Produits offerts
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Brioche façon pain perdu
Caramel beurre salé et glace vanille.8,90 €Offert dès 25 € d'achatMoelleux au chocolat
Servi tiède, crème anglaise et crème fouettée.8,50 €Offert dès 25 € d'achat
Populaires
Entrecôte de bœuf à la plancha 300g environ
26,90 €Choucroute confit
22,90 €Jarret de cochon sauce st nectaire
22,90 €Parmentier d'agneau
22,90 €Carpaccio de bœuf et burrata
24,90 €Noix de Saint-Jacques et Gambas
27,90 €Choucroute royale
54,90 €Homard
28,90 €
Entrées
Œuf mayonnaise de brasserie
Sur un lit de feuilles de saison et mayonnaise maison.6,90 €Homard
Environ 400-500 g et mayonnaise maison.28,90 €Gravlax de saumon maison
Mariné aux herbes et épices douces, crème ciboulette et pain grillé de notre artisan boulanger.14,90 €Burrata crémeuse
Rosace de tomate, pesto, gressins et feuilles de roquette.12,90 €Timbale de bulots
300 g, aïoli maison et beurre ½ sel.10,40 €Bouquet de crevettes roses
300 g et mayonnaise maison.13,40 €Buisson de langoustines
Mayonnaise maison et beurre ½ sel.12,40 €Caviar d'Aquitaine
15 g sélection primeur, oignon finement ciselé, crème ciboulette et tartines de pain artisanal grillé.49,90 €foie gras de canard mi-cuit maison
Pain focaccia, chutney d'oignons et cerise19,90 €crème Dubarry au foie gras et oeuf parfait
subtil mélange du chou-fleur et du foie gras15,90 €
Salades
Salade norvégienne
Feuilles de saison, tartare de tomates, 3 langoustines, crevettes roses, saumon gravlax, tomates cerises, crème ciboulette et citron jaune.18,50 €Salade italienne
Feuilles de saison, tomate, jambon sec Duroc Gran Reserva, burrata entière arrosée de pesto et Grana Padano, gressins.17,90 €Salade César
Feuilles de saison, tomate, émincé de poulet croustillant, poitrine fumée, œuf parfait, Grana Padano et sauce Caesar.16,50 €Salade chèvre chaud
Feuilles de saison, tartare de tomates, toasts de crottins de chèvre AOP rôtis au thym et à l’échalote, poitrine fumée, poire caramélisée et noix.16,50 €Salade falafel
Feuilles de saison, tomates cerises, , falafels de pois chiche, guacamole, edamame, grenade et graine de courge.*Plat végétarien*17,90 €Salade Geisha
Feuilles de saison, tomate, courgette râpée, carotte râpée, nems, samoussas, crevettes panko, graines de sésame, sauce sweet chili.17,90 €
Choucroutes
Notre chou, produit & récolté par la maison Angsthelm, est reçu au sein de notre brasserie et cuisiné chaque jour selon la tradition alsacienne. Demandez conseil à votre serveur pour choisir la bière qui accompagnera votre choucroute ! Nos choucroutes..
Choucroute royale
À partager : Jarret de cochon d’1 kg environ, 2 cuisses de canard confites, 2 saucisses de Strasbourg, 2 saucisses fumées, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.54,90 €Choucroute confit
Cuisse de canard confi te par nos soins, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.22,90 €Choucroute brasserie
2 saucisses de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.18,90 €Choucroute jarret
Jarret de cochon d’1 kg, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.24,90 €Choucroute grillardin
Passés sur le grill : 2 saucisses de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.19,90 €Choucroute de mer
Chou safrané, lieu façon Haddock, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.26,90 €Choucroute Madeleine
À partager : Chou safrané, demi-homard gratiné, lieu façon Haddock, saumon, langoustine, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.59,90 €
Flammekueches
Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne. Un délice à déguster à l’apéritif ! Nos flammekueches repas sont accompagnées d’une salade verte assaisonnée. *Produit Alsacien*
Flammekueche Classique
Poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.10,80 €Flammekueche Auvergnate
Saint-Nectaire AOP, poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.12,80 €Flammekueche au Chèvre
Chèvre, poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.11,80 €Flammekueche Végétarienne
Légumes croquants, tomates cerises, oignons blancs, emmental et crème fraîche.11,80 €
Brasserie & snacking
Pulled pork tacos
Trois galettes de farine de blé, effiloché de porc cuit à basse température, piperade, guacamole, citron vert, coriandre, oignons rouges et tartare de tomates.16,90 €Fish and chips de cabillaud maison
Sauce tartare, frites et feuilles de saison.17,10 €
Huîtres
Fines de Claire Cancale n3
Huîtres de la baie du Mont-Saint-Michel X614,90 €Gillardeau huître n3 spéciale
Surnommée la « Rolls des huîtres » et appréciée pour son apparence, la qualité et la générosité de sa chair, l’huître Gillardeau a séduit nombre de grands Chefs autour du monde. Son goût exceptionnel et raffiné en a fait un produit gastronomique de référence. X312,50 €
Coquillages & crustacés
Bouquet de crevettes roses
300 g et mayonnaise maison.13,40 €Timbale de bulots
300 g , aïoli maison et beurre ½ sel.10,40 €Bigorneaux jumbo
200 g et beurre ½ sel.10,40 €Tourteau
Environ 400 g et mayonnaise maison.16,00 €Buisson de langoustines
Mayonnaise maison et beurre ½ sel.12,40 €Homard
Environ 400-500 g et mayonnaise maison.28,90 €Caviar d'Aquitaine
15 g sélection primeur, oignon finement ciselé, crème ciboulette et tartines de pain artisanal grillé.49,90 €
Plateaux de fruits de mer
Assiette de la mer
3 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, crevettes roses, bulots et bigorneaux.25,90 €Plateau Madeleine
6 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.48,90 €Plateau rose (sans huître)
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.52,90 €Plateau du pêcheur
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.62,90 €Plateau royal
Homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.112,90 €Plateau super royal caviar
15 g de Caviar d’Aquitaine primeur Sturia, homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.148,00 €
Poissons
Selon arrivage - Poisson frais exclusivement
Noix de Saint-Jacques et Gambas
a la plancha, crème de chorizo et risotto crémeux27,90 €Fish and chips de cabillaud maison
Sauce tartare, frites et feuilles de saison.17,10 €Choucroute de la mer
Chou safrané, lieu façon Haddock, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.26,90 €Choucroute Madeleine
À partager : Chou safrané, demi-homard gratiné, lieu façon Haddock, saumon, langoustine, noix de SaintJacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.59,90 €Pavé de saumon
Purée de pomme de terre, sauce vierge19,90 €Filet de St Pierre
Beurre blanc, légumes de saison poêles20,90 €Tartare de saumon mariné à la cébette
Façon Poke Bowl, huile d’olive, oignons rouges, sauce teriyaki, cébette, graine de courge, grenade, edamame et filet de citron vert. frite18,90 €
Moules en cocotte
Moules de Bouchot - selon saison 700g servies avec des frites
Moules saint-nectaire AOP
Crème fraîche, Saint-Nectaire AOP, échalotes, oignons, persil et vin blanc.18,90 €Moules marinières
Échalotes, oignons, persil et vin blanc.17,90 €Moules a la crème de chorizo
Crème fraîche, chorizo, oignons, persil et vin blanc.18,90 €
Boucherie tartares & carpaccios
Toutes nos viandes sont servies avec une sauce et un accompagnement au choix. Nos tartares sont coupés au couteau, préparés par nos soins et poêlés à la demande.
Entrecôte de bœuf à la plancha 300g environ
Sauce béarnaise et pommes sautées.26,90 €Saucisse aligot
Saucisse cantalou et aligot d’Aubrac.19,90 €Carpaccio de bœuf et burrata
Feuilles de roquette, Grana Padano, pesto, tomates cerises, gressins, burrata crémeuse et servi avec des frites.24,90 €Véritable andouillette 5A
À l’échalote fraîche confite et frites.19,90 €Cuisse de canard confite par nos soins à la fleur de sel
Sauce béarnaise et pommes sautées.19,90 €Bavette d'Aloyau 180g
À l’échalote fraîche confite et frites.18,20 €Jarret de cochon
Braisé d’1 kg dans son jus de cuisson et pommes sautées.21,90 €Parmentier d'agneau
confit aux épices douces22,90 €Tartare de bœuf charolais
Coupé au couteau de 180 g préparé, non préparé ou poêlé, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et des feuilles de saison.17,90 €Jarret de cochon sauce st nectaire
Braisé d’1 kg sauce saint Nectaire et pommes sautées.22,90 €Poulet fermier rôti de chez Madeleine
Jus réduit et purée de pommes de terre.17,10 €Pavé de boeuf charolais
Foie gras de canard m-cuit et jus de truffe noire et purée de pommes de terre.29,50 €
Planches
Accompagnées de pain frais réalisé par notre artisan boulanger.
Planche charcuterie en chiffonnade
Jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campagne, cornichons et beurre.13,50 €Planche fromage
Saint-Nectaire AOP, crottin de chèvre AOP, Cantal AOP, beurre et noix13,50 €Planche mixte
Charcuterie en chiffonnade (jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campagne) et fromages (Saint-Nectaire AOP, crottin de chèvre AOP et Cantal AOP), cornichons, beurre et noix.19,50 €
Burgers artisanaux
Tous nos burgers sont servis avec un pain burger artisanal, frites et feuilles de saison.
Burger original
Steak haché façon bouchère de 150 g, cheddar fondu, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.17,90 €Burger au Poulet
Poulet croustillant, guacamole, cheddar, pesto, pickles de cornichons, sauce burger, tomate et oignons rouges.18,10 €Burger californien
Steak haché façon bouchère de 150 g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.20,50 €Burger Saint-nectaire
Steak haché façon bouchère 150 g, sauce Saint-nectaire AOP, galette de pommes de terre, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.18,10 €Burger pulled pork
Effiloché de porc cuit à basse température, piperade, cheddar fondu, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.20,50 €Burger végétarien
Galette boulgour / pois chiches / Emmental, houmous, tartare de tomates, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.19,10 €Fish-burger
Filet de cabillaud frit, sauce tartare, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.19,50 €
Desserts & fromages
Tous nos desserts sont « Maison » et élaborés par notre Chef pâtissier et sa brigade.
Brioche façon pain perdu
Caramel beurre salé et glace vanille.8,90 €Offert dès 25 € d'achatMoelleux au chocolat
Servi tiède, crème anglaise et crème fouettée.8,50 €Offert dès 25 € d'achatSélection de fromages affinés
Saint-Nectaire AOP, crottin de chèvre AOP, cantal AOP, beurre ½sel, feuilles de saison et noix.9,90 €Tartelette au citron
crème citron et éclats de meringue9,90 €Baba au rhum
Baba bouchon, crème fouettée, arrosé au rhum9,50 €ananas rôti
Caramel au beurre salée et crème fouettée8,50 €
Crêpes
Nutella banane
5,90 €Nutella
5,20 €Chocolat chaud banane
5,50 €Beurre sucre
3,90 €Chocolat chaud
3,90 €Au sucre
3,50 €Confiture
3,90 €Caramel & brisures de spéculoos
4,90 €
Boissons
Badoit rouge 33cl
4,20 €Cidre doux 25 cl
4,10 €Oasis tropical 25 cl
4,10 €Seven up 33 cl
4,10 €Schweppes 25 cl
4,10 €evian 33cl
3,80 €Pepsi 33cl
4,10 €Pepsi max 33cl
4,10 €Lipton ice tea 25cl
4,10 €Limonade 25cl
3,80 €Orangina 25 cl
4,10 €Schweppes premium 20 cl
5,10 €Red bull 25 cl
5,10 €Jus de fruits pago 25 cl
4,09 €
Bouteilles
La Chouffe 33 cl - 8°
7,10 €Brooklyn Pulp Art Tropical Neipa 33 cl - 6°
7,00 €Madeleine 33cl 6° *Bio*
Blonde artisanale, brassée en Auvergne6,20 €Desperados 33 cl - 5.9°
6,90 €Bud 33 cl - 5°
6,90 €Kwak 33 cl - 8.4°
9,00 €La Chouffe Cherry 33 cl - 8°
7,10 €Brewdog Punk Ipa 33 cl - 5.4°
7,10 €Brooklyn Stonewall Inn Session IPA 33 cl - 4.6°
7,00 €
Vins blancs
Bouteille 75 cl
Loire « Domaine Regnard »
Côteaux du Layon AOPDomaine Regnard26,90 €Loire « Domaine Vincent Siret-Courtaud »
Quincy AOPDomaine Vincent Siret-Courtaud29,90 €Loire « Domaine Chatellier « »
Pouilly Fumé AOPDomaine Chatellier « La Renardière »34,90 €Auvergne
Côtes d’auvergneDesprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »25,90 €Alsace
Alsace Riesling AOPDomaine Kuentz Bas « Tradition »29,90 €Alsace
Gewurztraminer AOPDomaine Kuentz Bas « Cuvée Caroline », vendanges tardives.49,90 €Bordeaux
Bordeaux AOPDomaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet » Sauvignon29,90 €Languedoc
Chardonnay IGP Pays D’OCDomaine Baron Philippe de Rothschild26,90 €Languedoc
Pays D’OC IGPDomaine Gérard Bertrand « Extra blanc »28,90 €Languedoc
Aude Hauterive IGP *Bio*Domaine Gérard Bertrand « Cigalus »50,00 €Bourgogne « Domaine La Chablisienne »
Chablis AOPDomaine La Chablisienne « Le Finage »38,90 €Bourgogne « Domaine Louis Jadot »
Meursault AOPDomaine Louis Jadot79,00 €Bourgogne « Domaine Senard »
Corton grand cru aOpDomaine Senard198,50 €
Vins rosée
Bouteille 75 cl
Auvergne
Côtes d’auvergne AOPDesprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »25,90 €Bordeaux
Bordeaux AOPDomaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet »29,90 €Provence (Domaine Fabre)
Côtes de Provence AOPDomaine Fabre « Les Hauts de Masterel »29,90 €Provence (Domaine Château Minuty)
Côtes de Provence AOPDomaine Château Minuty « M de Minuty »36,50 €Languedoc
Pays D’OC IGPDomaine Gérard Bertrand « Gris Blanc »28,90 €
Vins rouges
Bouteille de 75cl.
Saint-NicOlas-de-Bourgueil AOP Domaine le Clos du Vigneau « Les Terres noires »
Loire26,90 €Saumur-Champigny AOP Les Longes
Loire28,60 €Auvergne « Desprat Saint-Verny»
Côtes d’auvergne AOPDesprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »25,90 €Auvergne « Domaine Saint-Verny»
Côtes d’auvergneDomaine Saint Verny « Basalte ».33,60 €Bordeaux AOP Domaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet »
Bordeaux29,90 €Saint-Emilion AOP " réserve mouton cadet"
Bordeaux48,90 €Saint-Julien AOP Amiral de Beychevelle
Bordeaux80,00 €Margaux AOP Confidences de Prieuré Lichine
Bordeaux105,50 €Pauillac AOP Domaine Château Pontet Canet grand cru
Bordeaux149,50 €Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Rollande - Maison Brotte
Vallée du rhône.39,40 €Saint-Joseph AOP Domaine Chapoutier « Deschant »
Vallée du Rhône59,00 €Côte Rôtie AOP Domaine E. Guigal « Brune et Blonde »
Vallée du Rhône81,00 €PIC Saint-Loup AOP Domaine Gérard Bertrand « Héritage »
Languedoc33,90 €Aude hauterive IGP Domaine Gérard Bertrand « Cigalus »
Languedoc49,40 €
Bulles
Bouteille 75cl.
Prosecco ricadonna
32,50 €
Champagnes AOP
Bouteille 75cl.
Jacquart Brut Mosaïque
67,50 €Jacquart rosé Mosaïque
82,50 €Jacquart blanc de blancs
92,50 €Pol Roger brut réserve
80,00 €Dom Pérignon
270,50 €Ruinart brut
110,50 €Ruinart blanc de blancs
152,50 €
