À propos de Le renard et la galette
C’est à Ermont, au cœur du centre-ville, dans une ambiance cosy et décontractée que nous vous invitons à découvrir nos galettes et nos crêpes réalisées à la commande avec des produits de qualité suivant des recettes traditionnelles ou innovantes. Nos galettes sont confectionnées avec une farine de sarrasin IGP Bretagne et nos crêpes avec une farine de froment Bio. Vous retrouverez dans notre cidrothèque un large choix de cidres artisanaux de la Maison SORRE.
Populaires
Seguin
15,00 €Foie gras
20,50 €Chevrette
15,00 €Norvégienne
16,00 €Monts d'arrée
14,00 €Catalane
15,00 €Camembertine
15,50 €Savoyarde
15,00 €Bretonne
15,50 €Normande
15,50 €
Entrée
Charcuterie
Jambon cru de vendée, véritable andouille de guéméné et jambon supérieur10,00 €Fromage
Reblochon, buche de chèvre et Camembert au lait cru.10,00 €Mixte charcuterie et fromage
Jambon de vendée, andouille de guéméné, Camembert au lait cru et buche de chèvre.11,50 €Breizh makis magret poire
Galette sarrasin, salade, magret de canard fumé, fourme d'ambert et poire fraîche pochée au cidre.11,50 €Breizh makis saumon fumé
Galette sarrasin, salade, saumon fumé et crème ciboulette.11,50 €Breizh makis andouille de guéméné
Galette sarrasin, salade, andouille de guéméné, crème moutarde à l'ancienne et oignons confits.11,50 €
Les salades composées
Chevrette
Chèvre chaud, miel, tomates cerises bretonnes, noix, lardons et croutons.15,00 €Magret poire
Magret fumé, fourme d'ambert, poire fraîche pochée au cidre, tomates cerises bretonnes et croutons.16,00 €Océane
Saumon fumé, tomates cerises bretonnes, pommes de terre à la crème ciboulette et croutons.16,00 €
Les galettes de sarrasin complètes
Œuf, jambon supérieur français, emmental français et champignons.
14,00 €Œuf, jambon supérieur français, emmental français et concassée de tomate maison.
14,00 €Œuf, jambon supérieur français et emmental français
13,00 €
Les galettes de sarrasin traditionnelles
Chèvre, miel et noix.
12,00 €Jambon supérieur français et emmental français
11,50 €Au beurre salé
7,50 €Bleu d'Auvergne, crème fraîche et noix.
12,50 €Veritable andouille de guéméné, crème de moutarde à l'ancienne
12,50 €
Galettes de sarrasin gastronomiques
Foie gras
Pommes cuisinées, magret de canard fumé, foie gras poêlé, gésiers de canard confits et balsamique20,50 €Escargots
Pommes de terre sautées à l’ail, escargots en persillade19,50 €
Les galettes de sarrasin gourmandes
Catalane
Concassée de tomate maison, emmental Français, chorizo, œuf, piment d’Espelette15,00 €Monts d'arrée
Oeuf, emmental, champignons, lardons et crème fraîche.14,00 €Camembertine
Camembert au lait cru, jambon de vendée croustillant, pommes cuisinées et oignons confits au cidre.15,50 €PopulaireSeguin
Chèvre, crème fraîche, miel, lardons et oignons confits.15,00 €Bretonne
Oeuf, véritable andouille guéméné, crème moutarde à l'ancienne, emmental et oignons confits au cidre.15,50 €Savoyarde
Reblochon, lardons, oignons, pommes de terre et crème fraîche. Les ingrédients de cette galette ne peuvent pas être modifiés.15,00 €Normande
Poulet fermier label rouge, champignons, oignons, pommes de terre et crème fraîche. Les ingrédients de cette galette ne peuvent pas être modifiés.15,50 €Norvégienne
Saumon fumé, poireaux à la crème, champignons et crème ciboulette.16,00 €Végétarienne
Poireaux à la crème, champignons, tomates cerises Bretonnes, pignons de pin, pistou13,00 €Auvergnate
Magret de canard fumé, Bleu d’Auvergne, poire fraîche pochée au cidre, crème fraîche16,00 €4 Fromages
Camembert au lait cru, Bleu d'Auvergne, emmental et reblochon.15,00 €Vendéenne
Jeunes pousses d’épinard, crème de chèvre frais du puy du vou, jambon de vendée croustillant15,50 €
Les crêpes gourmandes au froment bio
Poire - chocolat
Poire fraîche pochée au cidre maison, chocolat maison et amandes caramélisées.12,00 €Choco -pommes
Pommes cuisinées et chocolat maison10,50 €Cara - pommes
Pommes cuisinées et caramel beurre salé maison.10,50 €Ardechoise
Crème de marrons maison, amandes caramélisées11,00 €Clémentinola
Confiture maison de clémentines corse et chocolat maison.10,50 €
Les crêpes au froment bio
La beurre sucre à la cassonade
7,50 €Nutella
10,00 €Caramel au beurre salé maison et amandes caramélisées.
10,00 €Banane et caramel beurre salé maison.
10,50 €PopulaireBanane et chocolat maison
10,00 €PopulaireChocolat maison
9,00 €Miel, noix, fleur d'oranger.
10,00 €Miel et amandes caramélisées.
9,00 €Banane et nutella
11,00 €
Planches apéro
Planche Fromage
Reblochon, buche de chèvre et comté.10,00 €Planche Charcuterie
Jambon cru de vendée, véritable andouille de guéméné et jambon supérieur.10,00 €Planche Mixte charcuterie et fromage
Jambon de vendée, andouille de guéméné, reblochon et buche de chèvre.11,50 €Breizh makis magret poire
Galette sarrasin, salade, magret de canard fumé, fourme d'ambert et poire fraîche pochée au cidre.11,50 €Breizh makis saumon fumé
Galette sarrasin, salade, saumon fumé et crème ciboulette.11,50 €Breizh makis andouille de guéméné
Galette sarrasin, salade, andouille de guéméné, crème moutarde à l'ancienne et oignons confits.11,50 €
Jus de fruits
Jus de pommes pétillant artisanal sorre
33 cL4,00 €Ananas
25 cL3,50 €Abricot
25 cL3,50 €Orange
25 cL3,50 €Tomates
25 cL3,50 €Jus de pommes artisanal sorre
33 cL4,00 €
Softs
Breizh cola
33 cL4,00 €Breizh cola zéro
33 cL4,00 €Breizh limonade
33 cL4,00 €
Bières bretonnes
Morgane bio,blonde, arômes doux et maltés.
5,50 €Telenn du bio au blé noir,Saveur douces et fruitées.
5,50 €Hermine blanche, touches d'argumes et d'épices.
5,50 €Duchesse anne triple blonde.
5,50 €
Nos cidres bouteilles bouchés
Sorre artisanal doux automne
75 cL13,00 €Sorre artisanal brut
75 cL12,50 €Sorre fermier conversion bio
75 cL15,50 €Sorre artisanal brut magnum
75 cL22,00 €Sorre artisanal bio
75 cL13,50 €Sorre artisanal spiritus cidre monastique, douceur et fruité
75 cL18,00 €Sorre artisanal rosé, fruité et acidulé
75 cL14,00 €Sorre artisanal guillevic, douceur et fruité
75 cL14,50 €Sorre artisanal extra brut réserve et vieilli en fut de chêne.
75 cL25,00 €