Les formules de Gustave
Formule Signature de Gustave
Très bien noté· Choisis un plat signature, un dessert et une boisson, tout est fait maison !(Photo non contractuelle)20,50 €
Nos assiettes signatures
La Pita
Pain pita de chez Bun’s Baker grillé, sauce tahini, chou fleur rôti aux épices, condiment granny smith-wasabi & œuf mollet.. (végé / servi tiède)Pita servie toastée🔴🍀🔵 (Photo non contractuelle)14,90 €Le Carni
Saumon mariné, riz blanc shinjumai, mesclun, sauce citron passion, poire et patates douces. Servi froid.(Photo non contractuelle)14,90 €La pâte 🌿
Salade de nouilles de blé, tomates aigre-douces, crémeux burrata, condiment ananas-curry. & oignons frits. Servi froid(Photo non contractuelle)14,90 €Le Mijoté
Très bien noté· Echine de porc confite, sauce mafé, riz blanc shinjumai, cacahuètes, patates douces rôties, citron et ciboulette. (Photo non contractuelle) 🔴 Servi chaud14,90 €
Notre “Garde-Manger”
Le Club
Pain brioché de chez bun’s baker, boeuf confit, oignons confits aux épices, philadelphia, chou rouge cru. Servi toasté.(Photo non contractuelle)10,90 €PopulaireLe Végétarien 🌿
Sando végé : pain anglais brioché de chez Bun's Baker, eggs&miso, mayonnaise wasabi, chou chinois etcornichon. (végé/froid) 🔴🌿. Sandwich servi toasté.(Photo non contractuelle)10,90 €Petite Salade
Petite salade d'accompagnement, servie avec une vinaigrette maison et des oignons frits.3,00 €
Nos desserts maison
Cookie Chocolat Noir
Cookies citron , chocolat noir et noix de cajou4,00 €Banana Bread
Cake à la banane, chocolat noir, parfumé au rhum.4,00 €Panna Cotta
Panna Cotta au lait de coco, coulis passion & citron vert. (Vegan)6,00 €Le Fruit
Biscuit au maïs grillé. Crémeux d’avocat. Citron vert confit.6,00 €
Nos boissons maison
Eau Infusée 25cl
Boisson maison: eau infusée, saveur au choix parmi : - Citronnade à la menthe - Hibiscus-Cannelle3,50 €
Nos boissons “Classiques”
Cola by Mira Bio 25cl
hebam, pow, blop, wizz ! Avec sa belle patine rétro, ce MIRAculeux Cola va vous faire pétiller, vous chatouiller, vous emballer ! Préparez vos plus frais glaçons et c’est parti. 1, 2, 3… bullez !4,50 €Limonade Artisanale by Ogeu 25cl
Une recette traditionnelle et inimitable à base d'eau de source des Pyrénées.Depuis 1955, la limonade authentique Ogeu, au goût doux et gourmand, accompagne toutes les générations.4,50 €Datxa - Darjeeling Grenade
Une robe rose orangé, une bulle offensive et des notes de fruits rouges acides qui s'équilibrent avec la douceur de la grenade.6,00 €Datxa - Maté Gingembre
Kombucha artisanal brassé au Pays basque.Un kombucha non filtré et non pasteurisé, naturellement pétillant, élevé en petites jarres en verre. L'amertume du maté, associée à la puissance du gingembre pour un kombucha ultra pétillant et agréable6,00 €Datxa - Eucalyptus Citron Vert
Un kombucha intense et désaltérant qui associe les notes mentholées d'une infusion de feuilles d'eucalyptus du Pays basque au jus acidulé et floral du citron vert.6,00 €Ogeu Plate 50cl
50cl3,00 €Ogeu pétillante 50cl
50cl3,00 €Kéfir Passion - Brasserie Parralèle
Boisson fermentée, pétillante, vivante, riche en goût et pauvre en sucre. Ce Kéfir est en hommage aux bières acides type « sour ». Ils ont ajouté du jus de fruits de la passion bio à leur kéfir. Local & Bio, 33cl5,50 €Kefir Gingembre Espelette
Boisson fermentée, pétillante, vivante, riche en goût et pauvre en sucre.inspirée de la Ginger Beer Ils extraient eux-mêmes le jus de gingembre à froid, puis réalisent une infusion de piment d’Espelette ! Local & Bio, 33cl5,50 €
Nos bières
Bière PIP - Super Blonde
Sa séduction vient de l'équilibre entre une gourmandise sans lourdeur et une fraîcheur qui a la délicatesse de ne pas abandonner son bouquet. Style : Pale Ale. Alc. 5%vol. 33cl5,50 €Bière PIP - Passion Timut
Bière blanche infusée au fruit de la passion et baie de timut. Voyage gustatif de l'Europe vers l’Asie en passant par l'Amérique du Sud. Frais et excitant ! Style : Blanche. Alc. 5%vol. 33cl5,50 €Bière PIP - IPA
DDH comme double dry hopping, deux ajouts de houblon dans le fermenteur à froid pour un résultat aromatique explosif, encore plus explosif.Style : IPAAlc. 6%vol - 10 EBC - 56 IBUTips : Mosaic Simcoe Cascade - Double dry hopping & hop stand5,50 €
