À propos de Gaijin Ramen Lab - Editions Bordeaux
Ramen 100% artisanal, réalisés uniquement avec des produits frais et dans les règles de l'art. Nouilles maison à la farine bio des Moulins de Versailles. Visitez notre site sur www.gaijinramenlab.comGaijin Ramen Lab - Editions Bordeaux est sur Editions
Profitez des meilleurs restaurants de la ville, quel que soit votre quartier.
Populaires
Kit supplémentaire de Champignons Shiitake marinés + Oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette
5,00 €Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
5,50 €Kit supplémentaire deux tranches de Chashu de Porc fermier + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + cébette
6,90 €Bière Gustave Blonde - Artisanale et locale
5,50 €Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)
11,90 €Kit supplémentaire deux tranches de Poulet fermier au sancho + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette + Gingembre
6,50 €
Les extras
Tous nos extra pour des maxi Ramen !
Kit supplémentaire de Champignons Shiitake marinés + Oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette
Kit supplémentaire de champignons shiitake marinés + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - des pickles de champignons shiitake - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - et de la cébette fraîche. Aucune préparation n'est nécessaire.5,00 €Portion supplémentaire de Nouilles fraîches bio faites maison ('kae-dama')
Portion de nouilles de 170g fabriquées entièrement par la maison avec trois jours de maturation. Nous effectuons trois processus de repos entre chaque étape de fabrication sur une journée entière afin de laisser reposer le gluten. Nous utilisons la farine de blé BIO des Moulins de Versailles afin d'assurer une qualité optimale et promouvoir nos artisans locaux ainsi qu'une agriculture raisonnée. Les nouilles sont fraîches et doivent être cuites 1:30 dans une casserole d'eau.2,90 €Kit supplémentaire deux tranches de Chashu de Porc fermier + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + cébette
Kit supplémentaire deux tranches de chashu de porc fermier + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette Un kit entier de toppings contenant deux belles tranches de chashu de porc fermier mariné préparé en cuisson lente, notre fameux oeuf bio mollet mariné pendant trois jours ("Tamago"), des pousses de bambou marinées ('Menma") et de la cébette fraiche. Optionnel : saisir les chashu d'un côté sur une poêle chaude afin d'obtenir un côté grillé et un côté très fondant.6,90 €Rayu : Condiment aux amandes et sésames grillés (piment niveau I)
La sauce Rayu Gaijin Ramen Lab à base notamment de graines de sésame et amandes torréfiées a été spécialement conçue pour se marier parfaitement à nos ramen. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : I1,50 €Miso : Condiment au miso blanc (piment niveau II)
Un condiment pimenté au miso blanc fait maison qui accompagne à merveille nos bouillons. Très surprenant, ce condiment apporte une nouvelle dimension gustative au bouillon. Notre tips : versez la sauce sur un côté seulement du bouillon afin de pouvoir déguster le bouillon à la fois avec la sauce et sans celle-ci et pouvoir ainsi varier les plaisirs. Niveau piment : II1,50 €Kit supplémentaire deux tranches de Poulet fermier au sancho + oeuf bio Tamago + Bambou Menma + Cébette + Gingembre
Kit supplémentaire deux tranches de poulet fermier au sancho + œufs bio tamago + pousses de bambou + cébette + gingembre Un kit entier de toppings afin de réaliser un maxi ramen contenant : - deux tranches de poulet préparé en cuisson lente et mariné au yuzu et poivre sancho - un oeuf bio mollet mariné 3 jours (Tamago) - des pousses de bambou marinées (Menma) - de la cébette fraîche - et du gingembre mariné (Beni Shoga) Aucune préparation n'est nécessaire.6,50 €
Boissons
Ramune - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Sake Honjozo Kizakura JP - Bouteille 180 mL (16%)
Riche et savoureux, se consomme de préférence à température ambiante ou chaud.11,90 €Ramune melon - Limonade japonaise
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Ramune à la fraise - Limonade
La fameuse limonade japonaise, vendue au Japon depuis 1872. Ps : Poussez la bille pour ouvrir la bouteille.4,50 €Kirin Ichiban - Bouteille 33 cL (5%)
Bière japonaise dorée, au goût raffiné.5,50 €Bière Gustave Blonde - Artisanale et locale
Bière généreuse avec un fin col de mousse, aux saveurs finement maltées, aux arômes houblonnés et à la pétillance subtile, offre une expérience de dégustation et d’étonnants arômes.5,50 €Sake Kizakura - Bouteille 100 mL (13,5 %)
Sec et léger, se consomme de préférence frais.5,90 €
Autres
1 Paire de jolies baguettes (non jetables)
Une paire de jolies baguettes pour contribuer à une jolie tablée ! Le design peut varier en fonction des stocks disponibles. Visitez notre site internet pour découvrir nos autres produits !2,90 €