DELIVEROO S’ASSOCIE À ARTISAN DE LA TRUFFE ET PROPOSE 3 RECETTES GOURMANDES, FESTIVES ET FACILES À RÉALISER POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE !

Pour les fêtes de fin d’année, Deliveroo ravit les papilles de ses consommateurs en s’associant avec Artisan de la Truffe, pour un partenariat exclusif !

Artisan de la Truffe et Deliveroo se mettent sur leur 31 et proposent une sélection de produits à base de truffe. Ce petit diamant noir de la gastronomie sublimera vos recettes, tout le long du mois de décembre.

Produits Disponibles sur Deliveroo, entre 9€ et 35€.

Pour l’occasion, s’ensuit une suggestion de trois recettes simples et truffées qui prennent un goût de fête : camembert rôti à la truffe, risotto à la truffe et crème brûlée. Ces recettes sont réalisables grâce à une sélection de produits Artisan de la Truffe :

• 1 pot de sauce champignon et truffe d’été Artisan de la Truffe

• 1 pot de miel d’acacia à la truffe d’été Artisan de la Truffe

• 175g de risotto à la truffe d’été Artisan de la Truffe

• 70g de praliné à la truffe

Les 3 fiches recettes accompagneront toute commande de produits Artisan de la Truffe, sur Deliveroo.

CAMEMBERT RÔTI À LA TRUFFE

Recette pour 2 personnes :

• 2 petits camemberts au lait cru 1 pot de sauce champignon et truffe d’été Artisan de la Truffe 1 pot de miel d’acacia à la truffe d’été Artisan de la Truffe 1 poignée de noisettes et de pistaches
• Roquette

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°. A l’aide d’un couteau, faire une croix sur le dessus des camemberts. Soulevez légèrement la croûte et garnir d’une généreuse cuillère de sauce champignon et truffe d’été Artisan de la Truffe.
• Enfournez les camemberts dans leur boîte en bois environ 15 minutes en surveillant bien, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• Pendant ce temps, dans une poêle, faites torréfier les noisettes et les pistaches. Lorsque le mélange est bien doré, ajoutez une cuillère à soupe de miel d’acacia à la truffe d’été. Laissez caraméliser quelques minutes.
• Dressez les camemberts dans une assiette, recouvert de la préparation de noisettes et pistaches au miel truffé.
• Accompagnez de toasts grillés et de roquette !

RISOTTO À LA TRUFFE D’ÉTÉ

Recette pour 2 personnes :

• 175g de risotto à la truffe d’été Artisan de la Truffe
• Vin blanc sec
• Beurre
• 40g de parmesan

Préparation :

• Portez à ébullition 700ml d’eau.
• Dans une autre casserole, faire revenir le risotto avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 1 minute.
• Ajoutez un verre de vin blanc et mélanger quelques secondes.
• Ajoutez progressivement l’eau bouillante en remuant jusqu’à l’obtention d’un riz moelleux (18 à 20 minutes).
• Incorporez une noisette de beurre et du parmesan râpé. Remuer à nouveau.
• Dressez le risotto dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce

CRÈME BRÛLÉE

Recette :

• 50 cl de lait
• 50 cl de crème liquide 35% 4 gousses de vanille 9 jaunes d’oeufs
• 180g de sucre
• 70g de praliné à la truffe
• 100g de cassonade pour caramélisation

Préparation :

• Faites chauffer le four à 90 degrés
• Préparez les ramequins à crème brûlée dans une plaque inox pouvant aller au four avec un fond d’eau.
• Fouettez vivement les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol
• Faites bouillir le lait, la crème liquide et les gousses de vanille ouvertes et grattées.
• Versez le liquide dans le bol avec les œufs et le sucre, en remuant vivement avec une spatule (évitez de faire des petites bulles).
• Ajoutez les pralinés à la truffe
• Versez dans les ramequins
• S’il y a des petites bulles au-dessus, passez rapidement une flamme de chalumeau.
• Mettez les crèmes brûlées à cuire au four à 90 degrés pendant 45 minutes.
• Après la cuisson, faites refroidir 1h30 au frais.
• Versez le sucre cassonade et brûlez avec le chalumeau.
• Dégustez.