Produits offerts
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Brioche façon pain perdu
Caramel beurre salé et glace vanille.8,90 €Offert dès 25 € d'achatMoelleux au chocolat
Servi tiède, crème anglaise et crème fouettée.8,50 €Offert dès 25 € d'achat
Populaires
Jarret de cochon sauce st nectaire
22,90 €Carpaccio de bœuf et burrata
24,90 €Pavé de boeuf charolais
29,50 €Choucroute de la mer
26,90 €Noix de Saint-Jacques et Gambas
27,90 €Assiette de la mer
25,90 €
Entrées
Gravlax de saumon maison
Mariné aux herbes et épices douces, crème ciboulette et pain grillé de notre artisan boulanger.14,90 €foie gras de canard mi-cuit maison
Pain focaccia, chutney d'oignons et cerise19,90 €Œuf mayonnaise de brasserie
Sur un lit de feuilles de saison et mayonnaise maison.6,90 €Bouquet de crevettes roses
300 g et mayonnaise maison.13,40 €Burrata crémeuse
Rosace de tomate, pesto, gressins et feuilles de roquette.12,90 €Timbale de bulots
300 g, aïoli maison et beurre ½ sel.10,40 €Buisson de langoustines
Mayonnaise maison et beurre ½ sel.12,40 €Homard
Environ 400-500 g et mayonnaise maison.28,90 €Caviar d'Aquitaine
15 g sélection primeur, oignon finement ciselé, crème ciboulette et tartines de pain artisanal grillé.49,90 €crème Dubarry au foie gras et oeuf parfait
subtil mélange du chou-fleur et du foie gras15,90 €
Salades
Salade César
Feuilles de saison, tomate, émincé de poulet croustillant, poitrine fumée, œuf parfait, Grana Padano et sauce Caesar.16,50 €Salade chèvre chaud
Feuilles de saison, tartare de tomates, toasts de crottins de chèvre AOP rôtis au thym et à l’échalote, poitrine fumée, poire caramélisée et noix.16,50 €Salade Geisha
Feuilles de saison, tomate, courgette râpée, carotte râpée, nems, samoussas, crevettes panko, graines de sésame, sauce sweet chili.17,90 €Salade italienne
Feuilles de saison, tomate, jambon sec Duroc Gran Reserva, burrata entière arrosée de pesto et Grana Padano, gressins.17,90 €Salade norvégienne
Feuilles de saison, tartare de tomates, 3 langoustines, crevettes roses, saumon gravlax, tomates cerises, crème ciboulette et citron jaune.18,50 €Salade falafel
Feuilles de saison, tomates cerises, , falafels de pois chiche, guacamole, edamame, grenade et graine de courge. *Plat végétarien*17,90 €
Choucroutes
Notre chou, produit & récolté par la maison Angsthelm, est reçu au sein de notre brasserie et cuisiné chaque jour selon la tradition alsacienne. Demandez conseil à votre serveur pour choisir la bière qui accompagnera votre choucroute ! Nos choucroutes..
Choucroute grillardin
Passés sur le grill : 2 saucisses de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.19,90 €Choucroute brasserie
2 saucisses de Strasbourg, saucisse fumée, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.18,90 €PopulaireChoucroute jarret
Jarret de cochon d’1 kg, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.24,90 €Choucroute confit
Cuisse de canard confi te par nos soins, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.22,90 €Choucroute royale
À partager : Jarret de cochon d’1 kg environ, 2 cuisses de canard confites, 2 saucisses de Strasbourg, 2 saucisses fumées, poitrine fumée, saucisson à l’ail et pommes vapeur.54,90 €Choucroute de mer
Chou safrané, lieu façon Haddock, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.26,90 €Choucroute Madeleine
À partager : Chou safrané, demi-homard gratiné, lieu façon Haddock, saumon, langoustine, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.59,90 €
Flammekueches
Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne. Un délice à déguster à l’apéritif ! Nos flammekueches repas sont accompagnées d’une salade verte assaisonnée. *Produit Alsacien*
Flammekueche classique
Poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.10,80 €Flammekueche auvergnate
Saint-Nectaire AOP, poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.12,80 €Flammekueche biquette
Chèvre, poitrine fumée, oignons blancs, emmental et crème fraîche.11,80 €Flammekueche végétarienne
Légumes croquants, tomates cerises, oignons blancs, emmental et crème fraîche.11,80 €
Brasserie & snacking
Pulled pork tacos
Trois galettes de farine de blé, effiloché de porc cuit à basse température, piperade, guacamole, citron vert, coriandre, oignons rouges et tartare de tomates.16,90 €Fish and chips de cabillaud maison
Sauce tartare, frites et feuilles de saison.17,10 €
Huîtres
Fines de Claire Cancale n3
Huîtres de la baie du Mont-Saint-Michel X614,90 €Gillardeau huître n3 spéciale
Surnommée la « Rolls des huîtres » et appréciée pour son apparence, la qualité et la générosité de sa chair, l’huître Gillardeau a séduit nombre de grands Chefs autour du monde. Son goût exceptionnel et raffiné en a fait un produit gastronomique de référence. X312,50 €
Coquillages & crustacés
Bouquet de crevettes roses
300 g et mayonnaise maison.13,40 €Timbale de bulots
300 g , aïoli maison et beurre ½ sel.10,40 €Bigorneaux jumbo
200 g et beurre ½ sel.10,40 €Tourteau
Environ 400 g et mayonnaise maison.16,00 €Buisson de langoustines
Mayonnaise maison et beurre ½ sel.12,40 €Homard
Environ 400-500 g et mayonnaise maison.28,90 €Caviar d'Aquitaine
15 g sélection primeur, oignon finement ciselé, crème ciboulette et tartines de pain artisanal grillé.49,90 €
Plateaux de fruits de mer
Assiette de la mer
3 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, crevettes roses, bulots et bigorneaux.25,90 €Plateau Madeleine
6 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.48,90 €Plateau rose (sans huître)
Demi-homard, demi-tourteau, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.52,90 €Plateau du pêcheur
Demi-homard, demi-tourteau, 6 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 3 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.62,90 €Plateau royal
Homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.112,90 €Plateau super royal caviar
15 g de Caviar d’Aquitaine primeur Sturia, homard entier, tourteau entier, 12 huîtres Fines de Claire Cancale n°3, 6 langoustines, crevettes roses, bulots et bigorneaux.148,00 €
Poissons
Selon arrivage - Poisson frais exclusivement
Fish and chips de cabillaud maison
Sauce tartare, frites et feuilles de saison.17,10 €Noix de Saint-Jacques et Gambas
a la plancha, crème de chorizo et risotto crémeux27,90 €PopulairePavé de saumon
Purée de pomme de terre, sauce vierge19,90 €Choucroute de la mer
Chou safrané, lieu façon Haddock, langoustine, saumon, noix de Saint-Jacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.26,90 €Choucroute Madeleine
À partager : Chou safrané, demi-homard gratiné, lieu façon Haddock, saumon, langoustine, noix de SaintJacques, pommes vapeur, moules et beurre blanc.59,90 €Filet de St Pierre
Beurre blanc, légumes de saison poêles20,90 €Tartare de saumon mariné à la cébette
Façon Poke Bowl, huile d’olive, oignons rouges, sauce teriyaki, cébette, graine de courge, grenade, edamame et filet de citron vert. frite18,90 €
Moules en cocotte
Moules de Bouchot - selon saison 700g servies avec des frites
Moules marinières
Échalotes, oignons, persil et vin blanc.17,90 €Moules a la crème de chorizo
Crème fraîche, chorizo, oignons, persil et vin blanc.18,90 €Moules saint-nectaire AOP
Crème fraîche, Saint-Nectaire AOP, échalotes, oignons, persil et vin blanc.18,90 €
Boucherie tartares & carpaccios
Toutes nos viandes sont servies avec une sauce et un accompagnement au choix. Nos tartares sont coupés au couteau, préparés par nos soins et poêlés à la demande.
Saucisse aligot
Saucisse cantalou et aligot d’Aubrac.19,90 €Véritable andouillette 5A
À l’échalote fraîche confite et frites.19,90 €Cuisse de canard confite par nos soins à la fleur de sel
Sauce béarnaise et pommes sautées.19,90 €PopulairePoulet fermier rôti de chez Madeleine
Jus réduit et purée de pommes de terre.17,10 €Tartare de bœuf charolais
Coupé au couteau de 180 g préparé, non préparé ou poêlé, oignons, câpres, cornichons, persil, jaune d’œuf et ses sauces, servi avec des frites et des feuilles de saison.17,90 €Jarret de cochon sauce st nectaire
Braisé d’1 kg sauce saint Nectaire et pommes sautées.22,90 €Pavé de boeuf charolais
Foie gras de canard m-cuit et jus de truffe noire et purée de pommes de terre.29,50 €Jarret de cochon
Braisé d’1 kg dans son jus de cuisson et pommes sautées.21,90 €Carpaccio de bœuf et burrata
Feuilles de roquette, Grana Padano, pesto, tomates cerises, gressins, burrata crémeuse et servi avec des frites.24,90 €Bavette d'Aloyau 180g
À l’échalote fraîche confite et frites.18,20 €Entrecôte de bœuf à la plancha 300g environ
Sauce béarnaise et pommes sautées.26,90 €Parmentier d'agneau
confit aux épices douces22,90 €
Planches
Accompagnées de pain frais réalisé par notre artisan boulanger.
Planche fromage
Saint-Nectaire AOP, crottin de chèvre AOP, Cantal AOP, beurre et noix13,50 €Planche charcuterie en chiffonnade
Jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campagne, cornichons et beurre.13,50 €Planche mixte
Charcuterie en chiffonnade (jambon rôti aux herbes, saucisson sec d’Auvergne IGP, jambon sec Duroc Gran Reserva, terrine de campagne) et fromages (Saint-Nectaire AOP, crottin de chèvre AOP et Cantal AOP), cornichons, beurre et noix.19,50 €
Burgers artisanaux
Tous nos burgers sont servis avec un pain burger artisanal, frites et feuilles de saison.
Burger pulled pork
Effiloché de porc cuit à basse température, piperade, cheddar fondu, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.20,50 €PopulaireBurger californien
Steak haché façon bouchère de 150 g, piperade, bacon, guacamole, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.20,50 €Burger au Poulet
Poulet croustillant, guacamole, cheddar, pesto, pickles de cornichons, sauce burger, tomate et oignons rouges.18,10 €Burger original
Steak haché façon bouchère de 150 g, cheddar fondu, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.17,90 €Berger Saint-nectaire
Steak haché façon bouchère 150 g, sauce Saint-nectaire AOP, galette de pommes de terre, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.18,10 €Burger végétarien
Galette boulgour / pois chiches / Emmental, houmous, tartare de tomates, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.19,10 €Fish-burger
Filet de cabillaud frit, sauce tartare, sauce burger, pickles de cornichons, tomate et oignons rouges.19,50 €
Desserts & fromages
Tous nos desserts sont « Maison » et élaborés par notre Chef pâtissier et sa brigade.
Brioche façon pain perdu
Caramel beurre salé et glace vanille.8,90 €Offert dès 25 € d'achatMoelleux au chocolat
Servi tiède, crème anglaise et crème fouettée.8,50 €Offert dès 25 € d'achatSélection de fromages affinés
Saint-Nectaire AOP, crottin de chèvre AOP, cantal AOP, beurre ½sel, feuilles de saison et noix.9,90 €ananas rôti
Caramel au beurre salée et crème fouettée8,50 €Tartelette au citron
crème citron et éclats de meringue9,90 €Baba au rhum
Baba bouchon, crème fouettée, arrosé au rhum9,50 €
Crêpes
Nutella
5,20 €Chocolat chaud
3,90 €Nutella banane
5,90 €Chocolat chaud banane
5,50 €PopulaireAu sucre
3,50 €Beurre sucre
3,90 €Confiture
3,90 €Caramel & brisures de spéculoos
4,90 €
Boissons
Badoit rouge 33cl
4,20 €Pepsi max 33cl
4,10 €Cidre doux 25 cl
4,10 €Orangina 25 cl
4,10 €Pepsi 33cl
4,10 €Lipton ice tea 25cl
4,10 €Limonade 25cl
3,80 €Oasis tropical 25 cl
4,10 €Seven up 33 cl
4,10 €Schweppes 25 cl
4,10 €Schweppes premium 20 cl
5,10 €Red bull 25 cl
5,10 €evian 33cl
3,80 €Jus de fruits pago 25 cl
4,09 €
Bouteilles
Madeleine 33cl 6° *Bio*
Blonde artisanale, brassée en Auvergne6,20 €Desperados 33 cl - 5.9°
6,90 €Bud 33 cl - 5°
6,90 €Kwak 33 cl - 8.4°
9,00 €La chouffe 33 cl - 8°
7,10 €BROOklyn IPA 33 cl - 6.9°
7,10 €brooklyn special effet ipa sans alcool 33 cl - 0.4°
6,20 €
Vins blancs
Bouteille 75 cl
Loire « Domaine Regnard »
Côteaux du Layon AOP Domaine Regnard26,90 €Loire « Domaine Vincent Siret-Courtaud »
Quincy AOP Domaine Vincent Siret-Courtaud29,90 €Loire « Domaine Chatellier « »
Pouilly Fumé AOP Domaine Chatellier « La Renardière »34,90 €Auvergne
Côtes d’auvergne Desprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »25,90 €Alsace
Alsace Riesling AOP Domaine Kuentz Bas « Tradition »29,90 €Alsace
Gewurztraminer AOP Domaine Kuentz Bas « Cuvée Caroline », vendanges tardives.49,90 €Bordeaux
Bordeaux AOP Domaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet » Sauvignon29,90 €Languedoc
Chardonnay IGP Pays D’OC Domaine Baron Philippe de Rothschild26,90 €Languedoc
Pays D’OC IGP Domaine Gérard Bertrand « Extra blanc »28,90 €Languedoc
Aude Hauterive IGP *Bio* Domaine Gérard Bertrand « Cigalus »50,00 €Bourgogne « Domaine La Chablisienne »
Chablis AOP Domaine La Chablisienne « Le Finage »38,90 €Bourgogne « Domaine Louis Jadot »
Meursault AOP Domaine Louis Jadot79,00 €Bourgogne « Domaine Senard »
Corton grand cru aOp Domaine Senard198,50 €
Vins rosée
Bouteille 75 cl
Auvergne
Côtes d’auvergne AOP Desprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »25,90 €Bordeaux
Bordeaux AOP Domaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet »29,90 €Provence (Domaine Fabre)
Côtes de Provence AOP Domaine Fabre « Les Hauts de Masterel »29,90 €Provence (Domaine Château Minuty)
Côtes de Provence AOP Domaine Château Minuty « M de Minuty »36,50 €Languedoc
Pays D’OC IGP Domaine Gérard Bertrand « Gris Blanc »28,90 €
Vins rouges
Bouteille de 75cl.
Saint-NicOlas-de-Bourgueil AOP Domaine le Clos du Vigneau « Les Terres noires »
Loire26,90 €Saumur-Champigny AOP Les Longes
Loire28,60 €Auvergne « Desprat Saint-Verny»
Côtes d’auvergne AOP Desprat Saint-Verny « Cuvée Brasserie Madeleine »25,90 €Auvergne « Domaine Saint-Verny»
Côtes d’auvergne Domaine Saint Verny « Basalte ».33,60 €Bordeaux AOP Domaine Baron Philippe de Rothschild « Mouton Cadet »
Bordeaux29,90 €Saint-Emilion AOP " réserve mouton cadet"
Bordeaux48,90 €Saint-Julien AOP Amiral de Beychevelle
Bordeaux80,00 €Margaux AOP Confidences de Prieuré Lichine
Bordeaux105,50 €Pauillac AOP Domaine Château Pontet Canet grand cru
Bordeaux149,50 €Crozes-Hermitage AOP Domaine de la Rollande - Maison Brotte
Vallée du rhône.39,40 €Saint-Joseph AOP Domaine Chapoutier « Deschant »
Vallée du Rhône59,00 €Côte Rôtie AOP Domaine E. Guigal « Brune et Blonde »
Vallée du Rhône81,00 €PIC Saint-Loup AOP Domaine Gérard Bertrand « Héritage »
Languedoc33,90 €Aude hauterive IGP Domaine Gérard Bertrand « Cigalus »
Languedoc49,40 €
Bulles
Bouteille 75cl.
Prosecco ricadonna
32,50 €
Champagnes AOP
Bouteille 75cl.
Jacquart Brut Mosaïque
67,50 €Jacquart rosé Mosaïque
82,50 €Jacquart blanc de blancs
92,50 €Pol Roger brut réserve
80,00 €Dom Pérignon
270,50 €Ruinart brut
110,50 €Ruinart blanc de blancs
152,50 €