille de guéméné et jambon supérieur10,50 €Fromage
Reblochon, buche de chèvre et Camembert au lait cru.10,50 €Mixte charcuterie et fromage
Jambon de vendée, andouille de guéméné, Camembert au lait cru et buche de chèvre.12,00 €Breizh makis magret poire
Galette sarrasin, salade, magret de canard fumé, fourme d'ambert et poire fraîche pochée au cidre.12,00 €Breizh makis saumon fumé
Galette sarrasin, salade, saumon fumé et crème ciboulette.12,00 €Breizh makis andouille de guéméné
Galette sarrasin, salade, andouille de guéméné, crème moutarde à l'ancienne et oignons confits.12,00 €
Les salades composées
Magret poire
Magret fumé, fourme d'ambert, poire fraîche pochée au cidre, tomates cerises bretonnes et croutons.17,50 €Chevrette
Chèvre chaud, miel, tomates cerises bretonnes, noix, lardons et croutons.16,00 €Océane
Saumon fumé, tomates cerises bretonnes, pommes de terre à la crème ciboulette et croutons.17,50 €Sicilienne
Mozzarella di bufala, tomates cerises bretonnes, jambon cru de vendée, pistou et croutons.17,50 €
Les galettes de sarrasin complètes
Œuf plein air, jambon supérieur français et emmental français
14,00 €Œuf plein air, jambon supérieur français, emmental français et champignons.
15,00 €Œuf plein air, jambon supérieur français, emmental français et concassée de tomate maison.
15,00 €
Les galettes de sarrasin traditionnelles
Jambon supérieur français et emmental français
12,50 €Chèvre, miel et noix.
13,50 €Au beurre salé
8,00 €Bleu d'Auvergne, crème fraîche et noix.
13,50 €Veritable andouille de guéméné, crème de moutarde à l'ancienne
13,50 €
Galettes de sarrasin gastronomiques
Foie gras
Salade, magret de canard fumé, foie gras poêlé, gésiers de canard confits et balsamique20,50 €Grosses crevettes de Madagascar Label Rouge
Grosses crevettes, salade mesclun, tomates cerises Bretonnes, pignons de pin, pistou, balsamique20,50 €
Les galettes de sarrasin gourmandes
Bretonne
Oeuf, véritable andouille guéméné, crème moutarde à l'ancienne, emmental et oignons confits au cidre.16,50 €Seguin
Chèvre, crème fraîche, miel, lardons et oignons confits.16,00 €Normande
Poulet fermier label rouge, champignons, oignons, pommes de terre et crème fraîche.Les ingrédients de cette galette ne peuvent pas être modifiés.16,50 €Savoyarde
Reblochon, lardons, oignons, pommes de terre et crème fraîche. Les ingrédients de cette galette ne peuvent pas être modifiés.16,00 €Végétarienne
Poireaux à la crème, champignons, tomates cerises Bretonnes, pignons de pin, pistou15,00 €Monts d'arrée
Oeuf, emmental, champignons, lardons et crème fraîche.16,50 €Auvergnate
Magret de canard fumé, Bleu d’Auvergne, poire fraîche pochée au cidre, crème fraîche17,50 €Norvégienne
Saumon fumé, poireaux à la crème, champignons et crème ciboulette.17,50 €4 Fromages
Camembert au lait cru, Bleu d'Auvergne, emmental et reblochon.17,00 €Bufala
Mozzarella di bufala, œuf, mesclun de salade, tomates cerises bretonnes, pistou et pignons de pin.17,50 €Camembertine
Camembert au lait cru, jambon de vendée croustillant, pommes cuisinées et oignons confits au cidre.17,00 €Vendéenne
Salade mesclun, crème de chèvre frais , jambon de vendée croustillant17,00 €
Les crêpes gourmandes au froment bio
Poire - chocolat
Poire fraîche pochée au cidre maison, chocolat maison et amandes caramélisées.12,50 €Choco -pommes
Pommes cuisinées et chocolat maison11,00 €Cara - pommes
Pommes cuisinées et caramel beurre salé maison.11,00 €Ardechoise
Crème de marrons maison, amandes caramélisées11,00 €Clémentinola
Confiture maison de clémentines corse et chocolat maison.11,00 €Gariguette
Fraises gariguette de bretagne, confiture de fraises maison et palet Breton12,50 €
Les crêpes au froment bio
Banane et caramel beurre salé maison.
11,00 €Nutella
10,50 €Caramel au beurre salé maison et amandes caramélisées.
10,00 €La beurre sucre à la cassonade
8,00 €Chocolat maison
9,50 €Miel, noix, fleur d'oranger.
10,00 €Miel et amandes caramélisées.
10,00 €Banane et chocolat maison
10,50 €Banane et nutella
11,50 €
Planches apéro
Planche Charcuterie
Jambon cru de vendée, véritable andouille de guéméné et jambon supérieur.10,50 €Planche Fromage
Reblochon, buche de chèvre et comté.10,50 €Planche Mixte charcuterie et fromage
Jambon de vendée, andouille de guéméné, reblochon et buche de chèvre.12,00 €Breizh makis magret poire
Galette sarrasin, salade, magret de canard fumé, fourme d'ambert et poire fraîche pochée au cidre.12,00 €Breizh makis saumon fumé
Galette sarrasin, salade, saumon fumé et crème ciboulette.12,00 €Breizh makis andouille de guéméné
Galette sarrasin, salade, andouille de guéméné, crème moutarde à l'ancienne et oignons confits.12,00 €
Jus de fruits
Ananas
25 cL3,50 €Abricot
25 cL3,50 €Orange
25 cL3,50 €Tomates
25 cL3,50 €Jus de pommes artisanal sorre
33 cL4,00 €Jus de pommes pétillant artisanal sorre
33 cL4,00 €
Softs
Breizh cola
33 cL4,00 €Breizh cola zéro
33 cL4,00 €Breizh limonade
33 cL4,00 €
Bières bretonnes
Morgane bio,blonde, arômes doux et maltés.
5,50 €Telenn du bio au blé noir,Saveur douces et fruitées.
5,50 €Hermine blanche, touches d'argumes et d'épices.
5,50 €Duchesse anne triple blonde.
5,50 €
Nos cidres bouteilles bouchés
Sorre artisanal brut
75 cL13,00 €Sorre artisanal doux automne
75 cL13,50 €Sorre fermier bio
75 cL15,50 €Sorre artisanal brut magnum
75 cL22,00 €Sorre artisanal bio
75 cL13,50 €Sorre artisanal spiritus cidre monastique, douceur et fruité
75 cL18,00 €Sorre artisanal rosé, fruité et acidulé
75 cL14,50 €Sorre artisanal guillevic, douceur et fruité
75 cL15,50 €Sorre artisanal extra brut réserve et vieilli en fut de chêne.
75 cL25,00 €Sorre artisanal BRUT HVE cuvée Célestine
75 cL14,00 €