- « STREET FOOD » VIETNAMIENNE
Populaires
BÚN BÒ XAO - Bœuf aux oignons
17,00 €BÚN VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
18,00 €BÚN GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
16,00 €BÚN SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
16,00 €BÚN TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
16,00 €BÚN HEO CHAR SIU - Porc laqué
16,00 €XAO BÒ XAO - Bœuf aux oignons
17,00 €XAO TÔM RIM - Crevettes au caramel
17,00 €XAO GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu sauce aigre douche 🇨🇳
16,00 €XAO GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
16,00 €
SALADES BÚN 🍜
Le Bún est notre plat signature, parfumé, copieux... unique ! C'est un plat emblématique du Sud du Vietnam composé de vermicelles de riz tièdes, de salades et crudités croquantes, d'herbes aromatiques, assaisonnée avec la fameuse sauce Nuoc-Mam . Chez Be…
BÚN BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base de sauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle, avec de petits oignons légèrement caramélisés.17,00 €PopulaireBÚN VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Emincés de canard mariné au miel et aux épices 5 parfums, puis longuement rôti au four et grillé à la plancha.18,00 €BÚN SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Mélange de tofu frit et de champignons parfumés “shiitaké” subtilement marinés, assaisonné avec une sauce “teriyaki”. Délicieusement frais et parfumé !16,00 €BÚN GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Emincés de poulet mariné dans une sauce à base de citronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épices asiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.16,00 €BÚN HEO CHAR SIU - Porc laqué
Emincés de porc mariné dans une sauce à base d’épices 5 parfums, de sauce soja et de vin de cuisine chinois, longuement rôti au four et grillé à la plancha.16,00 €BÚN TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Fines tranches de poulet mariné au gingembre, sauce soja et piment “doux”, puis frit avec une panure “Panko”, légère et croustillante.16,00 €BÚN TÔM RIM - Crevettes au caramel
Crevettes marinées dans une sauce nuoc-mâm, au gingembre et à l'échalotte fraiche, avec quelques piments “doux”, revenues au wok avec du sucre caramélisé.17,00 €BÚN TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumon généreux et fondant, juste saisi à la plancha avec des graines de sésame.18,00 €BÚN GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu à la sauce aigre douce 🇨🇳
Tofu frit cuisiné dans une délicieuse sauce aigredouce, agrémentée de petits dés de poivron et d’oignons. Avis aux amateurs de plat sucré-salé.16,00 €
RIZ CÔM 🍚
Le Côm est le plat idéal pour les amateurs de riz. Il est composé d'un riz cuit dans un bouillon de légumes parfumé, de pickles (légumes vinaigrés) frais et croquants. Chez Beau & Bún, le riz Côm est décliné en 10 recettes authentiques ou atypiques, du V…
CÔM TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Actuellement indisponible16,00 €PopulaireCÔM BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Actuellement indisponible17,00 €CÔM HEO CHAR SIU - Porc laqué
Actuellement indisponible16,00 €CÔM TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Actuellement indisponible18,00 €CÔM GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Actuellement indisponible16,00 €CÔM VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Actuellement indisponible18,00 €CÔM TÔM RIM - Crevettes au caramel
Actuellement indisponible17,00 €CÔM SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Actuellement indisponible17,00 €CÔM GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu sauce aigre douche 🇨🇳
Actuellement indisponible16,00 €
NOUILLES XAO🍜
Les nouilles XAO sont des nouilles de blé fraîches sautées au wok avec des légumes frais, sauce “maison” traditionnelle, cébettes et feuilles de blé croustillantes.
XAO TÔM RIM - Crevettes au caramel
Crevettes marinées dans une sauce nuoc-mâm, au gingembre et à l'échalotte fraiche, avec quelques piments “doux”, revenues au wok avec du sucre caramélisé.17,00 €XAO BÒ XAO - Bœuf aux oignons
Emincés de bœuf sautés au wok dans une sauce à base de sauce nuoc-mâm et soja, de galanga et de citronnelle, avec de petits oignons légèrement caramélisés.17,00 €XAO TATAKI SAUMON - Saumon au sésame 🇯🇵
Toute la simplicité et la saveur “brute” d’un saumon généreux et fondant, juste saisi à la plancha avec des graines de sésame.18,00 €XAO VIT QUAY - Canard aux 5 parfums
Emincés de canard mariné au miel et aux épices 5 parfums, puis longuement rôti au four et grillé à la plancha.18,00 €XAO GÀ SÀ - Poulet à la citronnelle
Emincés de poulet mariné dans une sauce à base de citronnelle, de sauce nuoc-mâm et d’épices asiatiques, cuit au four puis grillé à la plancha.16,00 €XAO GÉNÉRAL TAO (V) - Tofu sauce aigre douche 🇨🇳
Tofu frit cuisiné dans une délicieuse sauce aigredouce, agrémentée de petits dés de poivron et d’oignons. Avis aux amateurs de plat sucré-salé.16,00 €XAO HEO CHAR SIU - Porc laqué
Emincés de porc mariné dans une sauce à base d’épices 5 parfums, de sauce soja et de vin de cuisine chinois, longuement rôti au four et grillé à la plancha.16,00 €XAO TORIKATSU - Poulet pané et frit 🇯🇵
Fines tranches de poulet mariné au gingembre, sauce soja et piment “doux”, puis frit avec une panure “Panko”, légère et croustillante.16,00 €XAO SHIITAKÉ (V) - Tofu aux champignons japonais 🇯🇵
Mélange de tofu frit et de champignons parfumés “shiitaké” subtilement marinés, assaisonné avec une sauce “teriyaki”. Délicieusement frais et parfumé !17,00 €
ENTRÉES 🫔
Les fresh rolls (rouleaux de printemps) rassemble toutes les saveurs du bún enroulée dans une galette de riz.
NEM HEO - Porc (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.5,50 €PopulaireNEM GÀ - Poulet (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.5,50 €PopulaireNEM VEGGIE - Légumes (x2)
Recette familiale de nems frits, dorés et croustillants. Nos nems sont farcis avec des vermicelles de riz, de champignons noirs parfumés et d'un mélange d'herbes aromatiques.5,50 €PopulaireROLL TATAKI SAUMON 🇯🇵
Rouleau de printemps, frais et croquant, au tataki de saumon.6,00 €ROLL GÀ SÀ - Poulet citronnelle
Actuellement indisponible5,50 €ROLL HEO CHAR SIU - Porc laqué
Actuellement indisponible5,50 €ROLL TOFU SHIITAKÉ (VG)
Actuellement indisponible5,50 €
DESSERTS 🍨
CHUỐI CHIÊN - Beignets de Banane
Actuellement indisponible5,50 €TIRAMISU MATCHA
Actuellement indisponible5,00 €MANGO STICKY RICE - Riz gluant à la mangue
L'incontournable dessert thaï : riz gluant servi tiède, lait de coco légèrement salé, morceaux de mangue fraîche.5,50 €
EAUX 💧
EAU PLATE Evian - 50cl
3,00 €EAU PÉTILLANTE Badoit - 50cl
3,00 €
SOFTS 🍹
LEMONAID CITRON VERT - 33cl
Limonade bio naturelle, contenant uniquement du jus de citron vert, de l’eau pétillante et un soupçon de sucre de canne.4,00 €COCA COLA ZÉRO - 33 cl
3,00 €JUS PAGO ANANAS - 20cl
Actuellement indisponible3,50 €COCA COLA - 33cl
3,00 €CHARITEA GREEN GINGER - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d'une infusion de thé vert et de gingembre d'Inde, de sirop d'agave, de miel et de jus de citron.4,00 €CHARITEA RED PASSION - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d'une infusion de Rooibos (91%), de sirop d'agave, de jus de fruit de la passion (4%) et de jus de baie de sureau.4,00 €CHARITEA BLACK LEMON - 33cl
Thé glacé bio conçu à partir d’une infusion de thé noir (93%), du sirop d'agave pour une touche sucrée et du jus de citron.4,00 €LEMONAID ORANGE SANGUINE - 33cl
Limonade bio naturelle, contenant principalement de l'orange sanguine, qui se mêle au pamplemousse, à l'orange, à la cerise, et un soupçon de sucre de canne.4,00 €LEMONAID GINGER - 33cl
Limonade bio naturelle, avec une légère note acidulée au gingembre de Thailande et avec une touche de citron bio.4,00 €JUS PAGO POMME PRESSÉE - 20cl
Actuellement indisponible3,50 €JUS PAGO CITRON - CITRON VERT - 20cl
3,50 €
BIÈRES 🍺
SAÏGON - 33cl 🇻🇳
La bière Saigon Export est produite selon des techniques de fermentation traditionnelles vietnamiennes. Elle se distingue par des saveurs orientales avec des notes délicatement épicées mais toujours très douce. (4,9%)4,00 €SINGHA - 33cl 🇹🇭
Singha est la bière plus ancienne et la plus consommée des bières Thaïlandaise. C'est une lager aux arômes de céréales et de foin, avec une fine amertume. (5%)4,00 €ASAHI - 33cl 🇯🇵
La bière Asahi est une Lager japonaise rafraîchissante de renommée internationale. Bière de basse fermentation venue du Japon, elle offre un goût sec au final net et franc. (5,2%)4,00 €TSINGTAO - 33cl 🇨🇳
La Tsingtao est la bière la plus populaire en Chine. Elle propose des arômes agréables et un goût bien équilibré ainsi que des saveurs très maltées et un caractère bien houblonné. (4,7%)4,00 €
