À propos de Brut Butcher 🥩🍴 - La Ricamarie
Brut Butcher, des viandes de caractère façon boucher !-10 % sur tout le menu
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Dès 15 €. Réservé à la nouvelle clientèle. Frais applicables
Populaires
LE FREESTYLE BOEUF
16,65 €18,50 €FAUX-FILET BOEUF ANGUS
20,25 €22,50 €LE FREESTYLE VÉGÉ
16,65 €18,50 €L'ÉFFILOCHÉ BARBECUE
17,55 €19,50 €LE TERROIR
15,75 €17,50 €PAVÉ BOEUF CHAROLAIS
17,10 €19,00 €FILET DE CANARD
19,35 €21,50 €1/2 RIBS DE PORC
17,51 €19,45 €
Spécialités du moment
TATAKI DE BOEUF CHAROLAIS
Un goût brut, une fraîcheur piquante et un fondant irrésistible pour ce pavé de boeuf français mariné au soja et yuzu. Accompagné d'une salade verte, fraîche et croquante.Recette :- 180g de pavé de boeuf Charolais mariné- Sauce soja, wasabi, yuzu19,35 €21,50 €PERSILLÉ DE BOEUF ANGUS
Savourez une viande d'exception à la texture soyeuse, aux saveurs riches, aux notes beurrées et florales : choisissez notre persillé d'Angus ! Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette :- 160g de persillé de boeuf Angus19,80 €22,00 €FILET POULET, THYM CITRON
Entre douceur et fraîcheur aromatique, ces filets de poulet, marinés au thym / citron pendant 24h, dévoilent un maximum de subtilité à chaque bouchée.Plusieurs accompagnements sont disponibles.12,56 €13,95 €
Tranchés de viandes
FAUX-FILET BOEUF ANGUS
Une viande d'exception tranchée appétissante, goûteuse et généreuse ? Il s'agit forcément de faux filet de boeuf Angus d'Irlande ou du Royaume-Uni. Plusieurs accompagnements sont disponibles.20,25 €22,50 €1/2 RIBS DE PORC
Véritable délice, nos ribs (ou travers de porc) sont incroyablement charnus et savoureux. Vous pouvez les ronger jusqu'à l'os !Plusieurs accompagnements sont disponibles.17,51 €19,45 €FILET DE CANARD
Amateurs de viande de canard (origine France, bien sûr) ? Savourez enfin cette viande de goût à l'état brut, tranchée ! Plusieurs accompagnements sont disponibles.19,35 €21,50 €PAVÉ BOEUF CHAROLAIS
Le tranché de viande des puristes ne pouvait être issu que d'un pavé de boeuf charolais de nos terroirs. Plusieurs accompagnements sont disponibles.17,10 €19,00 €ONGLET BOEUF ANGUS
Ce "morceau du boucher" tendre à fibres longues et à la saveur unique présenté en tranches est d'autant plus rare qu'il provient d'une race d'exception : le boeuf Angus. Plusieurs accompagnements sont disponibles.20,25 €22,50 €FILETS DE POULET PANÉS
Rien de tel qu'une panure maison, réalisée le jour même pour agrémenter votre délicieux filet de poulet origine France.Plusieurs accompagnements sont disponibles.16,65 €18,50 €DIOT DE SAVOIE
Découvrez les traditionnels diots de Savoie ! Tranchées et cuites pour vous, ces saucisses typiques, vous feront voyager illico au coeur des Alpes. Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette :- 2 diots de Savoie13,46 €14,95 €
Burgers façon boucher
LE FREESTYLE BOEUF
Votre burger 100% charolais à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 €18,50 €LE FREESTYLE VÉGÉ
Votre burger avec steak végétal à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 €18,50 €L'ÉFFILOCHÉ COLESLAW
Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette :- 90g d'effiloché de canard- Pain aux céréales- Cheddar maturé- Coleslaw- Oignons frits- Mayonnaise17,55 €19,50 €LE TERROIR
Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette : -Filet de poulet pané- pain brioché- fourme- tomate- oignon confit- sauce moutarde miel15,75 €17,50 €L'ÉFFILOCHÉ BARBECUE
Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette :- Effiloché de canard- Pain brioché- Cheddar maturé- Oignons confits- Oignons frits- Sauce barbecue17,55 €19,50 €L' ORIGINAL
Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette :- Haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Cheddar maturé- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB14,85 €16,50 €LE SAVOYARD
Plusieurs accompagnements sont disponibles.Recette :- Haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Fromage à raclette- Tomate- Sauce mayonnaise15,75 €17,50 €LE FREESTYLE POULET
Votre burger au poulet pané à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 €18,50 €
Menus enfants
CHEESEBURGER + FRITES
Actuellement indisponible8,10 €9,00 €CORDON BLEU + FRITES
Actuellement indisponible8,10 €9,00 €FILET DE POULET + FRITES
Actuellement indisponible8,10 €9,00 €
Les extras
TOASTÉ FROMAGE
Croustillant et parfumé.Fromage au choix. Poitrine fumée en option5,40 €6,00 €CAMEMBERTS PANÉS X2
Généreuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panées maison ! A savourer en solo ou à partager !6,75 €7,50 €CAMEMBERTS PANÉS X4
Généreuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panées maison ! A savourer en solo ou à partager !10,80 €12,00 €BOUCHÉES DE POULET, SAUCE SRIRACHA
Une recette faite pour réchauffer vos papilles : filet de poulet origine France, tranché et préparé maison, relevé par une sauce Sriracha mayo aussi crémeuse qu'épicée.6,75 €7,50 €CHEESEBURGER CHAROLAIS
Haché de boeuf Charolais, cheddar et ketchup.6,75 €7,50 €CORDON BLEU
Irremplaçable et incontournable.5,85 €6,50 €
Viandes à partager
RIBS DE PORC ENTIER
Ce rib's entier de porc origine France, généreux et fondant, mariné façon barbecue. Ses arômes fumés et chaleureux transforment chaque bouchée en plaisir à partager.18,90 €21,00 €FILETS DE POULET PANÉS (à partager)
Rien de tel qu'une panure maison, réalisée le jour même pour agrémenter vos délicieux filets de poulet français.18,90 €21,00 €
Burgers façon boucher (burger seul)
L' ORIGINAL (à la carte)
Recette :- Haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Cheddar maturé- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB12,15 €13,50 €LE SAVOYARD (à la carte)
Recette :- Haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Fromage à raclette- Tomate- Sauce mayonnaise13,05 €14,50 €LE TERROIR (à la carte)
Recette : -Filet de poulet pané- pain brioché- fourme- tomate- oignon confit- sauce moutarde miel13,05 €14,50 €L'ÉFFILOCHÉ BARBECUE (à la carte)
Recette :- Effiloché de canard- Pain brioché- Cheddar maturé- Oignons confits- Oignons frits- Sauce barbecue14,85 €16,50 €LE FREESTYLE POULET (à la carte)
Votre burger au poulet pané à personnaliser13,95 €15,50 €LE FREESTYLE BOEUF (à la carte)
Sortez des sentiers battus, composez vous-même votre Freestyle 100% charolais origine France haché façon boucher avec pain, sauce, fromage et autres ingrédients de votre choix.13,95 €15,50 €LE FREESTYLE VÉGÉ (à la carte)
Votre base, un steak végétal que vous transformez en burger Freestyle végé en y ajoutant le pain, la sauce, le fromage et d'autres ingrédients de votre choix.13,95 €15,50 €L'ÉFFILOCHÉ COLESLAW (à la carte)
Recette :- 90g d'effiloché de canard- Pain aux céréales- Cheddar maturé- Coleslaw- Oignons frits- Mayonnaise14,85 €16,50 €
Accompagnements et sauces
SAUCE REBLOCHON
Tout le caractère fondant du reblochon dans une sauce crémeuse qui apporte douceur et intensité à vos plats d'hiver.0,45 €0,50 €GNOCCHIS CHORIZO
Des gnocchis saisis, fondants à coeur, relevés par le goût brut et fumé du chorizo. Une garniture de caractère qui a du coffre.6,75 €7,50 €SAUCE MAYO WASABI
Élaborée avec soin, notre mayonnaise au wasabi offre une texture veloutée et une pointe de piquant élégante. Un condiment raffiné pour rehausser vos accompagnements0,23 €0,25 €SAUCE BB
La spécialité Brut Butcher à découvrir absolument si vous ne l'avez pas encore adoptée !0,23 €0,25 €SAUCE MOUTARDE MIEL
Subtile alliance de léger piquant et de sucré pour déguster frites "maison" et viandes0,23 €0,25 €FRITES FRAÎCHES
Des pommes de terre épluchées, coupées et cuites sur place, d'authentiques frites fraîches en mode "fait maison"4,77 €5,30 €RAVIOLES DE ROYANS
Craquez pour ces fines pâtes farcies au fromage et persil, rapidement frites pour devenir croustillantes à l'extérieur et rester fondantes à l'intérieur. Un accompagnement original et gourmand qui change des classiques.6,75 €7,50 €SALADE VERTE
Fraîcheur, croquant et legéreté à ajouter à votre repas3,15 €3,50 €SAUCE AU POIVRE
La sauce des papilles qui aiment toutes les viandes de qualité (boeuf charolais, boeuf Angus, canard...)0,45 €0,50 €SAUCE BARBECUE
Puissante et fumée0,23 €0,25 €SAUCE KETCHUP
Pas de fast-food du boucher sans ketchup créé par Brut Butcher !0,23 €0,25 €SAUCE MAYONNAISE
La recette de mayonnaise idéale pour déguster frites "maison" et viandes0,23 €0,25 €
Boissons
FUZETEA 50CL
Pour les inconditionnels de thés glacés5,22 €5,80 €GINGER
Bouteille de 33cl4,50 €5,00 €NECTAR PÊCHE JAUNE
Bouteille de 25 cl4,50 €5,00 €FRAISE GARIGUETTE
4,50 €5,00 €EVIAN
Bouteille de 50 cl3,78 €4,20 €BADOIT
Bouteille de 50 cl3,87 €4,30 €VOLVIC CITRON
Bouteille de 50 cl3,87 €4,30 €CITRONNADE
Bouteille de 25 cl4,50 €5,00 €MONSTER
Canette 50 cl5,36 €5,95 €COCA-COLA 33CL
Les bulles que l'on ne présente plus !4,05 €4,50 €COCA-COLA 50CL
Les bulles que l'on ne présente plus !5,22 €5,80 €COCA-COLA ZÉRO 33CL
La version tendance du Coca-Cola4,05 €4,50 €COCA-COLA ZÉRO 50CL
La version tendance du Coca-Cola5,22 €5,80 €COCA-COLA CHERRY ZERO 33CL
4,05 €4,50 €COCA-COLA CHERRY ZERO 50CL
5,22 €5,80 €FUZETEA 33CL
Pour les inconditionnels de thés glacés4,05 €4,50 €FANTA 33CL
Un pétillant et un acidulé incomparable !4,05 €4,50 €FANTA 50CL
Un pétillant et un acidulé incomparable !5,22 €5,80 €SPRITE 33CL
Pour les fans du goût limonade4,05 €4,50 €SPRITE 50CL
Pour les fans du goût limonade5,22 €5,80 €TROPICO 33CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitée4,05 €4,50 €TROPICO 50CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitée5,22 €5,80 €BIERE DESPERADOS
Bière blonde légère, aromatisée à la tequila, rafraîchissante et qui ne développe aucune amertume.5,85 €6,50 €BIERE AMBREE BB
Robe mousse d¿une belle couleur caramel avec de fines bulles. Au goût : un fort caractère avec des saveurs qui fusent en bouche. Bière exclusivement non filtrée et non pasteurisée.5,40 €6,00 €BIERE IPA BB
Cette IPA est assemblée à partir de 6 houblons. Une franche amertume aux notes de fruits rouges. Cette Pale Ale trouve son équilibre entre les saveurs acidulées de ses 5 malts et l'amertume de ses houblons.5,40 €6,00 €BIERE BLANCHE BB
Recette spécialement créée pour la Brut Beer, cette bière blanche fine en bulles et légèrement acidulée grâce aux écorces de citron doux, apporte fraîcheur et délicatesse en bouche.5,40 €6,00 €BIERE BLONDE BB
Une bière brute mais blonde fabriquée à base de 4 variétés différentes de malts d'orge, marquée par les goûts des céréales maltées et associés à des notes légèrement miellées.4,95 €5,50 €BIERE BLONDE BB
Une bière brute mais blonde fabriquée à base de 4 variétés différentes de malts d'orge, marquée par les goûts des céréales maltées et associés à des notes légèrement miellées.7,20 €8,00 €BIERE ROUGE BB
Bière à la robe rouge, issue de la rencontre unique entre les saveurs de la bière et la délicatesse des fruits rouges. Elle a une bouche légèrement acidulée qui se prolonge par une amertume légère. Aromes fraise et fruits rouges.5,40 €6,00 €VIN ROSÉ IGP
Canette 25cl6,12 €6,80 €VIN ROUGE IGP
Canette 25cl6,12 €6,80 €
Desserts
GLACE
Personnalisez votre glace avec un coulis & un topping !5,40 €6,00 €GRAND MILKSHAKE NUTELLA
Laissez-vous séduire par l'alliance de la vanille glacée et du Nutella, surmontée de chantilly et de mini Kinder Bueno !7,16 €7,95 €PETIT MILKSHAKE NUTELLA
Laissez-vous séduire par l'alliance de la vanille glacée et du Nutella, surmontée de chantilly et de mini Kinder Bueno !5,36 €5,95 €GRAND MILKSHAKE SPECULOOS
Plongez dans la douceur de la vanille glacée, sublimée par la crème de spéculoos et les éclats de biscuit !7,16 €7,95 €PETIT MILKSHAKE SPECULOOS
Plongez dans la douceur de la vanille glacée, sublimée par la crème de spéculoos et les éclats de biscuit !5,36 €5,95 €COOKIE
Découvrez vite son coeur coulant chocolat !5,04 €5,60 €YAOURT A LA FRAISE
Yaourt artisanal nature et coulis de fruits3,24 €3,60 €
