À propos de Brut Butcher 🥩🍴 - Saint Etienne
Brut Butcher, des viandes de caractère façon boucher !-10 % sur tout le menu
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Populaires
PAVÉ BOEUF CHAROLAIS
17,10 €19,00 €JAMBON BRAISÉ
12,56 €13,95 €BURGER ORIGINAL
14,85 €16,50 €FAUX-FILET BOEUF ANGUS
20,25 €22,50 €BURGER FREESTYLE BOEUF
16,65 €18,50 €SAUCISSE FUMÉE D'ALSACE
13,46 €14,95 €BURGER SAVOYARD
15,75 €17,50 €AILES DE POULET BARBECUE
14,85 €16,50 €ONGLET BOEUF ANGUS
20,25 €22,50 €1/2 RIBS DE PORC
17,51 €19,45 €
Spécialités du moment
JAMBON BRAISÉ
Un classique chaleureux : 160g de jambon blanc de porc origine France, tendre et réconfortant, sublimé par l'attrait du goût braisé à chaque bouchée. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g de jambon blanc12,56 €13,95 €Populaire1/2 RIBS DE PORC
Véritable délice, nos ribs (ou travers de porc) sont incroyablement charnus et savoureux. Vous pouvez les ronger jusqu'à l'os !Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 1/2 ribs de porc saveur barbecue17,51 €19,45 €SAUCISSE FUMÉE D'ALSACE
Retrouvez tout le caractère des tables rustiques d'Alsace dans cette spécialité emblématique : 200g de saucisse de porc fumée généreuse et parfumée, fabriquée en France ! Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 2 saucisses fumées d'Alsace13,46 €14,95 €Populaire
Tranchés de viandes
PAVÉ BOEUF CHAROLAIS
Le tranché de viande des puristes ne pouvait être issu que d'un pavé de boeuf charolais de nos terroirs. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 180g de pavé de bœuf Charolais.17,10 €19,00 €FAUX-FILET BOEUF ANGUS
Très bien noté· Une viande d'exception tranchée appétissante, goûteuse et généreuse ? Il s'agit forcément de faux filet de boeuf Angus d'Irlande ou du Royaume-Uni. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 200g de faux filet de boeuf Angus.20,25 €22,50 €FILET DE CANARD
Très bien noté· Amateurs de viande de canard (origine France, bien sûr) ? Savourez enfin cette viande de goût à l'état brut, tranchée ! Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 180 gr de filet de canard aux herbes de provence19,35 €21,50 €ONGLET BOEUF ANGUS
Ce "morceau du boucher" tendre à fibres longues et à la saveur unique présenté en tranches est d'autant plus rare qu'il provient d'une race d'exception : le boeuf Angus. Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g d'onglet de boeuf Angus.20,25 €22,50 €AILES DE POULET BARBECUE
Très bien noté· Variez les plaisirs sans hésiter avec ces demi-ailes de poulet origine France fraîchement marinées dans votre restaurant.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :6 demi-ailes de poulet, saveur barbecue14,85 €16,50 €FILETS DE POULET PANÉS
Rien de tel qu'une panure maison, réalisée le jour même pour agrémenter votre délicieux filet de poulet origine France.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 160g de filet de poulet pané.16,65 €18,50 €
Burgers façon boucher
BURGER ORIGINAL
Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Cheddar maturé- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB14,85 €16,50 €BURGER FREESTYLE BOEUF
Votre burger 100% charolais à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 €18,50 €BURGER FREESTYLE POULET
Votre burger au poulet pané à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 €18,50 €BURGER SAVOYARD
Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Fromage à raclette- Tomate- Sauce mayonnaise15,75 €17,50 €BURGER REBLOCHON
Accompagné de frites maison, pommes grenailles ou ravioles de Royans.Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Sauce reblochon- Tomate17,55 €19,50 €PopulaireBURGER CANARD
Actuellement indisponible17,55 €19,50 €PopulaireBURGER TERROIR
Actuellement indisponible15,75 €17,50 €BURGER FREESTYLE VÉGÉ
Votre burger avec steak végétal à personnaliser.Accompagné de frites maison, de pommes grenailles ou de ravioles de Royans.16,65 €18,50 €
Menus enfants
FILET DE POULET + FRITES
Filet de poulet "maison". Poulet origine France.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !8,10 €9,00 €CHEESEBURGER + FRITES
Haché de bœuf Charolais, cheddar et ketchup.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !8,10 €9,00 €CORDON BLEU + FRITES
Cordon bleu élaboré en France.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !8,10 €9,00 €JAMBON BRAISÉ + FRITES
Une portion enfant de jambon blanc origine France.Accompagnée de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !8,10 €9,00 €AILES DE POULET + FRITES
Ailes de poulet BBQ "maison". Poulet origine France.Accompagné de frites maison, d'une boisson, d'un yaourt à boire ou d'une compote et bien sûr d'une surprise !8,10 €9,00 €
Les extras
TOASTÉ FROMAGE
Croustillant et parfumé.Fromage au choix. Poitrine fumée en option5,40 €6,00 €CAMEMBERTS PANÉS X2
Généreuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panées maison ! A savourer en solo ou à partager !6,75 €7,50 €CHEESEBURGER CHAROLAIS
Haché de boeuf Charolais, cheddar et ketchup.6,75 €7,50 €BOUCHÉES DE POULET, SAUCE SRIRACHA
Une recette faite pour réchauffer vos papilles : filet de poulet origine France, tranché et préparé maison, relevé par une sauce Sriracha mayo aussi crémeuse qu'épicée.6,75 €7,50 €CORDON BLEU
Irremplaçable et incontournable.5,85 €6,50 €AILES DE POULET BARBECUE
Vous aurez toujours de la place pour ces demi-ailes de poulet français fraîchement marinées dans votre restaurant ! Seules ou en plus de votre plat favori !5,40 €6,00 €CAMEMBERTS PANÉS X4
Généreuses, chaudes et fondantes , ce sont les portions de camembert doublement panées maison ! A savourer en solo ou à partager !10,80 €12,00 €
Viandes à partager
RIBS DE PORC ENTIER
Ce rib's entier de porc origine France, généreux et fondant, mariné façon barbecue. Ses arômes fumés et chaleureux transforment chaque bouchée en plaisir à partager.Recette :- Ribs de porc entier saveur barbecue18,90 €21,00 €AILES DE POULET BARBECUE (à partager)
Variez les plaisirs sans hésiter avec ces demi-ailes de poulet origine France fraîchement marinées dans votre restaurant.Recette :12 demi-ailes de poulet, marinade barbecue18,90 €21,00 €FILETS DE POULET PANÉS (à partager)
Rien de tel qu'une panure maison, réalisée le jour même pour agrémenter vos délicieux filets de poulet français.Recette :- 320g de filet de poulet pané.18,90 €21,00 €
Burgers façon boucher (burger seul)
BURGER REBLOCHON (à la carte)
Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Sauce reblochon- Tomate14,85 €16,50 €BURGER ORIGINAL (à la carte)
Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Cheddar maturé- Salade- Tomate- Champignon- Oignon rouge- Cornichon- Sauce BB12,15 €13,50 €BURGER SAVOYARD (à la carte)
Recette :- 110g de haché de boeuf Charolais assaisonné- Pain brioché- Galette de pomme de terre- Fromage à raclette- Tomate- Sauce mayonnaise13,05 €14,50 €BURGER FREESTYLE POULET (à la carte)
Votre burger au poulet pané à personnaliser13,95 €15,50 €BURGER FREESTYLE BOEUF (à la carte)
Sortez des sentiers battus, composez vous-même votre Freestyle 100% charolais origine France haché façon boucher avec pain, sauce, fromage et autres ingrédients de votre choix.Recette :Composez votre burger de boeuf (110g de haché de boeuf Charolais assaisonné)13,95 €15,50 €BURGER FREESTYLE VÉGÉ (à la carte)
Votre base, un steak végétal que vous transformez en burger Freestyle végé en y ajoutant le pain, la sauce, le fromage et d'autres ingrédients de votre choix.Recette :Composez votre burger végétal (steak végétal)13,95 €15,50 €
Accompagnements et sauces
FRITES FRAÎCHES
Des pommes de terre épluchées, coupées et cuites sur place, d'authentiques frites fraîches en mode "fait maison"4,77 €5,30 €POMMES GRENAILLES
Accompagnez votre tranché de viande, votre burger avec ces savoureuses pommes grenailles qui s'accordent parfaitement avec la viande !5,40 €6,00 €SALADE VERTE
Fraîcheur, croquant et legéreté à ajouter à votre repas3,15 €3,50 €SAUCE AU POIVRE
La sauce des papilles qui aiment toutes les viandes de qualité (boeuf charolais, boeuf Angus, canard...)0,45 €0,50 €SAUCE REBLOCHON
Tout le caractère fondant du reblochon dans une sauce crémeuse qui apporte douceur et intensité à vos plats d'hiver.0,45 €0,50 €SAUCE MOUTARDE MIEL
Subtile alliance de léger piquant et de sucré pour déguster frites "maison" et viandes0,23 €0,25 €RAVIOLES DE ROYANS
Craquez pour ces fines pâtes farcies au fromage et persil, rapidement frites pour devenir croustillantes à l'extérieur et rester fondantes à l'intérieur. Un accompagnement original et gourmand qui change des classiques.6,75 €7,50 €SAUCE BB
La spécialité Brut Butcher à découvrir absolument si vous ne l'avez pas encore adoptée !0,23 €0,25 €SAUCE BARBECUE
Puissante et fumée0,23 €0,25 €SAUCE KETCHUP
Pas de fast-food du boucher sans ketchup créé par Brut Butcher !0,23 €0,25 €SAUCE MAYONNAISE
La recette de mayonnaise idéale pour déguster frites "maison" et viandes0,23 €0,25 €
Boissons
BIERE BLONDE BB
Une bière brute mais blonde fabriquée à base de 4 variétés différentes de malts d'orge, marquée par les goûts des céréales maltées et associés à des notes légèrement miellées.7,20 €8,00 €VIN ROUGE IGP
Canette 25cl6,12 €6,80 €COCA-COLA ZÉRO 50CL
La version tendance du Coca-Cola5,22 €5,80 €BIERE IPA BB
Cette IPA est assemblée à partir de 6 houblons. Une franche amertume aux notes de fruits rouges. Cette Pale Ale trouve son équilibre entre les saveurs acidulées de ses 5 malts et l'amertume de ses houblons.5,40 €6,00 €CITRONNADE
Bouteille de 25 cl4,50 €5,00 €BADOIT
Bouteille de 50 cl3,87 €4,30 €COCA-COLA 33CL
Les bulles que l'on ne présente plus !4,05 €4,50 €EVIAN
Bouteille de 50 cl3,78 €4,20 €VOLVIC CITRON
Bouteille de 50 cl3,87 €4,30 €NECTAR POIRE WILLIAMS
Bouteille de 25 cl4,50 €5,00 €COCA-COLA 50CL
Les bulles que l'on ne présente plus !5,22 €5,80 €COCA-COLA ZÉRO 33CL
La version tendance du Coca-Cola4,05 €4,50 €COCA-COLA CHERRY 33CL
4,05 €4,50 €COCA-COLA CHERRY 50CL
5,22 €5,80 €FUZETEA 33CL
Pour les inconditionnels de thés glacés4,05 €4,50 €FUZETEA 50CL
Pour les inconditionnels de thés glacés5,22 €5,80 €FANTA 33CL
Un pétillant et un acidulé incomparable !4,05 €4,50 €FANTA 50CL
Un pétillant et un acidulé incomparable !5,22 €5,80 €SPRITE 33CL
Pour les fans du goût limonade4,05 €4,50 €SPRITE 50CL
Pour les fans du goût limonade5,22 €5,80 €TROPICO 33CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitée4,05 €4,50 €TROPICO 50CL
Pour les inconditionnels de boisson fruitée5,22 €5,80 €BIERE BUDWEISER
L'authentique bière blonde américaine5,40 €6,00 €BIERE DESPERADOS
Bière blonde légère, aromatisée à la tequila, rafraîchissante et qui ne développe aucune amertume.5,85 €6,50 €BIERE AMBREE BB
Robe mousse d¿une belle couleur caramel avec de fines bulles. Au goût : un fort caractère avec des saveurs qui fusent en bouche. Bière exclusivement non filtrée et non pasteurisée.5,40 €6,00 €BIERE BLANCHE BB
Recette spécialement créée pour la Brut Beer, cette bière blanche fine en bulles et légèrement acidulée grâce aux écorces de citron doux, apporte fraîcheur et délicatesse en bouche.5,40 €6,00 €BIERE BLONDE BB
Une bière brute mais blonde fabriquée à base de 4 variétés différentes de malts d'orge, marquée par les goûts des céréales maltées et associés à des notes légèrement miellées.4,95 €5,50 €BIERE ROUGE BB
Bière à la robe rouge, issue de la rencontre unique entre les saveurs de la bière et la délicatesse des fruits rouges. Elle a une bouche légèrement acidulée qui se prolonge par une amertume légère. Aromes fraise et fruits rouges.5,40 €6,00 €VIN ROSÉ IGP
Canette 25cl6,12 €6,80 €
Desserts
TOASTÉ NUTELLA
La gourmandise chaude et fondante ultime pour les accros au Nutella...5,40 €6,00 €PopulaireGLACE
Personnalisez votre glace avec un coulis & un topping !5,40 €6,00 €COOKIE
Découvrez vite son coeur coulant chocolat !5,04 €5,60 €PETIT MILKSHAKE NUTELLA
Laissez-vous séduire par l'alliance de la vanille glacée et du Nutella, surmontée de chantilly et de mini Kinder Bueno !5,36 €5,95 €MACCHIATO GLACÉ
Aromatisez votre café glacé avec le sirop ou le coulis qui vous ravitRecette :Sirop : vanille ou noisetteCoulis : chocolat5,04 €5,60 €GRAND MILKSHAKE NUTELLA
Laissez-vous séduire par l'alliance de la vanille glacée et du Nutella, surmontée de chantilly et de mini Kinder Bueno !7,16 €7,95 €GRAND MILKSHAKE SPECULOOS
Plongez dans la douceur de la vanille glacée, sublimée par la crème de spéculoos et les éclats de biscuit !7,16 €7,95 €PETIT MILKSHAKE SPECULOOS
Plongez dans la douceur de la vanille glacée, sublimée par la crème de spéculoos et les éclats de biscuit !5,36 €5,95 €YAOURT A LA MÛRE
Yaourt artisanal nature et coulis de fruits3,24 €3,60 €PETITE GLACE ET UN CAFÉ
Accompagnez-votre café d'une petite crème glacée artisanale !5,40 €6,00 €
