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À déguster seul ou à partager... 🍤
A2. Gyoza légumes
Petits raviolis japonais frits, 6 pièces.6,30 €7,00 €A1. Gyoza poulet
Petits raviolis japonais frits, 6 pièces.6,30 €7,00 €A2m. Gyoza mix
Petits raviolis japonais frits, 3 légumes et 3 poulets.6,75 €7,50 €A3. Karrage "poulet pané à la japonaise"
Petits morceaux de poulet marinés , enrobés de chapelure panko puis pané à la japonaise et sa spicy mayonnaise , 8 pièces9,90 €11,00 €A4. Ebi fry " crevettes panées à la japonaises "
Succulentes crevettes enrobées de chapelure panko et panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6 pièces .10,80 €12,00 €A5. Tempuras légumes
Légumes panés avec une pâte japonaise très légère, 6 pièces.9,00 €10,00 €A6. Tartare de saumon
Tartare de saumon, avocat et sauce ponzu ( soja et yuzu ).10,80 €12,00 €A7. Yamato mix
Assortiment de 3 gyozas , 3 karaage, 3 tempuras crevette et 3 hot cheese ( grand maki saumon cheese façon tempuras ) , accompagné d'un peu de salade wakame .15,30 €17,00 €
Menus Inspiration du Chef 🍱
Menu inspiration du chef solo
Grand assortiment de sashimi, maki, california et sushi pour 1 personne ( un moment de pure inspiration du chef selon la pêche du moment , 30 pièces ) . servi avec soupe miso, salade de choux et riz. Indisponible32,40 €36,00 €Menu inspiration du chef duo
Grand assortiment de sashimi, maki, california et sushi pour 2 personne ( un moment de pure inspiration du chef selon la pêche du moment , 60 pièces ) . servi avec soupe miso, salade de choux et riz. Indisponible63,00 €70,00 €
Menus du Yamato 🍱
Menu découverte brochettes solo
Assortiment de sashimi, de maki et de sushi ( 18 pièces ) + 4 brochettes grillées OU 6 tempura . servi avec soupe miso, salade de choux et riz. Indisponible26,10 €29,00 €Menu découverte brochettes duo
Assortiment de sashimi, de maki et de sushi ( 34 pièces ) + 8 brochettes grillées OU 12 tempura . servi avec soupe miso, salade de choux et riz. Indisponible50,40 €56,00 €Menu E
Assortiment de sashimi ( 6 saumons , 3 thons et 3 daurades ) + 4 brochettes grillées OU 6 tempura . servi avec soupe miso, salade de choux et riz.17,10 €19,00 €Menu G
Assortiment de 6 sushis ( 3 saumons , 2 daurades ,1 thon ) et 8 makis saumon + 4 brochettes grillées ou 6 tempura . servi avec soupe miso, salade de choux et riz.20,70 €23,00 €Menu N
Assortiment de sashimis, makis et sushi au saumon + 4 brochettes grillées OU 6 tempura . servi avec soupe miso, salade de choux et riz.20,70 €23,00 €Menu Q
8 makis california saumon avocat + 4 brochettes grillées OU 6 tempura . servi avec soupe miso, salade de choux et riz.15,30 €17,00 €Menu F
Assortiment de 8 sushis (4 saumon, 1 thon, 2 dorade et 1 crevette) et 8 makis saumon . servi avec soupe miso et salade de choux .18,00 €20,00 €Menu H
Grand assortiment de sashimi ( 8 saumons, 4 thons, 4 daurades, 4 bars , 3 amaebi et 3 poulpes). Servi avec soupe miso, salade de choux et riz.20,70 €23,00 €Menu R
Assortiment de maki et california maki (8 california avocat saumon, 8 california avocat surimi et 8 maki saumon). Servi avec soupe miso et salade de choux .15,30 €17,00 €Menu A "Yakitori"
3 paires de brochettes grillées ( fait maison ) aux choix , nappées de sauce teriyaki . servi avec soupe miso, salade de choux et riz.13,50 €15,00 €
Poke Bowls 🌴
P1. Poke bowl saumon
Dés de saumon marinés au ponzu, riz vinaigré , avocat, mangue, concombre acidulé, carottes râpées, œufs de tobiko au wasabi, graines de sésame, sauce teriyaki maison . servi avec une soupe miso.14,40 €16,00 €P2. Poke bowl thon
Thon rouge mariné au ponzu , riz vinaigré , ananas , avocat , hiyashi (salade d'algues), carottes râpées, œufs de tobiko , spicy mayonnaise. Servi avec une soupe miso.15,30 €17,00 €P3. Poke yam's
Saumon, riz vinaigré , avocat, concombre acidulé, carottes râpées, figue, choux rouge, œufs de tobiko au wasabi, graines de sésames et sauce ponzu wasabi. Servi avec une soupe miso.14,40 €16,00 €P4. Poke bowl crevettes
Crevettes cuites , riz vinaigré , pousse de bambou , salade edamame quinoa , choux rouge , radis , œufs de tobiko au wasabi et sauce ponzu légèrement parfumée à l'ail rôti. Servi avec une soupe miso.15,30 €17,00 €P5. Poke bowl vegan
Tofu, riz vinaigré , choux rouge, pousses de bambou, edaname , radis , carottes râpées, graines de sésames et sauce ponzu légèrement parfumée à l'ail rôti. Servi avec une soupe miso.14,40 €16,00 €P6. Poke bowl veggie
Pousses de soja, riz vinaigré , radis, figue , maïs , choux rouge, carottes râpées, graines de sésames et sauce soja mangue. Servi avec une soupe miso14,40 €16,00 €
Bentos 🍱
B1. Ebi Tempura
Bento ( boite à repas compartimentée ) tempura de crevettes ( 5 pièces) et 3 accompagnements du moment , servi avec soupe miso.14,40 €16,00 €B2. Saumon Teriyaki
Bento ( boite à repas compartimentée ) saumon grillé à la plancha nappé d'une sauce teriyaki maison et 3 accompagnements du moment , servi avec soupe miso.15,30 €17,00 €B3. katsu chicken
Bento ( boite à repas compartimentée ) cuisse de poulet désossée, panée avec de la chapelure panko et 3 accompagnements du moment , servi avec soupe miso et sauce tonkatsu .14,40 €16,00 €B4. végétarien
Bento ( boite à repas compartimentée ) steak de tofu légèrement pané , sauce teriyaki et 3 accompagnements du moment , servi avec une soupe miso14,40 €16,00 €
Chirashis 🍛
C1. chirashi saumon
Sashimi de saumon sur son lit de riz vinaigré . servi avec une soupe miso et une salade de choux.14,40 €16,00 €C2. chirashi thon rouge
Sashimi de thon rouge sur son lit de riz vinaigré . servi avec une soupe miso et une salade de choux.16,20 €18,00 €C3. chirashi mix
Assortiment de sashimi ( 7 saumons , 3 thons et 3 daurades ) , sur son lit de riz vinaigré. Servi avec une soupe miso et une salade de choux.15,30 €17,00 €
Entrées 🥟
1. Soupe miso
Petite soupe japonaise à base de miso blanc ( wakame , lamelles de champignons de paris et ciselé de poireaux )2,70 €3,00 €2. Salade de choux
Choux blanc assaisonné , carottes râpées et concombre2,70 €3,00 €3. Edaname
Soja vert cuit très prisé des japonais pour l'apéritif.4,50 €5,00 €4. Salade de quinoa
Succulent petit mélange de quinoa, edamame et hijiki (algues).5,40 €6,00 €5. Salade d'algues et concombre marinés
Salade d'algues ( wakame ) et concombre marinés .4,95 €5,50 €
Sashimis 🐠
7. Sashimi thon rouge
9 fines tranches de thon rouge cru.9,45 €10,50 €8. Sashimi saumon
9 fines tranches de saumon cru.9,00 €10,00 €9. Sashimi daurade royale
9 fines tranches de daurade royale cru.9,00 €10,00 €11. Sashimi poulpe
9 fines tranches de poulpe cuit à 70% dans un bouillon avec des feuilles de thé vert et du citron .9,00 €10,00 €12. Sashimi bars
9 fines tranches de bars cru.9,00 €10,00 €13. Sashimi assortiment
Assortiment de sashimi composé de 3 thon, 6 saumon, 3 daurade et 2 crevettes d'eau douce.12,60 €14,00 €13a. Assortiment XL de sashimi
Grand assortiment de sashimi composé de 4 thon, 8 saumon, 4 daurade, 3 crevette d'eau douce, 4 bars et 3 poulpe.19,80 €22,00 €
Usu Zukuri 🐟
U1. Suzuki
Filets de bar très finement coupé, servi avec une sauce yuzu ginger. 15 tranches.14,40 €16,00 €U2. Shake
Filets de saumon très finement coupé, servi avec une sauce yuzu ginger. 15 tranches.14,40 €16,00 €
Sushi 🍣
14. Sushi thon rouge
Fine tranche de thon rouge sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .4,50 €5,00 €15. Sushi saumon
Fine tranche de saumon cru sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .4,50 €5,00 €16. Sushi saumon cheese
Fine tranche de saumon mi cuit et comté fondant sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .5,85 €6,50 €17. Sushi daurade royale
Fine tranche de daurade royale sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .4,50 €5,00 €18. Sushi crevette
Crevette cuite, sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .4,50 €5,00 €19. Sushi bars
Fine tranche de bars sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .4,50 €5,00 €20. Sushi anguille laquée
Fine tranche d'anguille laquée ( cuite ) , sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .5,85 €6,50 €21. Sushi poulpe
Fine tranche de poulpe cuit à 70% dans un bouillon avec des feuilles de thé vert et du citron ,sur une boulette de riz vinaigré , 2 pièces .4,50 €5,00 €
Maki 🍣
25. Tekka maki "thon rouge"
Thon rouge et riz vinaigré enroulés dans une feuille d'algue nori , 8 pièces .4,50 €5,00 €26. Sake maki "saumon"
Saumon et riz vinaigré enroulés dans une feuille d'algue nori , 8 pièces .4,50 €5,00 €27. Kappa maki "concombre"
Julienne de concombre et riz vinaigré enroulés dans une feuille d'algue nori , 8 pièces .4,50 €5,00 €28. Oshinko maki "radis mariné"
Radis mariné et riz vinaigré enroulés dans une feuille d'algue nori , 8 pièces .4,50 €5,00 €29. Abocado maki "avocat"
Avocat et riz vinaigré enroulés dans une feuille d'algue nori , 8 pièces4,50 €5,00 €
California maki 🍣
30. Cali saumon
Saumon et avocat enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames , 8 pièces .5,40 €6,00 €31. Cali thon rouge
Thon rouge et avocat enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames , 8 pièces .5,40 €6,00 €32. Cali kappa ebi
Crevettes cuites et julienne de concombre enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames , 8 pièces .5,40 €6,00 €33. Cali kappa abocado
Julienne de concombre et avocat enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames , 8 pièces .5,40 €6,00 €
California spéciaux 🍣
34. Cali ebi tempura
Crevettes tempura et avocat enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames, spicy mayonnaise, 8 pièces.7,20 €8,00 €35. Cali sake cheese
Saumon , avocat et cream cheese enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré , graines de sésames et ciboulettes ciselés , 8 pièces.6,75 €7,50 €36. Cali tuna mango
Thon rouge, avocat et mangue enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames , 8 pièces.7,20 €8,00 €37. Cali végan
Champignons shitaké , julienne de concombre et carotte enveloppés dans une feuille d'algues nori recouverte de riz vinaigré et graines de sésames , 8 pièces6,75 €7,50 €
Roll's Signature 🍣
S1. Spicy tuna rolls
Grand rouleau de california thon rouge et avocat sous de fines tranches de thon, recouvert d'un tartare de thon spicy et œufs de tobiko au wasabi. Légèrement épicé. 8 pièces.15,30 €17,00 €S2. Spicy saumon rolls
Grand rouleau de california saumon et avocat sous de fines tranches de saumon, recouvert d'un tartare de saumon spicy et œufs de tobiko au wasabi, légèrement épicé. 8 pièces.14,40 €16,00 €S3. Eby rolls
Grand rouleau de california crevette tempura , saumon et concombre , sous de fines tranches de saumon recouvert d'une julienne de poireaux frits , 8 pièces.14,40 €16,00 €S4. Hot cheese
Grand rouleau de maki saumon, cream cheese , ciselé de poireaux et éclats de pistaches grillées, servi chaud façon tempura avec une sauce surée maison . 10 pièces.13,50 €15,00 €S5. Lime rolls
Grand rouleau de california saumon et avocat, recouverts de fines tranches de saumon et zestes de citron vert , sauce sucrée maison , 8 pièces.13,50 €15,00 €S6. Rainbow rolls
Grand rouleau de california saumon et avocat , sous de fines tranches de saumon, recouvert d'un tartare de thon et d'une julienne de carottes frite , 8 pièces.14,40 €16,00 €S7. Snow crab rolls
Grand rouleau de california chair de crabe des neiges et avocat sous de fines tranches de saumon, zestes de citron vert et sauce soja mangue , 8 pièces. Indisponible19,80 €22,00 €S8. Veggie rolls
Grand rouleau de california shitaké, avocat, salade et concombre , sous de fines tranches d'avocat, parsemé de jeunes pousses d'épinard et d'une sauce mangue , 8 pièces.14,40 €16,00 €
Yakitori "Fait Maison" 🍢
40. Yakitori negima
Brochette de poulet grillé napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 24,50 €5,00 €41. Yakitori tsukune
Brochette de boulettes de poulet grillé napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 24,50 €5,00 €43. Yakitori kamo
Brochette de magret de canard grillé napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 24,50 €5,00 €44. Yakitori cheese
Brochette de bœuf à l'emmental fondant nappée d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson. Servi par 2.4,50 €5,00 €45. Yakitori gyuku
Brochette de bœuf grillé napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 24,50 €5,00 €46. Yakitori shake
Brochette de saumon grillé napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 25,40 €6,00 €47. Yakitori maguro
Brochette de thon grillé napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 2 indisponible5,40 €6,00 €48. Yakitori yasai
Brochette de légumes grillés napper d'une sauce teriyaki maison pendant la cuisson . servi par 25,40 €6,00 €
Accompagnements 🍚
R1. Gohan
Riz japonais nature.1,80 €2,00 €R2. Shari gohan
Riz sushi vinaigré.2,25 €2,50 €R3. Yasai gohan
Riz sauté aux légumes à la japonaise .4,50 €5,00 €Ginger
Petit pot supplémentaire de gingembre0,90 €1,00 €Wasabi
Petit pot supplémentaire de wasabi0,54 €0,60 €Sauce de soja
Petit pot supplémentaire de sauce soja salée0,54 €0,60 €Sauce de soja sucrée
Petit pot supplémentaire de sauce soja sucrée maison0,54 €0,60 €
Desserts 🍨
Bubbies mochi ice cream
Ces délices ( de la maison bubbies hawaii ) sont des glaces de la taille d'une bouchée enveloppées dans une pâte de riz sucrée. Assortiment de 3 parfums au choix .7,65 €8,50 €Mochi
Le mochi est une pâtisserie japonaise à base de riz gluant et fourrée généralement avec du anko , la pâte de haricot azuki sucré , 2 pièces .5,85 €6,50 €Perles de coco
Les fameuses perles de coco , à base de farine de riz gluant, fourré à la crème de haricot mungo légèrement sucré , et saupoudré de noix de coco râpée , 3 pièces indisponible6,75 €7,50 €Mousse Choco et Crème Yuzu
La mousse au chocolat est un des desserts préféré des français , voici la version japonisante avec son onctueuse crème au Yuzu4,95 €5,50 €Nougat au Sésame
Nougat mou aux graines de sésames , 8 pièces4,50 €5,00 €Cheese cake yuzu
Le cheese cake dans une version japonisante, parfumé au yuzu avec son coulais de fruits rouges .5,85 €6,50 €Litchis
Litchis au sirop , 8 pièces4,50 €5,00 €
Softs🥤
Green tea citron "mangajo"
Thé vert glacé au citron mangajo , ingrédients naturels, source d'antioxydants, sans sucre ajouté , sans colorants ou conservateurs , 25 cl.4,50 €5,00 €Green tea baie de goji "mangajo"
Thé vert glacé à la baie de goji mangajo , ingrédients naturels, source d'antioxydants, sans sucre ajouté , sans colorants ou conservateurs , 25 cl.4,50 €5,00 €Green tea grenade "mangaJo"
Thé vert glacé à la grenade mangajo , ingrédients naturels, source d'antioxydants, sans sucre ajouté , sans colorants ou conservateurs , 25 cl.4,50 €5,00 €Ramune "limonade japonaise"
La ramune ( limonade à bille ) est une boisson japonaise emblématique , elle est visible partout dans le monde , 20 cl .4,50 €5,00 €Eau petillante de la maison "Kimino"
La recette de kimino repose sur trois uniques ingrédients : le jus de yuzu ou de ume cueillis à la mains, l'eau gazeuse de la préfecture d'aichi et une pointe de sucre de canne bio, 25 cl5,40 €6,00 €Ginger beer Bio "sans alcool"
Soda au ginger sans alcool bio , 27.5 cl.5,85 €6,50 €Coca Cola 33cl
33cl2,25 €2,50 €Orangina 33cl
33cl2,25 €2,50 €San Pellegrino
Eau minérale naturelle gazeuse san pellegrino , 50cl .2,25 €2,50 €Evian
Eau minérale naturelle evian , 50 cl .2,25 €2,50 €Jus de fruit pago
Un jus de fruit au goût printanier et sucré , bouteille de 20 cl .2,25 €2,50 €
Bières Japonaises 🍻
Kirin ichiban
33 cl, 5% d'alcool.4,50 €5,00 €Asahi
33 cl, 5% d'alcool.4,50 €5,00 €Sapporo
33 cl, 5% d'alcool.4,50 €5,00 €Coedo beniaka
Cette bière ambrée est riche et lisse ,brassée au japon avec des patates douces , elle a un style parfaitement équilibré . 33 cl, 7% .6,30 €7,00 €Coedo shiro
Cette bière blanche brassée au japon est, légère mais pleine de saveurs, notes de banane, clous de girofle, fruits tropicaux et blé. 33 cl, 5.5% .6,30 €7,00 €Coedo kyara
Cette bière brassée au japon a une robe cuivrée et lumineuse avec des arômes agréables de houblon , de miel et d'agrumes. 33 cl, 5.5% .6,30 €7,00 €
Vins Rosés 🍷
Château grand chêne
Côtes du bruhlois , onctueux et fruité . bouteille 75 cl .13,50 €15,00 €Château Peigros
Côte de provence, cuvée camille, arômes fins, subtiles de pêches et d'agrumes. Bouteille 75 cl .23,40 €26,00 €
Vins Blancs 🍷
Petite Perrière
Ce sauvignons révèle tout le coté aromatique de ce cépage . bouteille 75 cl .13,50 €15,00 €B.A.BA Côtes de gascogne "moelleux"
Arômes de fruits exotiques "mangue et ananas" et fleurs blanches . bouteille 75 cl .16,20 €18,00 €Château Saint Marie "Vieilles vignes"
Entre deux mers , vif et sur fruit . disponible en bouteille 75 cl .18,00 €20,00 €Château Brondelle
Graves, élégant et charnu. Bouteille 75 cl .20,70 €23,00 €
Vins Rouges 🍷
Château brâs d'argent
Bordeaux supérieur, vin souple et sur le fruit. Bouteille 75 cl .13,50 €15,00 €Château saint marie
Côtes de bordeaux, vins aux arômes de fruits rouges. Demi bouteille 37.5 cl , également disponible en bouteille 75 cl .16,20 €18,00 €Domaine de la croix belle ( rouge )
IGP côtes de thongue (languedoc) . bouteille 75 cl18,90 €21,00 €Château andréas
Graves, soyeux et expressif, bouquet de fruits rouges et boisé discret . bouteille 75 cl .20,70 €23,00 €Château coquillas
Pessac léognan. Rond et boisé. disponible en bouteille 75 cl .35,10 €39,00 €
Sakés 🍶
Shirakabegura "mio" sparkling junmai
30 cl, alcool 5%17,10 €19,00 €Takara shochikubai junmai
12 cl, alcool 15%9,00 €10,00 €Kokushimuso junmai cocco
50 cl, alcool 12.5%26,10 €29,00 €Homare kirin tokubetsu junmai
Alcool 14.6 %, 72 cl.37,80 €42,00 €Shuryu limited junmai daiginjo
Alcool 15.5 %, 72 cl.54,00 €60,00 €Seafood' junmai genshu
Alcool 13 %, 72 cl.45,00 €50,00 €
