Le Baeckeoffe d’Alsace livre depuis Quartier Grande Île

Populaires

Bouchée à la reine, spaetzle maison
21,00 €
Jambonneau braisé à la bière ambrée Fischer Doreleï sur lit de choucroute
22,50 €
Baeckeoffe traditionnel
23,50 €
Choucroute aux 3 poissons
27,00 €
Choucroute alsacienne
23,50 €
Gustave Lorentz, Pinot Noir, Cuvée Particulière, 75 cL
22,90 €
Muscat Gustave Lorentz, Cuvée Particulière, 75 cL
22,00 €
Choucroute royale
54,00 €
Munster frit, pommes sautées et salade verte
21,00 €
Baeckeoffe à l’agneau, au thym, romarin et estragon
23,50 €

Tous nos plats sont garnis de spaetzle maison, pommes sautées ou pomme vapeur

Bouchée à la reine, spaetzle maison
21,00 €
Populaire
Choucroute royale
Choucroute alsacienne, quenelles de foie et jambonneau. Pour 2 personnes
54,00 €
Kassler fumé, pommes sautées, salade verte
19,00 €
Populaire
Quenelles de foie, pommes sautées, salade verte
19,00 €
Jambonneau braisé à la bière ambrée Fischer Doreleï sur lit de choucroute
22,50 €
Baeckeoffe veau sauce aux Morilles
26,90 €
Choucroute aux 3 poissons
Sandre, saumon et haddock fumé
27,00 €
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne
22,00 €
Bibeleskäss, pommes sautées et son munster AOP
15,50 €
Baeckeoffe gibier aux airelles
24,50 €
Baeckeoffe joues de porc à la sauce à la graine de moutarde
22,80 €
Choucroute alsacienne
Knack, saucisse fumée, poitrine salée, poitrine fumée et kassler
23,50 €
Poelée de spaetzle maison gratinée au munster AOP et salade verte
19,00 €
Cuisse de poulet au riesling, spaetzle maison
17,50 €
Munster frit, pommes sautées et salade verte
21,00 €

Gustave Lorentz, Riesling Grand Cru Altenberg, Vieilles Vignes, 2013, 75 cL
La robe de couleur jaune soutenu s’ouvre au nez tout en finesse sur des parfums d’agrumes accompagnés de touches minérales venant de son terroir. Un vin riche, assez gras avec une finale bien tenue. Pourquoi pas en apéritif ? Mais bien conseillé avec du gibier
41,50 €

Muscat Gustave Lorentz, Cuvée Particulière, 75 cL
Belles expressions du cépage et légères notes minérales des terroirs de Bergheim
22,00 €
Domaine Klipfel, Klevener de Heiligenstein – 2018 Cépage Savagnin rose, 75 cL
On aime ce vin au nez élégant, minéral et fruité et sa belle pureté florale
34,00 €

Domaine Klipfel, Pinot Blanc - Cuvée Louis KLIPFEL, Vieilles Vignes, 75 cL
Il est tendre et délicat avec une belle note fruitée, c’est un vin qui associe la fraîcheur et la souplesse. Il a l’avantage d’avoir une grande faculté d’adaptation avec les plats
21,90 €
Gustave Lorentz, Pinot Gris Grand Cru Altenberg Vieilles Vignes, 75 cL
Arômes riches et délicats du Pinot Gris, corsé en bouche avec une grande persistance, il s’accordera à merveille avec un foie gras ou en apéritif
39,00 €

Gustave Lorentz, Gewurztraminer, Cuvée Particulière, 75 cL
Il est fruité et épicé au nez, riche et corsé en bouche. On le déguste traditionnellement en apéritif mais il se marie bien avec un bon Munster ou au dessert
26,90 €
Domaine Klipfel, Gewurztraminer, Cuvée Louis Klipfel, 75 cL
Très belle robe d’un jaune brillant. Un nez très expressif sur des notes florales d’acacia et d’épices. Bien structuré et charpenté
25,00 €
Gustave Lorentz, Gewurztraminer Vendanges Tardives Altenberg, 75 cL
Les arômes classiques d’épices et de fruits sont affinés par la sur-maturation et la pourriture noble (botrytis). En accord parfait avec l’apéritif et le foie gras
44,50 €

Gustave Lorentz, Pinot Noir, Cuvée Particulière, 75 cL
Il est souple et riche avec des tanins gras et fondus. Il présente une robe rouge cerise avec des arômes de fruits cuits. A déguster avec une viande rouge ou du gibier
22,90 €
Le Rosé d’Alsace Gustave Lorentz
Vin rosé d’Alsace doux et délicat... l’ami idéal de l’été
17,90 €

Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace Brut, 75 cL
L’équilibre et la fraîcheur sont garantis par la subtile alliance de trois cépages qui le composent : le Chardonnay pour la vivacité et le fruit, le Pinot Blanc pour la fraîcheur et l’élégance, le Pinot Noir pour le gras et la persistance
25,10 €
Gustave Lorentz, Crémant d’Alsace rosé brut, 75 cL
Très subtil et rafraîchissant, il présente un bouquet expressif d’arômes de fruits rouges dû au Pinot Noir qui le constitue. Il se révèle un apéritif très raffiné
28,10 €

Pinot Blanc Evidence
Vin sec et croquant aux arômes gourmands
19,90 €
Pinot Gris Evidence 2013 / 2014
Frais et séduisant avec ses notes de fruits à chair jaune
26,70 €
Gewurztraminer Evidence
Flatteur et finement parfumé. Rond et gras en bouche
28,90 €
Pinot Noir Evidence
Arômes de fruits rouges, légers tanins, ample avec une belle longueur
26,90 €
Riesling Evidence
Vin sec, sur des notes d’agrumes frais, finement ciselé
23,90 €