Antipasti
CARPACCIO DI BRESAOLA
Carpaccio de bresaola, roquette, zeste de citron de Sicile et parmesan.15,00 €TRIO DI PIZZETTE
Trois pizzettes, 3 recettes différentes : stracciatella, filet d'anchois, puis stracciatella, culatello di Zibello ainsi que mortadelle & pistache.12,00 €PIATTO DELLA NONNA
Mixte de charcuteries, légumes et fromages Italiens.18,00 €CAPRESE E BURRATA
Salade caprese, burrata di andria et pesto au basilic limone.15,00 €
Pizza gourmet
BRONTE
Pesto de pistache de bronte à la truffe, mozzarella fior di latte DOP, mortadella di Bologna DOP, burrata di Andria DOP, crème de pistache & pistache concassées de bronte.21,50 €NERANO
Ricotta di Bufala DOP, encre de seiche de sicile, saumon, mozza fior di latte et zeste de citron de sicile.22,00 €ALBA
Crème de truffe d'alba, mozzarella fior di latte DOP, bresaola, éclat de parmesan, burrata, truffe fraîche et huile de truffe blanche d'alba.24,00 €4 FORMAGIGI E TARTUFO
Crème de truffe blanche d'alba, mozza fior di latte DOP, fontina DOP, gorgonzola, tuile de parmesan et huile de truffe blanche d'alba.21,00 €L'ALESSANDRA
Purée de pommes de terre vitelotte, straciatella, tomates vertes de Sicile, Culatello di zibello, fondue de parmesan et menthe fraîche.26,00 €CASTEL DELL'OVO
Crème de friarielli de Nonna Lucia, mozza di bufala fumée DOP, saucisse Sicilienne au fenouil sauvage, friarielli, taralli émiettés et filaments de piments calabrais.19,50 €
Pizza vegan
BRONTE VEGAN
Pesto de pistache de bronte à la truffe, mozza fior di latte DOP, mortadella Vegan, mozzarella vegan, crème de pistache & pistache concassées de Bronte24,50 €MARGHERITA VEGAN
Tomates san marzano, mozzarella vegan, basilic frais et huile d'olive.13,00 €VERDU' DUE VEGAN
Crème de poivrons sicilien, courgettes al dente, aubergines graffiti grillées et pleurotes poêlés.17,00 €
Piatti di pasta
BORN IN ROMA
La véritable recette de la carbonara romaine: oeufs, guanciale, pecorino et poivre noir e basta! avec spaghetti ou mezzemaniche17,00 €IL PESCATORE DI MESSINA
Pasta alla Pescatora made in Gianfranco: Moules, crevettes, calamar et palourdes une recette qui sent bon la mer ! spaghetti ou linguine17,50 €SPAGHETTI AL TARTUFO
Spaghetti, creme de truffe maison, huile de truffe blanche d'Alba, jambon a la truffe et une burrata di andria, JAMM JA!21,50 €ORECCHIETTE ALLA BARLETTANA
Orechiette faits maison recette de Barletta Puglia : Tomates datterini des pouilles, roquette sauvage, ail noir et stracciatella di andria.15,50 €LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Un classique indémodable de la région de Bologne: Pâte a Lasagne fraîche faites maison et ragù alla bolognese.13,50 €
Pizza napolitana
MARGHERITA E BUFALA
Tomates san marzano, mozza di bufala DOP et basilic.11,50 €REGINA
Tomates san marzano, jambon cuit italien, champignons, basilic frais et huile d'olive.12,00 €CINQUE①étoile
Tomates san marzano, mozza fior di latte DOP, roquette, jambon cru, gorgonzola parmigiano reggiano, mozzarella di bufala DOP et huile d'olive.15,00 €CALZONE NAPOLETANO
Ricotta, salami doux, jambon blanc, mozzarella fior di latte DOP, tomates san marzano, parmigiano reggiano, poivre noir et basilic.12,50 €CAPRICCIOSA
Tomates san marzano, mozzarella fior di latte DOP, jambon cuit italien, champignons, olive taggiasche etartichaut des pouilles.13,50 €DIAVOLA
Tomates San marzano, mozzarella fior di latte DOP, salami piquant et oignons de tropea DOP.12,00 €
